利用冬閑田培養(yǎng)蘑菇是增加收入的一個好門路。同時有利于培肥地力，提高糧食產(chǎn)量，其技術要點是：
一、備料。
每栽培100平方米，需備好稻草1250公斤、牛糞1750公斤、花生麩45公斤（選漚好）、尿素15公斤，石灰40公斤，過磷酸鈣25公斤，石膏25公斤。
二、堆漚發(fā)酵。
一般播種前1個月即10月初左右開始堆料，堆漚時間約1個月，其間需翻動5次，最后1次翻動時，拌入0.1％多菌靈藥粉，并在堆料表面和周圍噴500倍敵敵畏水溶液，然后覆蓋薄膜密封殺蟲滅菌。經(jīng)過堆漚的培養(yǎng)料，一般要求無糞臭，有草香味，草料呈現(xiàn)咖啡色，柔軟易斷，糞草均勻，松散細碎無結塊，腐熟均勻，含水量在60-80％之間（手捏培養(yǎng)指縫溢水），酸堿度為7-7.5。
三、選地作畦。
冬閑田栽培蘑菇應選擇背風向陽，易于排水的稻田。晚稻收割前，在稻田四周開深溝，把水排干。晚稻收割后，剔除稻頭，挖成寬1.2米的板田畦，溝土可打碎鋪在畦面上，最后整耙成微龜背型畦面。
四、下料。
堆料下地前，選先消毒土壤，蓋一層薄土后，將堆料均勻鋪在畦面上。鋪料時，在離溝兩邊各留16厘米不放堆料。隔24小時后接種，每畝用菌種1320瓶。按梅花形挖穴接種，穴距7-10厘米。播種后撒上薄薄一層細面料掩蓋菌種。然后在離床面33厘米處撐好支架，蓋上薄膜，其上再遮草簾。
五、管理。
（一）接種后3-4天內(nèi)，于早晚將畦兩頭薄膜掀開通氣，每次1-2小時，一星期后，如遇氣候干燥，堆面干白缺水，應適量噴水。
（二）接菌后12天，菌絲體已蔓延擴展，應進行覆土。3天后噴2％的石灰水，每平方米噴0.9公斤，每天噴2次，連噴2天。
（三）如遇連續(xù)低溫，中午應將草簾掀開，曝曬1-2小時，以提高膜內(nèi)溫度；如遇氣溫忽然升高，白天需掀開膜散熱，僅蓋草簾遮陰。
（四）一般下種后1個月開始出菇。出菇時每畝可用1.5公斤氯化鉀摻水150公斤噴施，促使蘑菇堅實。
（五）收完2-3潮菇后，培養(yǎng)料酸度增加，會影響結菇和導致病蟲害，可用10％經(jīng)煮沸消毒冷卻后的牛尿液1公斤，加清水6公斤配成酸堿度為8的牛尿液，在每潮菇收獲后噴施，以中和酸性，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
一、備料。
每栽培100平方米，需備好稻草1250公斤、牛糞1750公斤、花生麩45公斤（選漚好）、尿素15公斤，石灰40公斤，過磷酸鈣25公斤，石膏25公斤。
二、堆漚發(fā)酵。
一般播種前1個月即10月初左右開始堆料，堆漚時間約1個月，其間需翻動5次，最后1次翻動時，拌入0.1％多菌靈藥粉，并在堆料表面和周圍噴500倍敵敵畏水溶液，然后覆蓋薄膜密封殺蟲滅菌。經(jīng)過堆漚的培養(yǎng)料，一般要求無糞臭，有草香味，草料呈現(xiàn)咖啡色，柔軟易斷，糞草均勻，松散細碎無結塊，腐熟均勻，含水量在60-80％之間（手捏培養(yǎng)指縫溢水），酸堿度為7-7.5。
三、選地作畦。
冬閑田栽培蘑菇應選擇背風向陽，易于排水的稻田。晚稻收割前，在稻田四周開深溝，把水排干。晚稻收割后，剔除稻頭，挖成寬1.2米的板田畦，溝土可打碎鋪在畦面上，最后整耙成微龜背型畦面。
四、下料。
堆料下地前，選先消毒土壤，蓋一層薄土后，將堆料均勻鋪在畦面上。鋪料時，在離溝兩邊各留16厘米不放堆料。隔24小時后接種，每畝用菌種1320瓶。按梅花形挖穴接種，穴距7-10厘米。播種后撒上薄薄一層細面料掩蓋菌種。然后在離床面33厘米處撐好支架，蓋上薄膜，其上再遮草簾。
五、管理。
（一）接種后3-4天內(nèi)，于早晚將畦兩頭薄膜掀開通氣，每次1-2小時，一星期后，如遇氣候干燥，堆面干白缺水，應適量噴水。
（二）接菌后12天，菌絲體已蔓延擴展，應進行覆土。3天后噴2％的石灰水，每平方米噴0.9公斤，每天噴2次，連噴2天。
（三）如遇連續(xù)低溫，中午應將草簾掀開，曝曬1-2小時，以提高膜內(nèi)溫度；如遇氣溫忽然升高，白天需掀開膜散熱，僅蓋草簾遮陰。
（四）一般下種后1個月開始出菇。出菇時每畝可用1.5公斤氯化鉀摻水150公斤噴施，促使蘑菇堅實。
（五）收完2-3潮菇后，培養(yǎng)料酸度增加，會影響結菇和導致病蟲害，可用10％經(jīng)煮沸消毒冷卻后的牛尿液1公斤，加清水6公斤配成酸堿度為8的牛尿液，在每潮菇收獲后噴施，以中和酸性，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
