肉用驢肥育，就是科學地應用飼草飼料和管理技術(shù)，以較少的飼料和較低的成本，在較短的時間內(nèi)獲得較高的產(chǎn)肉量和高質(zhì)量的肥育肉驢。要使驢盡快育肥，給驢的營養(yǎng)物質(zhì)必須高于正常生長發(fā)育需要，所以育肥又叫過量飼養(yǎng)。
影響育肥效果的因素
(1)品種。不同品種的驢，在育肥期對營養(yǎng)的需要有較大差別。一般說，重型品種的驢得到相同日增重，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)低于非肉用品種。
(2)年齡。不同生長階段的驢，在育肥期間所要求的營養(yǎng)水平也不同。通常，單位增重所需的營養(yǎng)物質(zhì)總量以幼駒最少，老齡驢最多。年齡越小，育肥期越長，如幼駒需要1年以上。年齡越大，則育肥期越短，如成年驢僅需3個月~4個月。
(3)環(huán)境溫度。環(huán)境溫度對育肥驢的營養(yǎng)需要和日增重影響較大。驢在低溫環(huán)境中，飼料利用率下降。而在高溫環(huán)境中，驢的呼吸次數(shù)增加，采食量減少，溫度過高會導致停食，特別是育肥后期的驢膘較肥，高溫危害更為嚴重。根據(jù)驢的生理特點，適宜的溫度為16℃~21℃。
(4)飼料種類。飼料種類的不同，會直接影響到驢肉的品質(zhì)。飼養(yǎng)調(diào)控是提高肉產(chǎn)量和品質(zhì)的最重要的手段。飼料種類對肉的色澤、味道有重要影響。如以黃玉米育肥的驢，肉及脂肪呈黃色、香味濃；喂顆粒狀的干草粉及精飼料，能迅速在肌肉纖維中沉積脂肪，并提高肉品質(zhì)；多喂含鐵量多的飼料則肉色濃；多喂蕎麥則肉色淡。
肉用驢育肥要點
(1)育肥的各類飼料比例。飼喂肉驢日糧中粗料和精料的比例為：育肥前期，粗料占55％～65％，精料相應為45％～35％；育肥中期，粗料占45％，精料相應為55％；育肥后期，粗料占15％~25％，精料相應為85％～75％。
(2)肉驢育肥的營養(yǎng)模式。肉驢在育肥全過程中，按營養(yǎng)水平，可分為以下五種模式：
①高高型。從育肥開始至結(jié)束，全程高營養(yǎng)水平。
②中高型。育肥前期中等營養(yǎng)水平，后期高營養(yǎng)水平。
③低高型。育肥前期低營養(yǎng)水平，后期高營養(yǎng)水平。
④高低型。育肥前期高營養(yǎng)水平，后期低營養(yǎng)水平。
⑤高中型。育肥前期高營養(yǎng)水平，后期中等營養(yǎng)水平。
一般情況下，肉驢育肥采用前三種模式，特殊情況時才采用后兩種模式。
影響育肥效果的因素
(1)品種。不同品種的驢，在育肥期對營養(yǎng)的需要有較大差別。一般說，重型品種的驢得到相同日增重，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)低于非肉用品種。
(2)年齡。不同生長階段的驢，在育肥期間所要求的營養(yǎng)水平也不同。通常，單位增重所需的營養(yǎng)物質(zhì)總量以幼駒最少，老齡驢最多。年齡越小，育肥期越長，如幼駒需要1年以上。年齡越大，則育肥期越短，如成年驢僅需3個月~4個月。
(3)環(huán)境溫度。環(huán)境溫度對育肥驢的營養(yǎng)需要和日增重影響較大。驢在低溫環(huán)境中，飼料利用率下降。而在高溫環(huán)境中，驢的呼吸次數(shù)增加，采食量減少，溫度過高會導致停食，特別是育肥后期的驢膘較肥，高溫危害更為嚴重。根據(jù)驢的生理特點，適宜的溫度為16℃~21℃。
(4)飼料種類。飼料種類的不同，會直接影響到驢肉的品質(zhì)。飼養(yǎng)調(diào)控是提高肉產(chǎn)量和品質(zhì)的最重要的手段。飼料種類對肉的色澤、味道有重要影響。如以黃玉米育肥的驢，肉及脂肪呈黃色、香味濃；喂顆粒狀的干草粉及精飼料，能迅速在肌肉纖維中沉積脂肪，并提高肉品質(zhì)；多喂含鐵量多的飼料則肉色濃；多喂蕎麥則肉色淡。
肉用驢育肥要點
(1)育肥的各類飼料比例。飼喂肉驢日糧中粗料和精料的比例為：育肥前期，粗料占55％～65％，精料相應為45％～35％；育肥中期，粗料占45％，精料相應為55％；育肥后期，粗料占15％~25％，精料相應為85％～75％。
(2)肉驢育肥的營養(yǎng)模式。肉驢在育肥全過程中，按營養(yǎng)水平，可分為以下五種模式：
①高高型。從育肥開始至結(jié)束，全程高營養(yǎng)水平。
②中高型。育肥前期中等營養(yǎng)水平，后期高營養(yǎng)水平。
③低高型。育肥前期低營養(yǎng)水平，后期高營養(yǎng)水平。
④高低型。育肥前期高營養(yǎng)水平，后期低營養(yǎng)水平。
⑤高中型。育肥前期高營養(yǎng)水平，后期中等營養(yǎng)水平。
一般情況下，肉驢育肥采用前三種模式，特殊情況時才采用后兩種模式。
