巴西蘑菇的采收適期是菌蓋剛離開菌柄之前的菇蕾期，即菌蓋含苞尚未開傘，表面淡褐色，有纖維狀鱗片，菌褶內(nèi)層菌膜尚未破裂時采收為宜。菌膜破裂，菌榴上的抱子逐漸成熟，烘干后菌褶會變成黑色，降低商品價值。
采收后的鮮菇，可通過保鮮或鹽漬加工。若是干制，應(yīng)根據(jù)客戶的要求，有的是整朵置于干燥機內(nèi)烘干；有的是由蓋至柄對半切開，烘干成品。干品氣味芳香，菌褶白，用透明塑料袋包裝，外包裝用紙皮箱或根據(jù)客戶的要求進行。
采收后的鮮菇，可通過保鮮或鹽漬加工。若是干制，應(yīng)根據(jù)客戶的要求，有的是整朵置于干燥機內(nèi)烘干；有的是由蓋至柄對半切開，烘干成品。干品氣味芳香，菌褶白，用透明塑料袋包裝，外包裝用紙皮箱或根據(jù)客戶的要求進行。
