平菇主要以冬季生產為主，目前大多數已進入二、三茬階段，此時應千萬注意降溫，其原因：一是春季自然氣溫適于平菇生長，人們容易忽視對棚內和菌袋溫度的控制；二是菌絲活力下降，溫度高會加劇菌絲老化的速度；三是春季平菇出菇快，出菇整齊，產生的呼吸熱會在短時間內使菌袋溫度急劇上升；四是預防黃菇病的大發生，黃菇病在20℃以上易發生，據我們調查，黃菇病近期已出現苗頭，黃菇病是一個毀滅性病害，提請大家千萬要注意。當前平菇管理的要點是利用現有設施盡量降低菇棚和菌袋的溫度，能降多低就降多低，以保持和恢復菌絲的活力。下面介紹幾種降溫方法。
1、停止一切有可能使棚溫上升的措施，如晴天白天除前屋面留1.5米左右供透光避免平菇長長腿外，其余全部用草苫遮嚴。
2、在保持棚內濕度的情況下，盡量加大通風量，通風采用底風和頂風同時且全程開放。
3、白天棚溫達到18℃時，夜晚草苫要全部推起，草苫實行白天蓋夜晚揭。
4、及時利用陰天、雨天等低溫天氣降溫。陰雨天草苫全部揭開，通風口開到最大，直到晴天白天到來，既是使棚溫降得再低也不要停止這些措施。
以上措施要綜合利用，切實把菇棚和菌袋的溫度降下來，千萬不要急于求成，以免造成不必要的損失。
1、停止一切有可能使棚溫上升的措施，如晴天白天除前屋面留1.5米左右供透光避免平菇長長腿外，其余全部用草苫遮嚴。
2、在保持棚內濕度的情況下，盡量加大通風量，通風采用底風和頂風同時且全程開放。
3、白天棚溫達到18℃時，夜晚草苫要全部推起，草苫實行白天蓋夜晚揭。
4、及時利用陰天、雨天等低溫天氣降溫。陰雨天草苫全部揭開，通風口開到最大，直到晴天白天到來，既是使棚溫降得再低也不要停止這些措施。
以上措施要綜合利用，切實把菇棚和菌袋的溫度降下來，千萬不要急于求成，以免造成不必要的損失。
