甘薯亦稱紅薯、紅苕，其藤（干品）含粗蛋白質8.1%，粗脂肪1%，粗纖維28.5%，鈣1.55%，磷0.11%和微量的賴氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸等。甘薯藤添加適當輔料，即可用于栽培平菇，是優質高產的好原料。具體做法如下。
1.原料處理。收挖甘薯后，將其藤搬運至場地上鍘成2～3厘米長，曬干，用編織袋裝好備用。
2.培養料配方。用100千克水加2千克石灰，將整袋干藤浸入并加石塊壓住，浸泡1天后撈出瀝干。每100千克干藤，加麥麩或細米糠10千克，過磷酸鈣2千克，石膏粉7.5千克，尿素0.5千克，多菌靈100克。將多菌靈和化肥溶于水，石膏粉和麥麩拌勻后用以上溶液拌濕，最后與甘薯藤拌合，上堆發酵，翻堆2次。
3.裝袋接種。先將幅寬80～100厘米的塑料筒膜或地膜筒料裁剪成100厘米長，將一頭扎緊；或用折角袋形式，每兩邊對折，折疊處用大頭針固定。將大袋放在消過毒的平地上，底層均勻撒少量菌種，即可裝入冷卻至常溫的發酵料20～25厘米厚。輕輕提起整袋，使底口四周塑料撐開，再放地上，沿袋壁將培養料壓緊，使其成為圓形。繼續裝培養料，每裝25厘米，壓緊，直至袋上能合攏口時為止，將表面壓緊弄平。然后用直徑2～3厘米的木錐棒或鋼筋棒（錐體尖端宜平）在科面每隔5～8厘米打一孔洞，孔深入袋底（勿把底層薄膜戳破），在孔內點放菌種，填滿壓緊。每打一孔，點滿菌種后再打另一孔，直至全袋點完，面上勻撒些菌種，輕輕壓平。最后將袋口對角交替折疊，用大頭針固定。如此逐袋裝料播種，每兩袋并排成行，行距40～50厘米。
4.發菌管理。播種后2～3天菌絲開始萌發，5～7天后每天清晨開門（不開窗）通風30分鐘。15天后打開門窗通風0.5～1小時。現蕾后，打開袋口，對墻壁和地面噴霧，使空氣相對濕度提高到85%～90%，加強通風透氣，促使菇蕾發生。
5.適時采菇。現蕾7～8天后，便可采收第一潮菇。采完后清理科面，用直徑2厘米的木棒，在菌袋面上每隔10厘米打1個10～15厘米深的孔洞，澆灌營養水。待表面明水干后，將袋口封好。其后管理與頭潮菇相同，只是所用營養液的品種要加以輪換，共可收3～4潮菇。
6.后續栽培。采收4潮菇后，為了挖掘培養料的生產潛力和提高生產效率，還可采用以下方法使其繼續出菇。①調頭法：即將菌袋的底與面調換位置，與前面一樣，打開袋口，打孔，灌營養液，出菇管理，還可收2～3潮菇。②層架法：用竹竿或細檀條搭成簡易層架，每層用原材料2根，將脫袋后的菌袋擺放在上面，袋間相距10～15厘米，共排2～3層，可使菌袋周身出菇。③截筒覆土法：將菌袋搬至室外，脫除薄膜筒，用快刀或鋼絲鋸條，橫斷成3段，排放于畦床上，空隙用肥土填滿，面上覆土1～2厘米厚。
7.廢料利用。收完菇以后，將菌床廢料曬干粉碎，可作飼料補充劑。
1.原料處理。收挖甘薯后，將其藤搬運至場地上鍘成2～3厘米長，曬干，用編織袋裝好備用。
2.培養料配方。用100千克水加2千克石灰，將整袋干藤浸入并加石塊壓住，浸泡1天后撈出瀝干。每100千克干藤，加麥麩或細米糠10千克，過磷酸鈣2千克，石膏粉7.5千克，尿素0.5千克，多菌靈100克。將多菌靈和化肥溶于水，石膏粉和麥麩拌勻后用以上溶液拌濕，最后與甘薯藤拌合，上堆發酵，翻堆2次。
3.裝袋接種。先將幅寬80～100厘米的塑料筒膜或地膜筒料裁剪成100厘米長，將一頭扎緊；或用折角袋形式，每兩邊對折，折疊處用大頭針固定。將大袋放在消過毒的平地上，底層均勻撒少量菌種，即可裝入冷卻至常溫的發酵料20～25厘米厚。輕輕提起整袋，使底口四周塑料撐開，再放地上，沿袋壁將培養料壓緊，使其成為圓形。繼續裝培養料，每裝25厘米，壓緊，直至袋上能合攏口時為止，將表面壓緊弄平。然后用直徑2～3厘米的木錐棒或鋼筋棒（錐體尖端宜平）在科面每隔5～8厘米打一孔洞，孔深入袋底（勿把底層薄膜戳破），在孔內點放菌種，填滿壓緊。每打一孔，點滿菌種后再打另一孔，直至全袋點完，面上勻撒些菌種，輕輕壓平。最后將袋口對角交替折疊，用大頭針固定。如此逐袋裝料播種，每兩袋并排成行，行距40～50厘米。
4.發菌管理。播種后2～3天菌絲開始萌發，5～7天后每天清晨開門（不開窗）通風30分鐘。15天后打開門窗通風0.5～1小時。現蕾后，打開袋口，對墻壁和地面噴霧，使空氣相對濕度提高到85%～90%，加強通風透氣，促使菇蕾發生。
5.適時采菇。現蕾7～8天后，便可采收第一潮菇。采完后清理科面，用直徑2厘米的木棒，在菌袋面上每隔10厘米打1個10～15厘米深的孔洞，澆灌營養水。待表面明水干后，將袋口封好。其后管理與頭潮菇相同，只是所用營養液的品種要加以輪換，共可收3～4潮菇。
6.后續栽培。采收4潮菇后，為了挖掘培養料的生產潛力和提高生產效率，還可采用以下方法使其繼續出菇。①調頭法：即將菌袋的底與面調換位置，與前面一樣，打開袋口，打孔，灌營養液，出菇管理，還可收2～3潮菇。②層架法：用竹竿或細檀條搭成簡易層架，每層用原材料2根，將脫袋后的菌袋擺放在上面，袋間相距10～15厘米，共排2～3層，可使菌袋周身出菇。③截筒覆土法：將菌袋搬至室外，脫除薄膜筒，用快刀或鋼絲鋸條，橫斷成3段，排放于畦床上，空隙用肥土填滿，面上覆土1～2厘米厚。
7.廢料利用。收完菇以后，將菌床廢料曬干粉碎，可作飼料補充劑。
