室外開放式養(yǎng)殖是蝸牛規(guī)模化養(yǎng)殖最經(jīng)濟的方法，具有投資少、管理簡便、產(chǎn)量大、病害少、效益高的特點。具體方法如下：
養(yǎng)殖場地的選擇 選擇背風、潮濕、陰暗、土壤疏松、有機質(zhì)含量豐富的山腳、坡地或荒地作為養(yǎng)殖場地，以便于蝸牛生長繁殖，也可在土壤稍差的地塊覆蓋一層有機質(zhì)豐富的腐殖土或沙土進行養(yǎng)殖。土壤濕度應(yīng)控制在30－40％，并在土壤上撒些石膏粉或蛋殼粉、骨粉等補充鈣質(zhì)。養(yǎng)殖場地還須符合雨季排水方便的要求。
飼料來源 可在養(yǎng)殖場內(nèi)種植蒲公英、萵苣、青菜、胡蘿卜、蕁麻、紅薯等植物讓蝸牛自行采食，同時還需投喂適量的瓜皮、果皮及精飼料。精飼料的投喂方法是將麥麩、玉米面、馬鈴薯、酵母粉和蛋殼粉混合調(diào)成糊狀，涂抹在青菜葉片上投放于養(yǎng)殖場內(nèi)，讓蝸牛自由采食，也可將精飼料放在食槽內(nèi)供蝸牛食用。
防逃 在養(yǎng)殖場四周用尼龍網(wǎng)設(shè)置60厘米高的防逃網(wǎng)，并在網(wǎng)腳開條小水溝，使蝸牛望水而止。也可在飼養(yǎng)場四周沿地面用裸露的導(dǎo)線做成圍欄，導(dǎo)線兩端接6伏交、直流電源或15伏脈沖發(fā)生器，來防止蝸牛逃跑。在養(yǎng)殖場周圍用生石灰粉撒一條10厘米的阻隔帶，也有較好的防逃效果，但石灰遭雨水淋洗后要及時補撒。
遮陰 可在養(yǎng)殖場四周種上樹木或向日葵之類的高稈作物，或種植搭棚的南瓜、絲瓜、豆角等，也可用柴草或遮陽網(wǎng)搭設(shè)陰棚。
日常飼養(yǎng)管理 平時要注意保持養(yǎng)殖場地潮濕，但不能積水。干旱天氣每天澆水1－2次，并在空閑地面蓋上柴草，以保持地面濕潤；雨季要注意及時排水。另外，應(yīng)注意防止天敵侵害，對螞蟻可用水溝灌水（水上滴油更好）阻攔或用魚、蝦、糖、骨頭等誘殺，老鼠可用鼠藥或養(yǎng)貓來對付。
適時采收 當飼養(yǎng)密度過大時，要適時采收個體較大的蝸牛。在冬季來臨前，氣溫降至15℃時，要及時采收全部蝸牛，蝸牛大小要分開，小蝸牛在室內(nèi)加溫養(yǎng)殖或集中越冬。采收完畢后，還可在養(yǎng)殖場內(nèi)種一季蔬菜。
養(yǎng)殖場地的選擇 選擇背風、潮濕、陰暗、土壤疏松、有機質(zhì)含量豐富的山腳、坡地或荒地作為養(yǎng)殖場地，以便于蝸牛生長繁殖，也可在土壤稍差的地塊覆蓋一層有機質(zhì)豐富的腐殖土或沙土進行養(yǎng)殖。土壤濕度應(yīng)控制在30－40％，并在土壤上撒些石膏粉或蛋殼粉、骨粉等補充鈣質(zhì)。養(yǎng)殖場地還須符合雨季排水方便的要求。
飼料來源 可在養(yǎng)殖場內(nèi)種植蒲公英、萵苣、青菜、胡蘿卜、蕁麻、紅薯等植物讓蝸牛自行采食，同時還需投喂適量的瓜皮、果皮及精飼料。精飼料的投喂方法是將麥麩、玉米面、馬鈴薯、酵母粉和蛋殼粉混合調(diào)成糊狀，涂抹在青菜葉片上投放于養(yǎng)殖場內(nèi)，讓蝸牛自由采食，也可將精飼料放在食槽內(nèi)供蝸牛食用。
防逃 在養(yǎng)殖場四周用尼龍網(wǎng)設(shè)置60厘米高的防逃網(wǎng)，并在網(wǎng)腳開條小水溝，使蝸牛望水而止。也可在飼養(yǎng)場四周沿地面用裸露的導(dǎo)線做成圍欄，導(dǎo)線兩端接6伏交、直流電源或15伏脈沖發(fā)生器，來防止蝸牛逃跑。在養(yǎng)殖場周圍用生石灰粉撒一條10厘米的阻隔帶，也有較好的防逃效果，但石灰遭雨水淋洗后要及時補撒。
遮陰 可在養(yǎng)殖場四周種上樹木或向日葵之類的高稈作物，或種植搭棚的南瓜、絲瓜、豆角等，也可用柴草或遮陽網(wǎng)搭設(shè)陰棚。
日常飼養(yǎng)管理 平時要注意保持養(yǎng)殖場地潮濕，但不能積水。干旱天氣每天澆水1－2次，并在空閑地面蓋上柴草，以保持地面濕潤；雨季要注意及時排水。另外，應(yīng)注意防止天敵侵害，對螞蟻可用水溝灌水（水上滴油更好）阻攔或用魚、蝦、糖、骨頭等誘殺，老鼠可用鼠藥或養(yǎng)貓來對付。
適時采收 當飼養(yǎng)密度過大時，要適時采收個體較大的蝸牛。在冬季來臨前，氣溫降至15℃時，要及時采收全部蝸牛，蝸牛大小要分開，小蝸牛在室內(nèi)加溫養(yǎng)殖或集中越冬。采收完畢后，還可在養(yǎng)殖場內(nèi)種一季蔬菜。
