[摘要] 平菇栽培過程中雜菌和害蟲往往侵害平菇的菌絲體和子實體，對質(zhì)量和產(chǎn)量都會造成影響，嚴(yán)重的甚至栽培失敗，故必須貫徹“預(yù)防為主”，防重于治，綜合防治的方針，以保證平菇的正常生長發(fā)育。危害
平菇栽培過程中雜菌和害蟲往往侵害平菇的菌絲體和子實體，對質(zhì)量和產(chǎn)量都會造成影響，嚴(yán)重的甚至栽培失敗，故必須貫徹“預(yù)防為主”，防重于治，綜合防治的方針，以保證平菇的正常生長發(fā)育。危害平菇的雜菌主要有青霉、木霉、毛霉等。栽培場地不清潔，培養(yǎng)料帶菌多，在高溫多濕的情況下便會大量發(fā)生；雜菌在生料栽培的初期，平菇菌絲未長透培養(yǎng)料時，往往虛而入；在栽培后期當(dāng)幾批菇生長后，平菇菌絲生活力減退也易發(fā)生和蔓延雜菌。危害平菇的蟲害主要有螨類、菇蠅、跳蟲、蛞蝓、線蟲等，它們的幼蟲和成蟲吃食和破壞平菇菌絲體和子實體，還會傳播雜菌。露地栽培平菇時還會受到金龜子幼蟲、紅蜘蛛、蚯蚓、蝸牛、鼠類等為害。平菇大量發(fā)生的病害主要有褐斑病，軟腐病，胡桃肉。這在高溫、高濕時最易發(fā)生，是由真菌和細(xì)菌細(xì)菌引起的。平菇的病蟲害在早秋和春暖時最易發(fā)生和發(fā)展，應(yīng)作重點防治。
