飼喂 投喂飼料以用鉸碎的小型野雜魚、蚯蚓及蠅蛆等動物性餌料為主，要求新鮮、適口，鮮活餌料最好在投喂前經沸水處理和消毒漂洗。根據黃鱔的生活習性，養殖初期應在傍晚投喂，以后逐步提前投喂，待黃鱔適應白天覓食后再將投喂時間固定下來，每天投喂2次，時間分別在9時和18時，上午投喂日餌量的30%，下午投70%。6月～9月日投喂量為黃鱔體重的5%～8%，其他時間日投喂量為黃鱔體重的1%～3%，一般以喂后2小時左右吃完為好。
管理 高溫季節，要加大池塘注水換水力度，一般每周注水1次，每次注水深15厘米左右；酷暑時適時換水，每次換水量為池水的1/4左右。注水換水時其水溫溫差應小于4℃，保持池水透明度30厘米左右，pH值為中性或略偏堿性。經常開機增氧，高溫季節每日5時開機1小時左右，如遇悶熱天開機4小時，保持池水溶氧量在4毫克/升以上。改善水質環境，池塘內每月施生石灰1次，每立方米水體用量為15克～20克，化水全池潑灑；網箱內每20天施1次光合細菌等微生物制劑，每立方米水體用量為3克，拌肥細泥全箱撒施，以降解水體中亞硝酸鹽、氨氮等有害物質。加強巡箱，觀察黃鱔的生長和水質變化情況，定期洗刷網箱，以利水體交換，使網箱內水體有較高溶氧量。嚴防網箱破損和水老鼠侵害，發現網箱破損要及時修補，發現水老鼠等敵害要及時捕殺。
防病 堅持預防為主。對網箱，每隔15天～20天每立方米水體用強氯精0.3克或高錳酸鉀1克對水全箱潑灑1次，交替使用；每隔1周，每100公斤黃鱔用大蒜頭250克～500克搗爛拌餌投喂1次。如發生細菌性病，可每立方米水體用禽用紅霉素0.2克～0.3克對水全箱潑灑，同時每50公斤黃鱔用磺胺噻唑0.5克拌餌投喂，每天1次，連喂5天～7天；發生寄生蟲病，可每立方米水體用90%晶體敵百蟲0.4克～0.5克或硫酸銅0.7克對水全箱潑灑，同時每50公斤黃鱔用晶體敵百蟲5克拌餌投喂，每天1次，連喂5天～7天。
越冬 進入冬季，當水溫降至10℃以下時黃鱔便處于冬眠狀態，需準備其安全越冬。越冬期間，可結合魚池捕撈，將池水水位適當降低，讓網箱箱底緊貼池底，在箱底鋪上經暴曬消毒且含有機質較多和偏堿性的泥土20厘米厚，然后將經過消毒處理的當年稻草放入網箱水面，厚度為40厘米～50厘米。這樣，當氣溫較低時黃鱔便鉆人箱底泥中，當氣溫有所上升時黃鱔便竄入稻草中。在越冬期，網箱水體應少交換，以免水溫太低凍傷黃鱔。
營銷 春節前后，要時刻關注市場動態，始終與一些大中城市的經銷商保持聯系，一旦行情看好，價格適宜，立即起捕出售。
管理 高溫季節，要加大池塘注水換水力度，一般每周注水1次，每次注水深15厘米左右；酷暑時適時換水，每次換水量為池水的1/4左右。注水換水時其水溫溫差應小于4℃，保持池水透明度30厘米左右，pH值為中性或略偏堿性。經常開機增氧，高溫季節每日5時開機1小時左右，如遇悶熱天開機4小時，保持池水溶氧量在4毫克/升以上。改善水質環境，池塘內每月施生石灰1次，每立方米水體用量為15克～20克，化水全池潑灑；網箱內每20天施1次光合細菌等微生物制劑，每立方米水體用量為3克，拌肥細泥全箱撒施，以降解水體中亞硝酸鹽、氨氮等有害物質。加強巡箱，觀察黃鱔的生長和水質變化情況，定期洗刷網箱，以利水體交換，使網箱內水體有較高溶氧量。嚴防網箱破損和水老鼠侵害，發現網箱破損要及時修補，發現水老鼠等敵害要及時捕殺。
防病 堅持預防為主。對網箱，每隔15天～20天每立方米水體用強氯精0.3克或高錳酸鉀1克對水全箱潑灑1次，交替使用；每隔1周，每100公斤黃鱔用大蒜頭250克～500克搗爛拌餌投喂1次。如發生細菌性病，可每立方米水體用禽用紅霉素0.2克～0.3克對水全箱潑灑，同時每50公斤黃鱔用磺胺噻唑0.5克拌餌投喂，每天1次，連喂5天～7天；發生寄生蟲病，可每立方米水體用90%晶體敵百蟲0.4克～0.5克或硫酸銅0.7克對水全箱潑灑，同時每50公斤黃鱔用晶體敵百蟲5克拌餌投喂，每天1次，連喂5天～7天。
越冬 進入冬季，當水溫降至10℃以下時黃鱔便處于冬眠狀態，需準備其安全越冬。越冬期間，可結合魚池捕撈，將池水水位適當降低，讓網箱箱底緊貼池底，在箱底鋪上經暴曬消毒且含有機質較多和偏堿性的泥土20厘米厚，然后將經過消毒處理的當年稻草放入網箱水面，厚度為40厘米～50厘米。這樣，當氣溫較低時黃鱔便鉆人箱底泥中，當氣溫有所上升時黃鱔便竄入稻草中。在越冬期，網箱水體應少交換，以免水溫太低凍傷黃鱔。
營銷 春節前后，要時刻關注市場動態，始終與一些大中城市的經銷商保持聯系，一旦行情看好，價格適宜，立即起捕出售。
