(1)癥狀
a.土壤缺氮會使全株葉片變淺綠色至黃色。起初成熟的葉或近乎成熟的葉從濃綠色變為黃綠色，黃的程度逐漸加深，葉柄和葉脈則變紅。此時，新梢的生長受到阻礙，葉面積減少，枝條和葉片相對變硬o
b.如缺氮過于嚴重，則在1～3周內，大的葉脈之間的葉肉出現紅色或紅褐色斑點。在后期，許多紅色斑點發展成為壞死斑。葉片逐漸形成離層而脫落，從當年生長新梢的基部開始，逐漸向上發展。
c.新梢頂端，生長短，花芽多，坐果率大大減少。在嚴重缺氮時，整個新梢短且細，花芽較正常株少，葉片也小，為淺綠色，頗似缺鉀的樹。但是缺鉀時，頂梢較細，節間長。葉肉紅色斑點是缺氮的特征。
d.含氮低的植株，其果實早熟，上色好。離核桃的果肉風味淡，含纖維多。果面不夠豐滿，果肉向果心緊靠。
(2)發生條件
a.土壤瘠薄、管理粗放、缺肥和雜草多的果園易表現缺氮癥。
b.在沙質土生長的幼樹，生長期遇大雨時，幾天內即表現缺氮癥。一般葉片含氮量在 2，5％—2．6％即表現缺氮。
(3)矯治方法
a.一般施用氮素化肥如尿素、硫酸銨、碳酸氫銨等，缺氮癥狀就會消失。一般正常施肥的果園，不易發生缺氮癥。
b.在雨季和秋梢迅速生長期，對樹冠噴施0．5％尿素溶液
a.土壤缺氮會使全株葉片變淺綠色至黃色。起初成熟的葉或近乎成熟的葉從濃綠色變為黃綠色，黃的程度逐漸加深，葉柄和葉脈則變紅。此時，新梢的生長受到阻礙，葉面積減少，枝條和葉片相對變硬o
b.如缺氮過于嚴重，則在1～3周內，大的葉脈之間的葉肉出現紅色或紅褐色斑點。在后期，許多紅色斑點發展成為壞死斑。葉片逐漸形成離層而脫落，從當年生長新梢的基部開始，逐漸向上發展。
c.新梢頂端，生長短，花芽多，坐果率大大減少。在嚴重缺氮時，整個新梢短且細，花芽較正常株少，葉片也小，為淺綠色，頗似缺鉀的樹。但是缺鉀時，頂梢較細，節間長。葉肉紅色斑點是缺氮的特征。
d.含氮低的植株，其果實早熟，上色好。離核桃的果肉風味淡，含纖維多。果面不夠豐滿，果肉向果心緊靠。
(2)發生條件
a.土壤瘠薄、管理粗放、缺肥和雜草多的果園易表現缺氮癥。
b.在沙質土生長的幼樹，生長期遇大雨時，幾天內即表現缺氮癥。一般葉片含氮量在 2，5％—2．6％即表現缺氮。
(3)矯治方法
a.一般施用氮素化肥如尿素、硫酸銨、碳酸氫銨等，缺氮癥狀就會消失。一般正常施肥的果園，不易發生缺氮癥。
b.在雨季和秋梢迅速生長期，對樹冠噴施0．5％尿素溶液
