平菇二氧化碳中毒病是引起平菇子實體畸形的一種生理性病害。
該病是因現蕾期床面二氧化碳的濃度過高引起的。當平菇菌絲體生理成熟進入扭結形成子實體時，床面空氣中二氧化碳的含量高于正常大氣中二氧化碳含量的1―1.5倍，可刺激原基形成，從而提高產量。而當床面空氣中二氧化碳含量過高時，則抑制原基正常分化而使子實體畸形。據測定，當二氧化碳含量超過正常大氣中二氧化碳含量的4倍時，原基可長成半球形，不能進一步分化形成正常的菌柄和菌蓋，而生長成酷似花椰菜花球的形狀，最大直徑為24厘米，重量達2.5公斤，顏色灰白或鉛灰色，稱花椰菜花球畸形菇。
當二氧化碳含量超過正常大氣中二氧化碳含量的3―4倍時，菌柄伸長生長并產生二、三級分枝，菌柄叢生，不形成菌蓋或只形成很小的菌蓋，形似珊瑚，稱為珊瑚型畸形菇。這兩種畸形菇易生長在長期不揭膜通風或無通風設備的人防地道和坑道中的菇床上。其防治方法是經常通風，降低棚內二氧化碳的濃度。
該病是因現蕾期床面二氧化碳的濃度過高引起的。當平菇菌絲體生理成熟進入扭結形成子實體時，床面空氣中二氧化碳的含量高于正常大氣中二氧化碳含量的1―1.5倍，可刺激原基形成，從而提高產量。而當床面空氣中二氧化碳含量過高時，則抑制原基正常分化而使子實體畸形。據測定，當二氧化碳含量超過正常大氣中二氧化碳含量的4倍時，原基可長成半球形，不能進一步分化形成正常的菌柄和菌蓋，而生長成酷似花椰菜花球的形狀，最大直徑為24厘米，重量達2.5公斤，顏色灰白或鉛灰色，稱花椰菜花球畸形菇。
當二氧化碳含量超過正常大氣中二氧化碳含量的3―4倍時，菌柄伸長生長并產生二、三級分枝，菌柄叢生，不形成菌蓋或只形成很小的菌蓋，形似珊瑚，稱為珊瑚型畸形菇。這兩種畸形菇易生長在長期不揭膜通風或無通風設備的人防地道和坑道中的菇床上。其防治方法是經常通風，降低棚內二氧化碳的濃度。
