摘要 分析了雙孢菇病害(褐斑病、軟腐病)、蟲害(跳蟲、菇蠅、菇蚊)、雙孢菇雜菌(鬼傘、白色石膏霉、污膠鼓菌)的發生癥狀，并提出防治方法；同時介紹了雙孢菇的消毒技術，以期為雙孢菇的病蟲害防治提供參考。
隨著雙孢菇栽培規模的日益擴大以及栽培品種的不斷增多，雙孢菇的病蟲害也日益猖獗。因此，了解和掌握雙孢菇的病蟲害防治及消毒技術，對大規模栽培尤為重要。
1 病害及其防治
1.1 褐斑病
褐斑病又叫干泡病、輪枝霉病等。蘑菇從感病到出現褐色病斑，約需2周的時間。開始先在菌蓋出現許多不規則的針頭大小的褐色小斑點，漸變成黃褐色并擴大，且產生凹陷，凹陷部分呈現灰色。
防治方法:噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液[1]。
1.2 軟腐病
子實體受到感染后，逐漸變為褐色，直至腐爛。
防治方法:減少床面噴水，加強通風，降低空氣濕度，在患病部位撒石灰粉；噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液。
2 蟲害及其防治
2.1 跳蟲
幼蟲白色，成蟲灰藍色，體積小，柔軟無翅，體長很少超5mm。
防治方法:床面出菇前發現此蟲時，可噴灑40%敵百蟲乳油250倍液，或70%的氧化樂果乳油500倍液，也可用80%的敵敵畏乳油1000倍液加少量蜜糖誘殺；床面出菇后，可噴灑1.1%的復方苦參植物素500倍液防治，也可用80%的敵敵畏乳油1000倍液加少量水蜜糖誘殺。
2.2 菇蠅
成蟲體長6－9mm，暗灰色。幼蟲體長8－12mm，白色，頭部尖，尾部鈍。蛹長橢圓形，長6－8mm，呈紅褐色至暗褐色。
防治方法:菇房安裝紗窗，防止菇蠅進入；菇房發現有成蟲時，可用白酒0.5份、水2份、紅糖3份、醋3.5份，加入少量敵百蟲或敵敵畏，置于盆中，進行誘殺[2]。
2.3 菇蚊
一般成蟲體長4.5－6.0mm，幼蟲體長10－13mm，體長筒形。成蟲有趨光性，飛翔能力強。
防治方法:出菇前發現菇蚊，用敵敵畏熏蒸；出菇后，將蓖麻葉搗爛，擠出汁，以10份水∶1份汁的比例混合，煮沸冷卻，噴灑于菇房中和料面上。
3 雜菌及其防治
3.1 鬼傘
鬼傘俗稱野蘑菇，菌蓋初呈彈頭形或卵形，玉白、灰白或黃白，表面大多有鱗片，柄細長，中空。老熟菌蓋展開，菌褶逐漸由白變黑，最后與菌蓋自溶成墨汁狀[3]。
防治方法:堆制好培養料，提高堆溫，降低氨氣含量，防止培養料過生、過濕，以抑制鬼傘的發生和生長。菇床上產生鬼傘后，應及時摘除；若鬼傘大發生，可用2－5%的甲醛溶液進行防治。
3.2 白色石膏霉
白色石膏霉又名臭霉菌，初為雙斑塊狀濃密的菌絲，逐漸變成深黃色面粉狀，有刺鼻臭味。
防治方法:增加過磷酸鈣的用量，降低培養料的pH值，局部發生后，噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。
3.3 污膠鼓菌
污膠鼓菌又名陀螺、猛嘴蘑、糞碗，菌體群生或叢生，柄短陀螺伸展后呈淺杯狀，直徑1.0－4.5cm，高1.0－2.5cm，外部黑褐色，有成簇的絨毛，干時多皺，有毒。
防治方法:適當通風，降低濕度；及時去除污膠鼓菌菌體，深埋；局部發生時用2－5%的甲醛溶液噴灑防治。
4 消毒技術
4.1 培養料的消毒
培養料進棚前pH值應調至7.5－8.0，如超過8.2，則易造成白色石膏霉的發生。pH值過高，用過磷酸鈣水調；如過低，則用石灰水調。培養料在進棚的前一天要在料堆的表面噴80%的敵敵畏乳液200倍液或40%的氧化樂果乳液400倍液，而后密封24h，以殺滅螨蟲及其他害蟲[4]。
4.2 菇房的消毒
空房消毒，用硫磺15g/m3、甲醛2mL/m3、80%敵敵畏乳油5mL/m3，混合在鋸末中，分裝在紙袋里，置于菇房四角與中央，密閉門窗，然后點燃，悶熏24h；或用甲醛20g/m2、敵敵畏10g/m2在床面熏蒸24h，再開窗換氣。如果是重茬菇房，收拾完菇后及時將能拆除的床面全部拆除，移至室外進行徹底清洗、曝曬；如不能拆掉，則揭開塑料薄膜曝曬數日，對墻壁用10－20%的石灰粉噴灑粉刷。使用前封好菇房，再按上述方法熏蒸消毒。實房消毒，用甲醛10g/m2加熱熏蒸床面，密閉24h，而后打開通風口通風。
4.3 覆土的消毒
用5%的甲醛溶液將土粒均勻噴濕，略晾，再用80%的敵敵畏乳油500倍液噴灑，然后用薄膜密封24h。用石灰調節土粒的pH值，適宜的pH值為7.5－8.0。各通風口均用紗布罩好，以防各種害蟲飛入。
5 參考文獻
[1]孫世龍.永昌縣雙孢菇病毒的識別及防治[J].中國農技推廣，2009，25(3):40-41.
[2]馮國明.菇棚常見害蟲巧防治[J].農家科技，2009(10):25.
[3]曹玉佩.雙孢菇預防雜菌污染方法[J].農家科技，2009(12):21.
[4]買春早.雙孢菇栽培技術[J].甘肅農業，2009(8):105-108.
