蘭花雅稱幽蘭，俗名蘭草為蘭科多年生草本植物。總的分布為附生蘭和地生蘭兩大類。
附生蘭大都生長在熱帶雨林樹干或巖石上，從林中雨水和露水及動植物的殘落物中吸取營養，廣泛分布在印度、東南亞、太平洋諸島，常見栽培的種類有卡特蘭、萬帶蘭、蝴蝶蘭、石斛、虎頭蘭等。這類蘭花姿容艷麗但無香氣，性喜高溫多濕、氣生，需特制植料，通常在設施園藝溫室培植。 地生蘭多產于溫帶，和一般草本花卉一樣生長在土壤中，可在適生環境用培養土栽培。
地生蘭為我國主產的傳統名蘭，也稱國蘭，姿容秀雅，幽香清遠，素質高潔，久譽為花中君子。國蘭栽培歷史悠久，始于宋、興于明，至清代進入全勝。世代相沿，廣為大眾喜聞樂見。長久以來逐漸形成了鑒賞品評的標準的共識，并推出一系列公認的優良名貴品種。對國蘭的儀態品貌的傳統審美觀念是從花的色、肩、捧、舌諸方面鑒賞。
色國蘭的花色樸素淡雅；江浙地區的名貴蘭蕙傳統以綠色為佳，尤以嫩綠為上，老綠次之，黃綠、赤綠再次。
肩蘭花為不整齊花，共6瓣。蘭花的外三瓣為萼片，中央豎直的一瓣稱主瓣，左右橫向排列的兩瓣稱副瓣。所謂“肩”是指副瓣著生姿態，左右兩副瓣呈水平伸展的稱“一字肩”屬上品；兩副瓣稍下垂，與主瓣呈三角形稱大落肩，屬劣品；如兩副瓣微向上揚，稱“飛肩”，屬貴品。
捧蘭花的內三瓣是花瓣，中間向外豎直靠攏的二片短瓣為捧瓣，要求“光潔”。以形似蠶蛾雙翅的蠶蛾捧為上品，如春蘭中的“綠英”，蕙蘭中的“大一品”等。其次為觀音捧，形似觀世音菩薩帽前沿兜形，如春蘭中的“龍字”，蕙蘭中的“老染字”等，其它各樣捧均屬下品。 舌即唇瓣，位于柱蕊捧的下方，舌總以短圓端正為上品，如尖、狹或歪都屬劣品。舌的顏色多不相同，有紅紫斑點的稱為葷瓣，白色無斑點的稱為素瓣，以素瓣為名貴。 其它的還有苔、鼻、梗等品種特征，則屬專業人員評蘭花的次要條件了。 蘭花莖膨大多節，稱假鱗莖或根狀莖，俗稱蘆頭。蘭花的葉以短、寬、柔、垂為好。葉的形態特別是花莖上的變態葉（苞片）的顏色與紋理是識別品種的依據。花被分花萼與花瓣。萼片的生長姿容和紋理色澤，在蘭花的品評上居首要地位。
附生蘭大都生長在熱帶雨林樹干或巖石上，從林中雨水和露水及動植物的殘落物中吸取營養，廣泛分布在印度、東南亞、太平洋諸島，常見栽培的種類有卡特蘭、萬帶蘭、蝴蝶蘭、石斛、虎頭蘭等。這類蘭花姿容艷麗但無香氣，性喜高溫多濕、氣生，需特制植料，通常在設施園藝溫室培植。 地生蘭多產于溫帶，和一般草本花卉一樣生長在土壤中，可在適生環境用培養土栽培。
地生蘭為我國主產的傳統名蘭，也稱國蘭，姿容秀雅，幽香清遠，素質高潔，久譽為花中君子。國蘭栽培歷史悠久，始于宋、興于明，至清代進入全勝。世代相沿，廣為大眾喜聞樂見。長久以來逐漸形成了鑒賞品評的標準的共識，并推出一系列公認的優良名貴品種。對國蘭的儀態品貌的傳統審美觀念是從花的色、肩、捧、舌諸方面鑒賞。
色國蘭的花色樸素淡雅；江浙地區的名貴蘭蕙傳統以綠色為佳，尤以嫩綠為上，老綠次之，黃綠、赤綠再次。
肩蘭花為不整齊花，共6瓣。蘭花的外三瓣為萼片，中央豎直的一瓣稱主瓣，左右橫向排列的兩瓣稱副瓣。所謂“肩”是指副瓣著生姿態，左右兩副瓣呈水平伸展的稱“一字肩”屬上品；兩副瓣稍下垂，與主瓣呈三角形稱大落肩，屬劣品；如兩副瓣微向上揚，稱“飛肩”，屬貴品。
捧蘭花的內三瓣是花瓣，中間向外豎直靠攏的二片短瓣為捧瓣，要求“光潔”。以形似蠶蛾雙翅的蠶蛾捧為上品，如春蘭中的“綠英”，蕙蘭中的“大一品”等。其次為觀音捧，形似觀世音菩薩帽前沿兜形，如春蘭中的“龍字”，蕙蘭中的“老染字”等，其它各樣捧均屬下品。 舌即唇瓣，位于柱蕊捧的下方，舌總以短圓端正為上品，如尖、狹或歪都屬劣品。舌的顏色多不相同，有紅紫斑點的稱為葷瓣，白色無斑點的稱為素瓣，以素瓣為名貴。 其它的還有苔、鼻、梗等品種特征，則屬專業人員評蘭花的次要條件了。 蘭花莖膨大多節，稱假鱗莖或根狀莖，俗稱蘆頭。蘭花的葉以短、寬、柔、垂為好。葉的形態特別是花莖上的變態葉（苞片）的顏色與紋理是識別品種的依據。花被分花萼與花瓣。萼片的生長姿容和紋理色澤，在蘭花的品評上居首要地位。
