1、有機食品和有機茶開發，目前尚處于起步階段，生產規模小?⒓際跎形醋呱瞎娣痘坊舊隙際淺隹詮適諧 ９諫堂誠低騁蠶嗉壇閃⒘擻謝稱訪騁墜荊紜爸謝酚謝ㄌ烊唬┦稱酚邢薰盡薄ⅰ敖杖鸝滌謝稱訪騁墜盡薄ⅰ敖漲逶從謝稱酚邢薰盡鋇齲夜謝誹峁┫坌畔ⅲ蚩矍饋９諞延薪?100個品種食品通過（OFDC）有機認證，如有機大豆、茶葉、蜂蜜、芝麻、小麥、大米、中藥材、香精油、奶制品等等，出口到美國、德國、加拿大、日本等國。也有一些產品開始在國內銷售。據統計，我國有機食品出口貿易額已從1995年的70萬美元，增加到1997年的800多萬美元，截至1998年底，已建成產供銷一條龍的有機食品生產企業30多家，有機食品年出口額已達1000萬美元。預計，今后年增長率在30%以上。
有機茶是我國第一個頒布出口的有機食品。1990年6月，荷蘭頒證組織與我國環保局南京環保所協同以浙江臨安縣東坑、悲后茶園進行了有機茶考察頒證，由浙江省茶葉進出口公司出口。1994年后，安徽省歙縣、岳西等縣，江西省婺源縣，浙江省武義、臨安、義烏、寧海、普陀、建德、紹興等縣，江蘇省溧水，福建武夷山等縣都相繼積極開發有機茶。近年約有近20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產量已達500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等），產品主要出口美國、日本、德國、荷蘭等國，產生較好的經濟效益。1996年，中國農業科學院茶葉研究所參加了IFOAM組織，并在浙江武義縣金山茶場等地建立了有機茶基地。1998年4月設立了有機茶開發中心工作。1999年，根據我國有機茶迅速發展的現狀和需要中國農業科學院茶葉研究所成立了“有機茶研究與發展中心”，進一步加強有機茶研究與開發工作。目前，茶葉研究所制定了“有機茶頒證標準”及一系列有關管理程序、條例及規則，可以直接在國內對有機茶申請單位進行審查認證，頒發有機茶證書，同時積極與國際知名頒證機構合作，開展出口頒證工作，并爭取得到歐盟等國認可。與此同時還致力于有機茶生產和加工配套技術的研究與開發，從整體上提高我國有機茶的產業化水平。總之，有機茶在我國尚處于起步階段，對于有機茶的基地、生產加工、市場營銷、監測管理等一整套技術體系尚在研究開發之中，對其理論和實踐也有待茶葉科技工作者和生產經營者共同協作進行探索。
2、開發有機食品、有機茶的有利條件與存在問題 （1）我國開發有機食品的有利條件 ①我國是一個具有悠久農業生產歷史的大國，很多傳統農業技術可以直接運用到農業生產中。 ②我國仍然有很多地區特別是山區、邊遠和貧困地區的農民很少使用或不使用化肥和農藥，這些地區相對比較容易轉換成有機農業生產基地，開發有機茶。 ③我國生物品種繁多，且絕大多數動植物品種未經過基因重組，很多農副產品可以通過有機轉換成為有機食品。 ④我國農村勞動力資源豐富，能夠適應有機農業對勞動力的大量需求。 ⑤八十年代以來，我國政府對生態環境保護十分重視，生態農業得到迅速的發展和較普遍的推廣。全國已建立了很多生態農業建設基地，積累了豐富的生態農業技術經驗，其中大多數技術適合在有機農業生產中運用。最近幾年，國家七部委在全國開展了50個生態農業試點縣建設，國家環境保護總局在全國100個地區開展生態示范區試點建設，并要求在有條件的點上建立有機農業轉換和示范基地。這些工作的開展，為有機農業的發展打下了良好的基礎。 ⑥隨著城鄉人民生活水平和受教育程度的提高，衛生保健意識加強了，人們購買有機食品的要求會越來越強烈。 ⑦我國有機農業的發展得到了國際上廣泛支持與幫助。 （2）我國開發有機食品、有機茶存在的問題 ①廣大消費者對有機農業和有機食品、有機茶的概念了解不夠，缺乏對有機農業的宣傳； ②有機食品的市場尚待開拓，特別是同內市場； ③有機農業生產的某些關鍵技術尚未得到有效解決，有機茶生產的配套服務體系還未形成； ④農民有機轉換過程中，用于環境治理方面的投入較多，但還沒有享受到應有的優惠政策； ⑤發展有機食品、有機茶這一特殊環保產業的優惠政策還未出臺； ⑥國家對有機食品產業的有關管理部門還未協調，對管理法規還不健全。
3、我國有機食品、有機茶開發的前景 隨著經濟的迅速發展和人們對食品污染問題的普遍關心，消費者都渴望得到富營養、好口味的有機食品。開發有機農產品、有機茶正是可以滿足消費者的這一要求。茶葉是我國歷史悠久的傳統飲料。近年我國茶葉產量達60多萬噸，內銷35萬噸左右，出口20多萬噸，庫存近16萬噸，總產值近100億元，供大于求，特別是大宗茶時多、價低、滯銷。靠常規農藝技術措施生產，不僅導致農業生態環境的污染，而且存在茶葉農藥殘留超標的危險性，發達國家的年增長率多在30%以上，有機茶價格高，供不應求。因此，如果我們能抓住機遇，發揮自身優勢，積極開發有機茶，經3-5年努力，由目前的年產500噸（不到總產量的萬分之一）增長到占總產量的百分之一左右，使我國有機茶逐步占領國際市場，為國家多創匯，給茶農增加收益，也為我國大宗茶生產提供一條新的出路。國內有機茶市場正在啟動。總之，我國有機食品、有機茶具有巨大的潛在的國內市場與國際市場。目前在我國有規模地發展“有機農業”、“有機食品”、“有機茶”正是時候。發展有機食品、有機茶既是一件有利于經濟、保護環境和提高人民健康水平的好事，同時也面臨著轉變觀念，開拓市場和切實解決有機生產技術難題等問題的挑戰。任重道遠，前景光明。
