放牧育肥是指以利用天然牧場為主的育肥方法。放牧育肥法具有飼養成本低，育肥效果好，易于在廣大農牧區推廣等優點，是提高養牛經濟效益，加快農村牧區致富奔小康的有效途徑。瘦牛在150天左右的放牧育肥期中，本地牛日增重達0.5～0.7kg，肉用雜種牛日增重達0.58～1.2kg，平均每頭牛總增重100～180kg，每頭牛增加經濟效益300～400元。
1 育肥牛的選擇
選擇2～6歲齡，體格高大，健康無病的夏洛來、利木贊、西門達爾等肉用雜種公牛進行放牧育肥。淘汰的公牛、不孕的母牛、低產的奶牛及喪失使役能力的耕牛等，在淘汰前都可通過放牧育肥提高產肉量。青壯年牛的采草能力強，育肥效果好。年老體弱牛育肥效果較差，但經過適當調理后也能收到較好的增重效果。對年齡過老、無齒、有嚴重消化系統疾病和傳染病的牛，沒有育肥價值，應當剔除。
2 驅蟲與健胃
牛在放牧育肥前要進行驅蟲和健胃。由于牛采食牧草和經常接觸地面，消化道內經常感染各種線蟲，體外也易感染虱、螨、蜱、蠅蛆等寄生蟲，要在健胃的同時進行驅蟲，以提高增重效果。目前，驅蟲藥種類繁多，其中中國農業大學研制生產的蟲克星（商品名阿力佳）為驅蟲首選藥物。該藥物能同時驅除畜禽體內的幾十種線蟲及體外虱、螨、蜱、蠅蛆等體內外寄生蟲，增膘效果顯著。使用劑量為3kg體重使用粉劑1袋或膠囊2粒（含有效成分10mg），灌服或混在飼料中飼喂。驅蟲最好安排在下午或晚上進行，牛在第二天白天排出蟲體，便于收集處理。投藥前最好停食數小時，只給飲水，以提高藥效。對消化不良，有腹瀉癥狀的牛可灌服健胃散，日服1次，每次服250g，連服2日。對個別瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1次，每次服250g，也可投喂酵母片50～100片，調理腸胃功能。
3 放牧育肥技術
放牧育肥期一般從5月下旬開始，到10月下旬結束。放牧方法可因地制宜，農戶育肥多采取小群放牧方法，每群以10頭左右為宜。夏季天熱，蚊蟲較多，影響牛的放牧采食。因此，夏季放牧要盡量避開炎熱天氣，采取上午早出早歸，下午晚出晚歸，中午休息的放牧方法。每日放牧2次，上午6～10時放牧，下午3～7時放牧，每日放牧8小時，中午將牛群趕進棚圈或拴在樹陰下休息。每次收牧后飲水1次。放牧時要讓牛飲用清潔飲水，不飲死水和泡子里的水；也不要到低洼處放牧，防止牛感染肝片吸蟲。同時要注意防止烈日暴曬和雨淋。秋季放牧要看管好牛群，不要讓牛禍害莊稼和菜地，防止牛因誤食菜類及農作物果實而造成腹瀉和死亡。育肥牛群中不要有母牛，以免影響公牛的采食和增膘。如果母牛較多，可另外組群。育肥牛不能使役，以防“溜膘”，降低育肥效果。
4 搞好補飼
有條件的養牛戶采取放牧加補飼的育肥方法，增重效果會更好。補飼可在晚上收牧后半小時內進行。每頭牛每日補飼青草3～5kg，玉米0.5～1kg、棉籽餅0.3～0.5kg、鹽50g、尿素50g、生長素20g。補飼時先喂青草，然后將精飼料及各種添加劑混合均勻后拌在青草中喂飽為止。在放牧加補飼的條件下，肉用改良牛日增重可達1.5～2kg，本地黃牛日增重可達1～1.25kg。
5 適時出欄
肉用雜種牛多在3～5月出生，經過一個冬春的飼養，到第2年5月份1歲齡時體重可達250kg左右。從5月下旬放牧育肥開始到10月下旬放牧育肥期結束，育肥牛體重達350～400kg即可出欄。如果此時不出欄，可從10月下旬進入舍飼育肥期，經過2～3個月的強度育肥，體重達500～550kg時出售，能獲得較好的經濟效益。
1 育肥牛的選擇
選擇2～6歲齡，體格高大，健康無病的夏洛來、利木贊、西門達爾等肉用雜種公牛進行放牧育肥。淘汰的公牛、不孕的母牛、低產的奶牛及喪失使役能力的耕牛等，在淘汰前都可通過放牧育肥提高產肉量。青壯年牛的采草能力強，育肥效果好。年老體弱牛育肥效果較差，但經過適當調理后也能收到較好的增重效果。對年齡過老、無齒、有嚴重消化系統疾病和傳染病的牛，沒有育肥價值，應當剔除。
2 驅蟲與健胃
牛在放牧育肥前要進行驅蟲和健胃。由于牛采食牧草和經常接觸地面，消化道內經常感染各種線蟲，體外也易感染虱、螨、蜱、蠅蛆等寄生蟲，要在健胃的同時進行驅蟲，以提高增重效果。目前，驅蟲藥種類繁多，其中中國農業大學研制生產的蟲克星（商品名阿力佳）為驅蟲首選藥物。該藥物能同時驅除畜禽體內的幾十種線蟲及體外虱、螨、蜱、蠅蛆等體內外寄生蟲，增膘效果顯著。使用劑量為3kg體重使用粉劑1袋或膠囊2粒（含有效成分10mg），灌服或混在飼料中飼喂。驅蟲最好安排在下午或晚上進行，牛在第二天白天排出蟲體，便于收集處理。投藥前最好停食數小時，只給飲水，以提高藥效。對消化不良，有腹瀉癥狀的牛可灌服健胃散，日服1次，每次服250g，連服2日。對個別瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1次，每次服250g，也可投喂酵母片50～100片，調理腸胃功能。
3 放牧育肥技術
放牧育肥期一般從5月下旬開始，到10月下旬結束。放牧方法可因地制宜，農戶育肥多采取小群放牧方法，每群以10頭左右為宜。夏季天熱，蚊蟲較多，影響牛的放牧采食。因此，夏季放牧要盡量避開炎熱天氣，采取上午早出早歸，下午晚出晚歸，中午休息的放牧方法。每日放牧2次，上午6～10時放牧，下午3～7時放牧，每日放牧8小時，中午將牛群趕進棚圈或拴在樹陰下休息。每次收牧后飲水1次。放牧時要讓牛飲用清潔飲水，不飲死水和泡子里的水；也不要到低洼處放牧，防止牛感染肝片吸蟲。同時要注意防止烈日暴曬和雨淋。秋季放牧要看管好牛群，不要讓牛禍害莊稼和菜地，防止牛因誤食菜類及農作物果實而造成腹瀉和死亡。育肥牛群中不要有母牛，以免影響公牛的采食和增膘。如果母牛較多，可另外組群。育肥牛不能使役，以防“溜膘”，降低育肥效果。
4 搞好補飼
有條件的養牛戶采取放牧加補飼的育肥方法，增重效果會更好。補飼可在晚上收牧后半小時內進行。每頭牛每日補飼青草3～5kg，玉米0.5～1kg、棉籽餅0.3～0.5kg、鹽50g、尿素50g、生長素20g。補飼時先喂青草，然后將精飼料及各種添加劑混合均勻后拌在青草中喂飽為止。在放牧加補飼的條件下，肉用改良牛日增重可達1.5～2kg，本地黃牛日增重可達1～1.25kg。
5 適時出欄
肉用雜種牛多在3～5月出生，經過一個冬春的飼養，到第2年5月份1歲齡時體重可達250kg左右。從5月下旬放牧育肥開始到10月下旬放牧育肥期結束，育肥牛體重達350～400kg即可出欄。如果此時不出欄，可從10月下旬進入舍飼育肥期，經過2～3個月的強度育肥，體重達500～550kg時出售，能獲得較好的經濟效益。
