優(yōu)良蘑菇菌種的菌絲為灰白色，密集，蓬松，呈細(xì)絨狀，上下內(nèi)外生長(zhǎng)均勻一致，抗高溫，抗病蟲(chóng)雜菌，吃料快，無(wú)扇形變異。匍匐型菌種的菌絲呈細(xì)絨狀分布，無(wú)黃白色的菌被。培養(yǎng)料中的菌絲呈粗索狀或細(xì)線狀，呈淡黃色。菌絲干癟萎縮，生長(zhǎng)無(wú)力，或者上方出現(xiàn)很厚的黃白色菌被，均為老化菌種。出現(xiàn)綠、黃、黑或桔紅色等染菌孢子的菌種必須淘汰燒掉。培養(yǎng)基上部菌絲干縮變質(zhì)，下部菌絲生長(zhǎng)良好，說(shuō)明培養(yǎng)基太干，培養(yǎng)溫度過(guò)高。若培養(yǎng)料中幾乎見(jiàn)不到菌絲，內(nèi)容物成糊狀，說(shuō)明溫度過(guò)大，菌種過(guò)老，不能使用。
