隨著鱘魚養殖的蓬勃興起，商品鱘魚的價格不斷下跌，利潤空間越來越小。提高鱘魚苗種成活率，是鱘魚養殖增加利潤的主要手段之一。在南方養殖鱘魚，一般都需要經過南移馴化，這對養殖場地的生態條件、養殖設施及基本操作管理都有特殊的要求。下面筆者根據近幾年養殖鱘魚的教訓和經驗，談一談鱘魚苗種培育階段的一些技術要點。
水質要求
鱘魚苗種培育對水質的基本要求為：ｐＨ為６?５―８?０，溶解氧大于６?０毫克／升，總鐵含量小于０?８毫克／升，非離子氨小于０?０２毫克／升，亞硝酸氮小于０?０５毫克／升。各養殖場應根據自己水源的狀況，對照以上鱘魚對水質的基本要求，將水質作適當處理。水源為井水的，應主要監測總鐵含量是否超標；水源為江河水的，特別是有污染源的江河水，應主要監測懸浮物和氨氮含量是否超標；水源為溪流水的，應主要監測ｐＨ值是否過低；如有超標，井水和江河水可用曝氣加石英砂過濾得到很好處理；偏酸性的溪流水可用生石灰來調節ｐＨ。
生產設施
新建鱘魚苗種培育池一般要求建成流水養魚池，池的面積為０?５―２平方米，池深為０?８―１?０米，池形為圓形，池底為鍋狀，中間設排水口，以便排污；進水口設在池的上方，呈笛管狀。水花階段的培育池底部應光滑，如是水泥池底部應鋪瓷磚。如條件許可，池中可架設充氣增氧設施。
水花質量
水花質量是影響鱘魚苗種成活率的因素之一，因此，養殖業主在購進鱘魚水花時應把好水花質量關。質量好的水花脫膜后兩天應在水中上下游動活躍，長時間靜臥在水底成團的魚苗較少，這樣的鱘魚水花運輸成活率高，在培育過程中適應環境能力較強。
日常管理
１、放養密度：鱘魚水花在靜臥期至開口前期，一般流水養魚池放養密度為３０００―５０００尾／平方米，開口后可調至２０００尾／平方米，隨著苗種規格的不斷長大，放養密度應及時調小。
２、排污：每天至少排污一次，在稚魚期可用細膠管虹吸法排污；在幼魚期可用流水自動排污。
３、換水：盡管培育池設計成流水池，但在苗種培育階段水流不可能開得很大，所以每天仍需換水一次，換水量為池水的三分之二。
４、投飼：各種鱘魚的開口餌料一般為水蚯蚓，用豐年蟲作開口餌料效果也較好。水蚯蚓在投喂前應用水沖洗干凈，再用呋喃唑酮（３ｐｐｍ）或高錳酸鉀（１０ｐｐｍ）消毒后切碎投喂。投喂次數為６―８次／天，投喂量為魚體重的４０％―５０％。
５、水溫：鱘魚苗種培育的水溫最好控制在１８―２５℃。
常見疾病防治
１、氣泡病：該病主要癥狀為魚苗腹腔漲氣膨大，飄浮于水面做不規則運動，不會引起大規模死亡。治療方法為在水中潑灑食鹽，使池水成０?５％的濃度。
２、腸炎病：主要癥狀為魚體發黑，離群獨游，解剖可見腸道和肛門充血，腸內無食物，不及時治療可引起大規模死亡。治療可用呋喃唑酮（每天每千克魚用１０―２０毫克）拌食投喂，連用３―５天。
３、紅嘴病：主要癥狀為魚嘴部四周紅腫，吃食困難，極易引起死亡。可用嗯喏沙星全池潑灑，使池水成１ｐｐｍ濃度，效果較好。
４、爛尾病：主要癥狀為病魚尾鰭靡爛，有時伴有胸鰭潰爛，感染率高，易死亡。治療可用呋喃唑酮全池潑灑，使池水成３ｐｐｍ濃度。
水質要求
鱘魚苗種培育對水質的基本要求為：ｐＨ為６?５―８?０，溶解氧大于６?０毫克／升，總鐵含量小于０?８毫克／升，非離子氨小于０?０２毫克／升，亞硝酸氮小于０?０５毫克／升。各養殖場應根據自己水源的狀況，對照以上鱘魚對水質的基本要求，將水質作適當處理。水源為井水的，應主要監測總鐵含量是否超標；水源為江河水的，特別是有污染源的江河水，應主要監測懸浮物和氨氮含量是否超標；水源為溪流水的，應主要監測ｐＨ值是否過低；如有超標，井水和江河水可用曝氣加石英砂過濾得到很好處理；偏酸性的溪流水可用生石灰來調節ｐＨ。
生產設施
新建鱘魚苗種培育池一般要求建成流水養魚池，池的面積為０?５―２平方米，池深為０?８―１?０米，池形為圓形，池底為鍋狀，中間設排水口，以便排污；進水口設在池的上方，呈笛管狀。水花階段的培育池底部應光滑，如是水泥池底部應鋪瓷磚。如條件許可，池中可架設充氣增氧設施。
水花質量
水花質量是影響鱘魚苗種成活率的因素之一，因此，養殖業主在購進鱘魚水花時應把好水花質量關。質量好的水花脫膜后兩天應在水中上下游動活躍，長時間靜臥在水底成團的魚苗較少，這樣的鱘魚水花運輸成活率高，在培育過程中適應環境能力較強。
日常管理
１、放養密度：鱘魚水花在靜臥期至開口前期，一般流水養魚池放養密度為３０００―５０００尾／平方米，開口后可調至２０００尾／平方米，隨著苗種規格的不斷長大，放養密度應及時調小。
２、排污：每天至少排污一次，在稚魚期可用細膠管虹吸法排污；在幼魚期可用流水自動排污。
３、換水：盡管培育池設計成流水池，但在苗種培育階段水流不可能開得很大，所以每天仍需換水一次，換水量為池水的三分之二。
４、投飼：各種鱘魚的開口餌料一般為水蚯蚓，用豐年蟲作開口餌料效果也較好。水蚯蚓在投喂前應用水沖洗干凈，再用呋喃唑酮（３ｐｐｍ）或高錳酸鉀（１０ｐｐｍ）消毒后切碎投喂。投喂次數為６―８次／天，投喂量為魚體重的４０％―５０％。
５、水溫：鱘魚苗種培育的水溫最好控制在１８―２５℃。
常見疾病防治
１、氣泡病：該病主要癥狀為魚苗腹腔漲氣膨大，飄浮于水面做不規則運動，不會引起大規模死亡。治療方法為在水中潑灑食鹽，使池水成０?５％的濃度。
２、腸炎病：主要癥狀為魚體發黑，離群獨游，解剖可見腸道和肛門充血，腸內無食物，不及時治療可引起大規模死亡。治療可用呋喃唑酮（每天每千克魚用１０―２０毫克）拌食投喂，連用３―５天。
３、紅嘴病：主要癥狀為魚嘴部四周紅腫，吃食困難，極易引起死亡。可用嗯喏沙星全池潑灑，使池水成１ｐｐｍ濃度，效果較好。
４、爛尾病：主要癥狀為病魚尾鰭靡爛，有時伴有胸鰭潰爛，感染率高，易死亡。治療可用呋喃唑酮全池潑灑，使池水成３ｐｐｍ濃度。
