1．適時(shí)收獲
（1）蔬菜食用百合可青收 夏至到小暑前，百合下部1/3的葉片變黃，鱗莖肥大接近最大值，鱗片含糖量達(dá)到最高值，為了爭(zhēng)取高價(jià)，可提早在6月下旬至下旬至7月上旬采收“青棵百合”，供作蔬菜用。作食用的百合球，因其含水量多，含單糖量多，不宜留種與貯藏；用來(lái)加工干百合，成品率不高。
（2）藥用及加工用百合宜黃收 大暑前后，百合2/3的葉片變黃，體內(nèi)養(yǎng)分轉(zhuǎn)運(yùn)到下部鱗莖，百合球淀粉含量達(dá)到最大值時(shí)，收獲加工干片率及出粉率達(dá)最高值。
（3）留種用百合宜枯黃收 立秋前后，百合葉片已完全枯黃，并進(jìn)入休眠期，重量比最大值時(shí)下降10%左右，即可采收種用。 百合一定要“搶晴干收”。晴天采挖方便，粘泥不多，損傷較小，不致染病，利于貯藏。
2．收獲方法 百合收獲時(shí)，應(yīng)盡量避免挖傷百合球。撿球裝筐要做到保留根系、去凈泥土、輕拿輕放、不亂丟拋。分級(jí)裝筐：①留種與不留種球分裝。②病球與健球分裝。③大球與小球分裝。百合皮脆嫩，最好直接1次運(yùn)往加工、貯藏場(chǎng)所，取出筐時(shí)，只能一個(gè)一個(gè)輕拿、輕放。采收百合，須立即遮光，運(yùn)回家中，防止田間日曬，并避免家中曝光。因日曬和干燥后，百合表皮變紅，品質(zhì)變劣、發(fā)芽率降低。
（1）蔬菜食用百合可青收 夏至到小暑前，百合下部1/3的葉片變黃，鱗莖肥大接近最大值，鱗片含糖量達(dá)到最高值，為了爭(zhēng)取高價(jià)，可提早在6月下旬至下旬至7月上旬采收“青棵百合”，供作蔬菜用。作食用的百合球，因其含水量多，含單糖量多，不宜留種與貯藏；用來(lái)加工干百合，成品率不高。
（2）藥用及加工用百合宜黃收 大暑前后，百合2/3的葉片變黃，體內(nèi)養(yǎng)分轉(zhuǎn)運(yùn)到下部鱗莖，百合球淀粉含量達(dá)到最大值時(shí)，收獲加工干片率及出粉率達(dá)最高值。
（3）留種用百合宜枯黃收 立秋前后，百合葉片已完全枯黃，并進(jìn)入休眠期，重量比最大值時(shí)下降10%左右，即可采收種用。 百合一定要“搶晴干收”。晴天采挖方便，粘泥不多，損傷較小，不致染病，利于貯藏。
2．收獲方法 百合收獲時(shí)，應(yīng)盡量避免挖傷百合球。撿球裝筐要做到保留根系、去凈泥土、輕拿輕放、不亂丟拋。分級(jí)裝筐：①留種與不留種球分裝。②病球與健球分裝。③大球與小球分裝。百合皮脆嫩，最好直接1次運(yùn)往加工、貯藏場(chǎng)所，取出筐時(shí)，只能一個(gè)一個(gè)輕拿、輕放。采收百合，須立即遮光，運(yùn)回家中，防止田間日曬，并避免家中曝光。因日曬和干燥后，百合表皮變紅，品質(zhì)變劣、發(fā)芽率降低。
