澆水施肥原則：基肥為主，追肥少量多次，葉面肥視情況配合施用，一般追肥后要澆水。基肥的施用類型和施用量，要根據不同蔬菜種類及目標產量而定，在蔬菜播種或定植前結合翻耕一次施入土壤。基肥要充分腐熟，追肥澆水要看天、看地、看秧苗。
看天：追肥澆水要在晴朗天氣進行，若是陰雨天，蔬菜即使稍微缺水或脫肥也應盡量延至天氣轉好時再進行，否則不利于蔬菜生長發育。
看地：大棚蔬菜由于其特定的環境對澆水有嚴格要求，一般情況下如果不很干旱應盡量控制澆水；以地表見干見濕、土壤不結塊、無坷垃為好。土表有小裂縫時澆小水，結合澆水施入沖施肥。
看秧苗：一般蔬菜定植緩苗期控制澆水，緩苗至初花期結合追肥澆小水，結果盛期要根據秧苗狀況及時進行追肥澆水，以水帶肥，肥水齊攻。一般每采收一茬果實，要澆一次水，每次澆水都要隨水沖施一次肥料，每次每畝追施氮、磷、鉀復合肥10．15千克或腐熟人糞尿400～500千克，后期葉面噴施O．2％磷酸二氫鉀。
