霉菌污染問題的存在，使黑木耳袋料栽培長期不能取得突破性的進展，產量不穩定。必須選用適合袋料栽培、抗雜性強的品種，改進、提高制種和栽培工藝，實行以防霉為中心的綜合管理措施，以期達到抑制和減少雜菌污雜、實現優質高產的目的。結合近年生產實踐，介紹如下主要措施。
1、優質良種的選備良種是獲得高產的首要條件，選用自分或外購全禾888（袋栽）、988、916、8803母種，其抗雜能力強，菌絲發育整齊、濃白、活力強，定植、封面快，培育條件適宜，以17×33×0.55cm菌袋所制栽培種30―45天長滿袋。地栽選用能適期滿袋、菌齡適宜、無雜菌浸染、無積黃水、菌絲體柱豐滿、貼壁的菌種。
2、出耳場所及栽培方式的選擇出耳場地宜選近水源、便于管理、遠離污染源、背風、向陽的平緩地域（摞荒地、毛草坪較好）。
選擇床式地栽。一般南、北向做臺式床，寬1.2m，臺高10―15cm，床面龜背形，上鋪一層3―5cm厚的細沙或碎爐渣，床間作業道寬0.6m。于床上架距床面高45―50cm的棚架、擺放枝條、雜草類遮陽物，最好用遮光率80%―85%的遮陽網。棚下以架條拱起寬2m的薄膜，留少量膜邊透氣，不壓實。順床面布設1―2條幅寬5cm軟質自動噴霧管，催芽期微孔口面朝下，潤濕床面，待耳芽出齊、封住割口后，返微孔口面向上，霧化噴水管理。沒自動噴水管，催芽期可側溝內鋪膜灌水，以寬膜罩溝保濕；出芽后側向噴水。
3、擺袋出耳時間的選擇依據黑木耳生長、發育對環境條件的要求及本地氣候變化規律，經反復栽培實踐證實：為適季完成袋料營養生物轉化周期，實現豐產，大興安嶺只適于反季節一茬栽培；南部地區適宜5月中、下旬進行畦床擺袋。劃口擺袋應避開雨天、大風天，宜選雨后或早、晚清涼時作業。
4、堅持對病蟲害以預防為主的管理擺袋前，對出耳場床面作殺蟲、滅菌處理，噴施0.2%多菌靈或1%石灰液；菌筒劃口前于0.3%高錳酸鉀液或1%石灰液中整體浸蘸3―5分鐘，進行袋膜外表及扎口處滅菌，去扎口繩（或去封口無棉蓋體），將多余袋口膜塞入接種孔，塞緊，使膜體附實。倒置菌筒，使口端向下，以消毒刀片。在筒側以“品”字形排列，按邊長1.5―2.0cm、深入菌膜2―3mm，劃“V”形口9―12個。將劃口菌茼以10×10cm間距，淺穴倒置于床面，并及時將經過消毒的塑料膜，覆蓋于拱架上。對遮陽物及床周圍清潔管理，清除污染源。栽培過程中若菌絲體少部分污染，可剔除污染菌體，并涂2%石灰水處理；嚴重污染者及早清除。
1、優質良種的選備良種是獲得高產的首要條件，選用自分或外購全禾888（袋栽）、988、916、8803母種，其抗雜能力強，菌絲發育整齊、濃白、活力強，定植、封面快，培育條件適宜，以17×33×0.55cm菌袋所制栽培種30―45天長滿袋。地栽選用能適期滿袋、菌齡適宜、無雜菌浸染、無積黃水、菌絲體柱豐滿、貼壁的菌種。
2、出耳場所及栽培方式的選擇出耳場地宜選近水源、便于管理、遠離污染源、背風、向陽的平緩地域（摞荒地、毛草坪較好）。
選擇床式地栽。一般南、北向做臺式床，寬1.2m，臺高10―15cm，床面龜背形，上鋪一層3―5cm厚的細沙或碎爐渣，床間作業道寬0.6m。于床上架距床面高45―50cm的棚架、擺放枝條、雜草類遮陽物，最好用遮光率80%―85%的遮陽網。棚下以架條拱起寬2m的薄膜，留少量膜邊透氣，不壓實。順床面布設1―2條幅寬5cm軟質自動噴霧管，催芽期微孔口面朝下，潤濕床面，待耳芽出齊、封住割口后，返微孔口面向上，霧化噴水管理。沒自動噴水管，催芽期可側溝內鋪膜灌水，以寬膜罩溝保濕；出芽后側向噴水。
3、擺袋出耳時間的選擇依據黑木耳生長、發育對環境條件的要求及本地氣候變化規律，經反復栽培實踐證實：為適季完成袋料營養生物轉化周期，實現豐產，大興安嶺只適于反季節一茬栽培；南部地區適宜5月中、下旬進行畦床擺袋。劃口擺袋應避開雨天、大風天，宜選雨后或早、晚清涼時作業。
4、堅持對病蟲害以預防為主的管理擺袋前，對出耳場床面作殺蟲、滅菌處理，噴施0.2%多菌靈或1%石灰液；菌筒劃口前于0.3%高錳酸鉀液或1%石灰液中整體浸蘸3―5分鐘，進行袋膜外表及扎口處滅菌，去扎口繩（或去封口無棉蓋體），將多余袋口膜塞入接種孔，塞緊，使膜體附實。倒置菌筒，使口端向下，以消毒刀片。在筒側以“品”字形排列，按邊長1.5―2.0cm、深入菌膜2―3mm，劃“V”形口9―12個。將劃口菌茼以10×10cm間距，淺穴倒置于床面，并及時將經過消毒的塑料膜，覆蓋于拱架上。對遮陽物及床周圍清潔管理，清除污染源。栽培過程中若菌絲體少部分污染，可剔除污染菌體，并涂2%石灰水處理；嚴重污染者及早清除。
