為保證越冬親蝦的質量，提高親蝦越冬的成活率，對留用越冬的親蝦，一般采取初選和復選兩道程序。初選是在起捕蝦的現場進行，根據選擇親蝦的質量要求，挑選數量較多的親蝦，放在室內水池暫養一段時間，并在暫養過程中逐漸淘汰不合格的親蝦，在放入越冬池之前再進行一次復選。選擇親蝦可參照下列標準：
1．個體適中
一般在蝦塘中直接進行挑選，所挑選的親蝦個體要適中。實踐證明，雌蝦要選擇體長10～12cm，體重為20～30g的個體，這種個體產卵量大，孵化率高，產幼體多。而不宜選擇7～8cm 的雌蝦作親蝦，因這類個體產的卵少，同時種群易退化，雄蝦要選擇體長11～13cm，體重為30～40g 的個體。如選擇體長超過15cm，體重超過50g的雄性個體作為越冬親蝦，這樣的個體在越冬中易死亡， 會造成雄蝦缺少，影響繁殖。
2．健康無病
一般選擇體色鮮艷，無斑點，身體健壯的蝦作為越冬親蝦。如果選了蝦殼外有褐斑或蝦體發黑且較瘦的帶病個體作越冬親蝦，會造成死亡，并會傳染給健康的蝦，甚至造成全軍覆沒，故不適合選作越冬親蝦。
3．附肢完整
親蝦的附肢具有感覺、攝食、防御和運動的功能，同時與交配、受精、孵卵有直接關系，因此， 在選擇越冬親蝦時必須謹慎操作，避免步足脫落和受傷， 附肢缺損的親蝦容易感染病菌，造成死亡， 同時也會影響幼蝦的質量和數量。
4．當年母本親蝦
蝦苗經過4～5個月的養殖就可達到性成熟，再經6個月左右的越冬培育就可以進行繁育。實踐證明：1冬齡的雌蝦抱卵后，在孵化過程中受精卵不易脫落，同時1冬齡的初產雌蝦產卵后，性腺發育快，成熟早，兩次產卵時間間隔短，一般在產后20～30天經強化培育又可再次抱卵，在3月至6月育苗階段可抱卵3次以上；而2冬齡雌蝦雖然懷卵量大，但在孵化過程中受精卵易脫落，孵出的幼體較少，且重復抱卵時間間隔較長，復產次數少；3冬齡雌蝦大都失去繁殖能力，所孵出的幼體成活率也低，所以在當年養成的成蝦中挑選雌蝦為佳。
5．性比合理
越冬池的雌雄親蝦比例一定要合理，否則會因雌雄比例失調而影響繁殖和受精率。一般雌雄親蝦比為4：1或5：1，如果雌雄親蝦比為6：1，則受精率低，而親蝦越冬池中，往往雄蝦死亡率高于雌蝦，所以，在越冬初期即親蝦入池時，保證雌雄親蝦比以3：1為宜。
1．個體適中
一般在蝦塘中直接進行挑選，所挑選的親蝦個體要適中。實踐證明，雌蝦要選擇體長10～12cm，體重為20～30g的個體，這種個體產卵量大，孵化率高，產幼體多。而不宜選擇7～8cm 的雌蝦作親蝦，因這類個體產的卵少，同時種群易退化，雄蝦要選擇體長11～13cm，體重為30～40g 的個體。如選擇體長超過15cm，體重超過50g的雄性個體作為越冬親蝦，這樣的個體在越冬中易死亡， 會造成雄蝦缺少，影響繁殖。
2．健康無病
一般選擇體色鮮艷，無斑點，身體健壯的蝦作為越冬親蝦。如果選了蝦殼外有褐斑或蝦體發黑且較瘦的帶病個體作越冬親蝦，會造成死亡，并會傳染給健康的蝦，甚至造成全軍覆沒，故不適合選作越冬親蝦。
3．附肢完整
親蝦的附肢具有感覺、攝食、防御和運動的功能，同時與交配、受精、孵卵有直接關系，因此， 在選擇越冬親蝦時必須謹慎操作，避免步足脫落和受傷， 附肢缺損的親蝦容易感染病菌，造成死亡， 同時也會影響幼蝦的質量和數量。
4．當年母本親蝦
蝦苗經過4～5個月的養殖就可達到性成熟，再經6個月左右的越冬培育就可以進行繁育。實踐證明：1冬齡的雌蝦抱卵后，在孵化過程中受精卵不易脫落，同時1冬齡的初產雌蝦產卵后，性腺發育快，成熟早，兩次產卵時間間隔短，一般在產后20～30天經強化培育又可再次抱卵，在3月至6月育苗階段可抱卵3次以上；而2冬齡雌蝦雖然懷卵量大，但在孵化過程中受精卵易脫落，孵出的幼體較少，且重復抱卵時間間隔較長，復產次數少；3冬齡雌蝦大都失去繁殖能力，所孵出的幼體成活率也低，所以在當年養成的成蝦中挑選雌蝦為佳。
5．性比合理
越冬池的雌雄親蝦比例一定要合理，否則會因雌雄比例失調而影響繁殖和受精率。一般雌雄親蝦比為4：1或5：1，如果雌雄親蝦比為6：1，則受精率低，而親蝦越冬池中，往往雄蝦死亡率高于雌蝦，所以，在越冬初期即親蝦入池時，保證雌雄親蝦比以3：1為宜。
