白背木耳是目前國際市場上需求日益增長的食用菌之一。它質脆爽滑，含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。其含有的適量粗纖維能促進人體許多營養(yǎng)物質的消化、吸收和代謝。其背面的絨毛中含有豐富的多糖，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一，具有較高的藥用價值。此外，白背木耳還具有滋陰強壯，清肺益氣，補血活血，止血止痛等功用，是紡織和礦山作業(yè)者很好的保健食品。
白背木耳是按出口商品要求從毛木耳品種中走向選育出來的，因此，除了使用特定的品種外，還必須采用特定的栽培技術，才能栽培出優(yōu)質高產的白背木耳。
一、培養(yǎng)料準備及配制
生產前，必須提前備好雜木屑，提前準備的時間越長越好，一般每五千袋需準備雜木屑２７００－３０００公斤。將備好的雜木屑堆積于室外任其雨淋日曬，而且要外加噴灌清水，讓雜木屑中有害成分隨水流掉，質地不純的雜木屑，特別是混有松、杉、柏等，更應大量噴灌清水，并翻堆
白背木耳是按出口商品要求從毛木耳品種中走向選育出來的，因此，除了使用特定的品種外，還必須采用特定的栽培技術，才能栽培出優(yōu)質高產的白背木耳。
一、培養(yǎng)料準備及配制
生產前，必須提前備好雜木屑，提前準備的時間越長越好，一般每五千袋需準備雜木屑２７００－３０００公斤。將備好的雜木屑堆積于室外任其雨淋日曬，而且要外加噴灌清水，讓雜木屑中有害成分隨水流掉，質地不純的雜木屑，特別是混有松、杉、柏等，更應大量噴灌清水，并翻堆
