菜園土壤一般都很肥沃，優良的菜園土耕層和熟化土層深厚，結構良好，有機質含量高，保水保肥能力強。而在不當耕作（偏施化肥等）和其它不利條件的影響下，菜園土壤肥力逐步下降而老化，嚴重影響蔬菜生產。
一、菜園土老化的原因 1、菜園土壤養分平衡及比例嚴重失調。菜園土養分平衡失調主要表現于蔬菜從土壤中攜出的養分量與施入量極度不協調。蔬菜從土壤中攜出的養分量以鉀最多，氮次之，磷最少，而施肥時，一般總是偏重氮肥，磷次之，這樣土壤中氮量逐漸增加，鉀量很少增加甚至降低，磷有明顯的富集現象。氮素施用量大，不僅浪費，且易出現離子拮抗等危害。生產上很少單獨施用鉀肥，菜田施有機肥料中鉀素含量較低，蔬菜作物大量吸收鉀，鉀素入不敷出的問題日益突出，促進土壤固定的緩效鉀的釋放，也不一定能彌補上速效鉀的消耗。這種依靠氮肥促進蔬菜對有機肥及土壤中磷、鉀等元素的吸收可以在一定時期內調動作物對土壤磷、鉀以及其他營養元素的速效及潛在養分的利用，能獲得較高產量，但是，長期下去就會出現愈來愈重的養分比例失調的危害。 2.耕作層變淺，土壤物理性下降。菜園土雖經精耕細作，但耕作層仍較淺，加上有機肥施用量減少，土壤有機質含量降低，耕作層逐漸變淺；同時土壤酸化，使土壤物理性狀變劣，團粒結構受破壞，土壤緩沖性降低，適應性差。 3.菜園土酸性化。偏施氮肥，特別是生理酸性肥料是土壤酸化的重要原因。土壤酸化又會促使菜園土中養分的分解和鈣、鎂離子淋失，加劇土壤的酸化。菜園土變酸，鉀離子和氫離子濃度增加，抑制其它營養元素的吸收，一些抑制土壤病菌的微生物活性降低，導致生理病害及其他病害的發生。菜園土變酸后宜種性變差，產量下降，地力衰退。 4. 菜田污染。城市郊區的菜田，工業和生活廢物通過污水灌溉、城市廢渣改土以及大氣降塵等多種方式進入農田，造成酚、氯、汞、鉛等不同程度的污染，降低蔬菜產量及產品質量，給人體健康帶來威脅，嚴重時根本不能種植作物。
二、防治措施 1.杜絕盲目施肥、濫施化肥、偏施氮肥的情況，倡導科學施肥 。 蔬菜的種類繁多，生育特性與需肥規律相差很大，不同的蔬菜栽培季節與栽培方式不相同，因此，要根據不同種類蔬菜的生育特性、需肥規律、土壤供肥狀況以及肥料的種類與養分含量，科學地計算施肥量，并根據不同的栽培方式（如設施栽培與露地栽培），不同的栽培季節以及土壤、水分等條件靈活掌握。應大力推廣菜田配方施肥技術和測土施肥技術。 采用科學的施肥方法，堅持基肥與追肥相結合。基肥要以腐熟有機肥為主，配合施用磷、鉀肥；追肥要根據蔬菜不同生育階段及對肥料的需要量大小分次追肥，注重在產品器官形成的盛期如根莖、塊莖膨大期、結球期、開花結果期重施追肥。基肥要深施、分層施或溝施。追肥要結合澆水進行。推廣葉面施肥技術。 2.科學地使用化肥。 要嚴格控制化肥的用量尤其要減少氮素化肥的用量。正確選用肥料，既應考慮養分含量，又應選用雜質尤其是重金屬及有毒物質含量少、純度高的肥料，還要根據土壤情況盡可能選用不致使土壤酸化的肥料。要重視氮肥與磷、鉀肥的配合使用，杜絕偏施氮肥的現象。注意微量元素肥料的使用，推廣氮、磷、鉀復合肥和有機、無機復合肥。 3.大力推廣應用有機肥。 有機肥料不僅養分全，肥效持久、平穩，緩沖性大，而且富含有機質，可以改良土壤結構，對菜田土壤環境的污染小，同時取材方便，投資小、收益大，要大力提倡使用有機肥。要多用充分腐熟的優質畜禽糞等廄肥，廄肥一定要經過堆積發酵等處理。有機肥中的雜物應清理，以減少對菜田土壤的物理性污染，可與生物菌肥結合使用。 4.科學施肥要與改土培肥綜合治理相結合。 要重視培養和提高土壤肥力。采取綜合治理措施如科學的水旱輪作，菜糧、瓜菜輪作；擴大豆類蔬菜的種植；增施有機肥。酸性嚴重的田塊要增施石灰或施用土壤調理劑或改土培肥。 5.減少有毒物質污染菜田。 禁止使用垃圾和污水灌溉。在鎘含量高的田塊可與水稻輪作，施用石灰或鈣、鎂、鉀肥，硅、鈣肥能提高土壤PH值，降低土壤中鎘的有效性。 6.推廣應用蔬菜作物營養診斷技術。 創造條件，推廣蔬菜作物營養診斷技術，根據植株組織營養成分分析，土壤養分速測和植株營養診斷等方法，了解蔬菜的需肥狀況，特別是正確識別主要養分的失調癥狀后，分析造成的原因，及時采取措施予以防治。
一、菜園土老化的原因 1、菜園土壤養分平衡及比例嚴重失調。菜園土養分平衡失調主要表現于蔬菜從土壤中攜出的養分量與施入量極度不協調。蔬菜從土壤中攜出的養分量以鉀最多，氮次之，磷最少，而施肥時，一般總是偏重氮肥，磷次之，這樣土壤中氮量逐漸增加，鉀量很少增加甚至降低，磷有明顯的富集現象。氮素施用量大，不僅浪費，且易出現離子拮抗等危害。生產上很少單獨施用鉀肥，菜田施有機肥料中鉀素含量較低，蔬菜作物大量吸收鉀，鉀素入不敷出的問題日益突出，促進土壤固定的緩效鉀的釋放，也不一定能彌補上速效鉀的消耗。這種依靠氮肥促進蔬菜對有機肥及土壤中磷、鉀等元素的吸收可以在一定時期內調動作物對土壤磷、鉀以及其他營養元素的速效及潛在養分的利用，能獲得較高產量，但是，長期下去就會出現愈來愈重的養分比例失調的危害。 2.耕作層變淺，土壤物理性下降。菜園土雖經精耕細作，但耕作層仍較淺，加上有機肥施用量減少，土壤有機質含量降低，耕作層逐漸變淺；同時土壤酸化，使土壤物理性狀變劣，團粒結構受破壞，土壤緩沖性降低，適應性差。 3.菜園土酸性化。偏施氮肥，特別是生理酸性肥料是土壤酸化的重要原因。土壤酸化又會促使菜園土中養分的分解和鈣、鎂離子淋失，加劇土壤的酸化。菜園土變酸，鉀離子和氫離子濃度增加，抑制其它營養元素的吸收，一些抑制土壤病菌的微生物活性降低，導致生理病害及其他病害的發生。菜園土變酸后宜種性變差，產量下降，地力衰退。 4. 菜田污染。城市郊區的菜田，工業和生活廢物通過污水灌溉、城市廢渣改土以及大氣降塵等多種方式進入農田，造成酚、氯、汞、鉛等不同程度的污染，降低蔬菜產量及產品質量，給人體健康帶來威脅，嚴重時根本不能種植作物。
二、防治措施 1.杜絕盲目施肥、濫施化肥、偏施氮肥的情況，倡導科學施肥 。 蔬菜的種類繁多，生育特性與需肥規律相差很大，不同的蔬菜栽培季節與栽培方式不相同，因此，要根據不同種類蔬菜的生育特性、需肥規律、土壤供肥狀況以及肥料的種類與養分含量，科學地計算施肥量，并根據不同的栽培方式（如設施栽培與露地栽培），不同的栽培季節以及土壤、水分等條件靈活掌握。應大力推廣菜田配方施肥技術和測土施肥技術。 采用科學的施肥方法，堅持基肥與追肥相結合。基肥要以腐熟有機肥為主，配合施用磷、鉀肥；追肥要根據蔬菜不同生育階段及對肥料的需要量大小分次追肥，注重在產品器官形成的盛期如根莖、塊莖膨大期、結球期、開花結果期重施追肥。基肥要深施、分層施或溝施。追肥要結合澆水進行。推廣葉面施肥技術。 2.科學地使用化肥。 要嚴格控制化肥的用量尤其要減少氮素化肥的用量。正確選用肥料，既應考慮養分含量，又應選用雜質尤其是重金屬及有毒物質含量少、純度高的肥料，還要根據土壤情況盡可能選用不致使土壤酸化的肥料。要重視氮肥與磷、鉀肥的配合使用，杜絕偏施氮肥的現象。注意微量元素肥料的使用，推廣氮、磷、鉀復合肥和有機、無機復合肥。 3.大力推廣應用有機肥。 有機肥料不僅養分全，肥效持久、平穩，緩沖性大，而且富含有機質，可以改良土壤結構，對菜田土壤環境的污染小，同時取材方便，投資小、收益大，要大力提倡使用有機肥。要多用充分腐熟的優質畜禽糞等廄肥，廄肥一定要經過堆積發酵等處理。有機肥中的雜物應清理，以減少對菜田土壤的物理性污染，可與生物菌肥結合使用。 4.科學施肥要與改土培肥綜合治理相結合。 要重視培養和提高土壤肥力。采取綜合治理措施如科學的水旱輪作，菜糧、瓜菜輪作；擴大豆類蔬菜的種植；增施有機肥。酸性嚴重的田塊要增施石灰或施用土壤調理劑或改土培肥。 5.減少有毒物質污染菜田。 禁止使用垃圾和污水灌溉。在鎘含量高的田塊可與水稻輪作，施用石灰或鈣、鎂、鉀肥，硅、鈣肥能提高土壤PH值，降低土壤中鎘的有效性。 6.推廣應用蔬菜作物營養診斷技術。 創造條件，推廣蔬菜作物營養診斷技術，根據植株組織營養成分分析，土壤養分速測和植株營養診斷等方法，了解蔬菜的需肥狀況，特別是正確識別主要養分的失調癥狀后，分析造成的原因，及時采取措施予以防治。
