2003年以來，我站承擔了南通市科技局下達的"稻田生態養蟹高產高效技術研究"項目，并通過南通市科技局組織的專家驗收，獲得2005年度南通市科技進步三等獎。現將項目實施情況報告如下：
一、材料與方法
（一）河蟹養殖
1.田間工程與配套設施建設
（1）田塊選擇：稻田養蟹的田塊要求不漏水，靠近水源，進排水方便，水質好，無污染源，環境安靜，交通方便。底質以壤土或沙壤土為好。一般以農產為單位，面積以3～5畝為宜。有條件的地區，可實行集中連片規模養殖，每單元面積以5～10畝為宜，以獲取規模生產經營效益。
（2）田間工程建設：田間工程通常由暫養池、環溝和田間溝三部分組成。環溝通常可沿田埂內側四周開挖，也可離田埂1～2米處開挖，成環形。溝寬2～3米、深0.8～1.2米，坡比1∶（1.3～1.5）。開挖的土壤主要用于加高加固田埂。田間溝又稱畦溝，可視田塊大小，在田中開挖數條橫溝或十字溝、井字溝，溝寬、深均為0.5米，并與環溝相通。暫養池主要用來培育、暫養河蟹苗種和成品，通常在田塊的一端開挖，池寬4米以上、深1.5米左右，長視田塊大小而定，一般10～15米不等。有條件的地方，也可將田頭的蓄水溝、豐產溝、進排水渠利用起來，作為稻田養蟹的暫養池或環溝，以增大水產養殖的水域空間，環溝、田間溝和暫養池面積一般可占稻田總面積的25%～30%。
（3）配套設施建設：稻田養蟹的田塊都要設置防逃墻，防逃墻材料以經濟、實惠、防逃效果好為原則。一般可采用鈣塑板、塑料薄膜、水泥板、鋁鉑板等材料，防逃墻埋入土內10～20厘米，高出地面50厘米，用木樁或竹樁支撐固定，四角成圓弧形。同時，要按照水稻種植、水產養殖調控水位和水質的要求，建好進排水系，確保灌得進、排得出，并在進排水口安裝鋼絲、聚乙烯雙層密眼網，以防河蟹逃逸和敵害生物侵入。
2.苗種放養
（1）消毒施肥：藥物消毒一般定在苗種放養前15～20天進行，每畝暫養池或環溝分別用100千克生石灰或14千克漂白粉對水溶化隨即潑灑;同時，一般在苗種放養前10天左右進水50～60厘米，每畝暫養池施放經發酵的干雞糞200～400千克，培養浮游生物，作為蟹苗、蟹種的基礎餌料。
（2）移植水草：在暫養池、環溝內移植伊樂藻、輪葉黑藻、水花生等水生植物，移植水草的數量以覆蓋溝面積的1/3為宜。
（3）苗種準備：蟹苗（大眼幼體）要求淡化3～4天，淡化鹽度不大于3，體質健壯，活力強，呈金黃色，大小均勻;幼蟹或蟹種要求規格整齊，體質健壯，色澤純正，爬行活躍，附肢齊全，無病無傷。在選購時，要按照苗種質量要求，嚴格把關，并逐步向自繁自育自養方向轉變，以確保河蟹苗種質量和放養的成活率。
（4）放養時間：蟹苗一般在4月中旬至5月中旬放養;蟹種（扣蟹）一般在上年的12月至當年的2～3月放養。苗種先放入暫養池內進行暫養，搞好養殖管理，待秧苗拋栽有效分蘗結束（拋栽后一般15天）后，再將稻田水位加深，讓其進入稻田攝食生長。
（5）蟹種消毒：放養蟹種時，需用20毫克/升高錳酸鉀洗浴10～15分鐘。
（6）放養模式：蟹種培育，一般每畝放養大眼幼體0.5～1.0千克;成蟹養殖，一般每畝放養規格為100～200只/千克的蟹種500～1000只。不管哪種模式，均可分別每畝搭配放養鰱鳙魚種10尾、銀鯽魚種50尾和抱卵親蝦200尾左右。
3.餌料投喂
（1）蟹種培育：蟹苗放養后前3天以暫養池中的浮游生物為餌料，若池中天然餌料不足可撈取浮游生物或增補蛋黃、豆漿等，直到第1次蛻殼結束變為Ⅰ期幼蟹。Ⅰ期幼蟹后投喂新鮮的魚糜、豬血、豆腐糜，日投餌量為幼蟹體重的100%，每天分6次投喂，直至出現Ⅲ期幼蟹為止。Ⅲ期后，日投喂量為幼蟹體重的50%，一天分3次投喂，至蛻變為V期幼蟹。V期幼蟹后，餌料種類主要有浮萍、水花生、輪葉黑藻、野雜魚、螺蚌、豆渣、小麥、黃豆粉以及配合餌料。7月上旬前早晚各投1次糜狀野雜魚、螺蚌、小麥粉、黃豆粉或配合餌料;7月中旬至8月底隔天傍晚投喂一次;9月上旬至11月，每天傍晚投喂一次。日投餌量為蟹體重的5%以內。浮萍等水生植物放養在暫養池和環溝內，任蟹取食。
（2）成蟹養殖：植物性餌料有豆餅、花生餅、玉米、小麥、南瓜及各種水草;動物性餌料有小雜魚、螺螄、河蚌等;還有配合餌料。一般6月中旬前動、植物餌料比為60∶40;6月下旬至8月中旬為45∶55;8月下旬至10月為65∶35。日投喂量3～4月份為蟹體重的1%;5～7月份為5%～8%;8～10月份為10%。每天投喂兩次，早上占30%，傍晚占70%。
4.水質管理
（1）水質調控：一是按照水質主要因子變化情況來管理水質。河蟹養殖要求水中溶氧保持在5毫克/升以上，pH7～8，透明度在40厘米左右，氨氮及其它因子適宜。要定期測定水質狀況，并采用換水和潑灑生石灰水等措施來及時調節。二是按照天氣變化、河蟹攝食活動情況來管理水質。通常晴天，河蟹攝食活動正常，則反映水質較好;而連續陰雨或水質過濃，河蟹攝食量突然減少，則需及時換水增氧。
（2）水位調節：苗種放養初期，環溝水位保持0.8～1.0米，田面以上水層深1～2厘米;初夏，秧苗有效分蘗基本結束時，則應將水位加深至1.0米以上，田面以上水層深4～5厘米;夏秋季為高溫季節，除在擱田時將水位降至田面露出外，其余則應堅持每10～15天換水1次，以防水質變化。同時，環溝還要投放水花生、浮萍等浮水植物來遮陽。
5.病、敵害防治
（1）病害防治：7～10月，每月用土霉素制成藥餌投喂1～2次;高溫季節每隔20天左右每畝用10千克生石灰對水溶化隨即溝面潑灑，或用二氧化氯等殺菌劑潑灑消毒，用以預防腸炎、黑鰓、水腫等細菌性蟹病。
（2）敵害防治：及時清除水老鼠、水蛇、青蛙、蟾蜍、水鳥、克氏螯蝦等河蟹天然敵害。
6.日常管理 堅持專人值班，早晚各巡田一次，做到四查：一查水質情況;二查河蟹攝食情況;三查防逃設施完好程度;四查病蟲敵害侵襲。發現情況及時采取相應對策。同時，臺風汛期，要做好防臺風等工作，以防大風大雨沖垮防逃設施，造成河蟹逃逸。
（二）水稻拋栽與培管
1.稻田施肥 應施足基肥，基肥以長效餅肥和畜禽糞肥等有機肥為主，每畝可施餅肥200～300千克或畜禽等有機肥1000～2000千克，也可在秧苗拋栽前結合整地一次性深施碳銨40～50千克/畝。追肥應以尿素為主，全程施2～3次，每次4～6千克/畝，具體視水稻生長情況而定。
2.秧苗拋栽 一般5月下旬進行秧苗拋栽，采用寬行稀植、淺水拋栽的方法。拋栽密度一般行距9寸左右，株距5寸左右，以株秧葉齡計算，如旱育秧5葉齡，每畝達到5萬株秧苗即可。
3.防病治蟲 一是選擇好水稻品種。所選品種要求莖稈堅硬、耐肥力強、不易倒伏、抗病抗蟲力強。二是搞好稻種消毒。播種落谷前，用浸種靈浸種消毒，以防惡苗病和基腐病。三是施好送嫁農藥。秧苗拋栽前1～2天，對秧苗普施一次高效農藥。四是適時擱田。當莖蘗苗達到成穗數的80%時，開始擱田控制分蘗苗，即讓其水落干2～3天，通過2～3次擱田，使土壤板實，以達到擱田防病效果。五是搞好藥物防治。本地區稻田養殖田塊常見的病蟲害有穗頸稻瘟、三化螟、稻飛虱，優先采用農業防治、生物防治及物理防治，盡量減少農藥的使用。針對主要病蟲害，可選用病蟲散、稻樂、井岡霉素、稻得利等生物及高效低毒農藥，采用噴霧或彌霧的施藥方法。同時，要注意用藥濃度，確保對河蟹沒有危害，用藥后及時換注新水。
（三）河蟹與水稻的收獲
河蟹的捕撈方法，一是利用河蟹秋后傍晚結集上岸時捕捉;二是采取注排水，利用河蟹嬉戲新鮮水的習性，在進出水口設網袋捕捉;三是干池捕捉。捕捉的蟹蝦魚要及時稱重過數，分規格暫養或出售。蟹種的捕捉采用沖水誘捕和干溝捕捉法。水稻收割時將水位降至田面以下，使河蟹進入環溝、暫養池。
二、試驗結果
1.河蟹 ①蟹種培育：實施面積2000畝，平均畝產扣蟹102千克，平均畝產值達4284元，平均每畝成本（蟹苗、餌料、水費人工）1730元，平均每畝利潤2554元;②成蟹養殖：實施面積2000畝，平均畝產達68千克，平均畝產值達2448元，平均每畝成本（蟹種、餌料藥物、水費人工）1003元，平均每畝利潤達1445元。
2.水稻種植 平均畝產達560千克（按稻田＋蟹溝面積計算），平均畝產值達1120元，平均每畝成本（肥料、藥物、水費人工）519元，平均每畝利潤達601元。
3.河蟹、水稻合計 平均畝產值合計3735元，平均每畝利潤達2147元。
4.少施農藥情況 實施面積22000畝，稻田養蟹平均每畝施用農藥合計174克，每畝農藥成本為9.10元，比常規種植水稻（畝用農藥869克，畝成本45.50元）平均每畝少用農藥695克，節約農藥成本36.40元，合計少用農藥15.29噸，共計節約農藥成本80.08萬元。
一、材料與方法
（一）河蟹養殖
1.田間工程與配套設施建設
（1）田塊選擇：稻田養蟹的田塊要求不漏水，靠近水源，進排水方便，水質好，無污染源，環境安靜，交通方便。底質以壤土或沙壤土為好。一般以農產為單位，面積以3～5畝為宜。有條件的地區，可實行集中連片規模養殖，每單元面積以5～10畝為宜，以獲取規模生產經營效益。
（2）田間工程建設：田間工程通常由暫養池、環溝和田間溝三部分組成。環溝通常可沿田埂內側四周開挖，也可離田埂1～2米處開挖，成環形。溝寬2～3米、深0.8～1.2米，坡比1∶（1.3～1.5）。開挖的土壤主要用于加高加固田埂。田間溝又稱畦溝，可視田塊大小，在田中開挖數條橫溝或十字溝、井字溝，溝寬、深均為0.5米，并與環溝相通。暫養池主要用來培育、暫養河蟹苗種和成品，通常在田塊的一端開挖，池寬4米以上、深1.5米左右，長視田塊大小而定，一般10～15米不等。有條件的地方，也可將田頭的蓄水溝、豐產溝、進排水渠利用起來，作為稻田養蟹的暫養池或環溝，以增大水產養殖的水域空間，環溝、田間溝和暫養池面積一般可占稻田總面積的25%～30%。
（3）配套設施建設：稻田養蟹的田塊都要設置防逃墻，防逃墻材料以經濟、實惠、防逃效果好為原則。一般可采用鈣塑板、塑料薄膜、水泥板、鋁鉑板等材料，防逃墻埋入土內10～20厘米，高出地面50厘米，用木樁或竹樁支撐固定，四角成圓弧形。同時，要按照水稻種植、水產養殖調控水位和水質的要求，建好進排水系，確保灌得進、排得出，并在進排水口安裝鋼絲、聚乙烯雙層密眼網，以防河蟹逃逸和敵害生物侵入。
2.苗種放養
（1）消毒施肥：藥物消毒一般定在苗種放養前15～20天進行，每畝暫養池或環溝分別用100千克生石灰或14千克漂白粉對水溶化隨即潑灑;同時，一般在苗種放養前10天左右進水50～60厘米，每畝暫養池施放經發酵的干雞糞200～400千克，培養浮游生物，作為蟹苗、蟹種的基礎餌料。
（2）移植水草：在暫養池、環溝內移植伊樂藻、輪葉黑藻、水花生等水生植物，移植水草的數量以覆蓋溝面積的1/3為宜。
（3）苗種準備：蟹苗（大眼幼體）要求淡化3～4天，淡化鹽度不大于3，體質健壯，活力強，呈金黃色，大小均勻;幼蟹或蟹種要求規格整齊，體質健壯，色澤純正，爬行活躍，附肢齊全，無病無傷。在選購時，要按照苗種質量要求，嚴格把關，并逐步向自繁自育自養方向轉變，以確保河蟹苗種質量和放養的成活率。
（4）放養時間：蟹苗一般在4月中旬至5月中旬放養;蟹種（扣蟹）一般在上年的12月至當年的2～3月放養。苗種先放入暫養池內進行暫養，搞好養殖管理，待秧苗拋栽有效分蘗結束（拋栽后一般15天）后，再將稻田水位加深，讓其進入稻田攝食生長。
（5）蟹種消毒：放養蟹種時，需用20毫克/升高錳酸鉀洗浴10～15分鐘。
（6）放養模式：蟹種培育，一般每畝放養大眼幼體0.5～1.0千克;成蟹養殖，一般每畝放養規格為100～200只/千克的蟹種500～1000只。不管哪種模式，均可分別每畝搭配放養鰱鳙魚種10尾、銀鯽魚種50尾和抱卵親蝦200尾左右。
3.餌料投喂
（1）蟹種培育：蟹苗放養后前3天以暫養池中的浮游生物為餌料，若池中天然餌料不足可撈取浮游生物或增補蛋黃、豆漿等，直到第1次蛻殼結束變為Ⅰ期幼蟹。Ⅰ期幼蟹后投喂新鮮的魚糜、豬血、豆腐糜，日投餌量為幼蟹體重的100%，每天分6次投喂，直至出現Ⅲ期幼蟹為止。Ⅲ期后，日投喂量為幼蟹體重的50%，一天分3次投喂，至蛻變為V期幼蟹。V期幼蟹后，餌料種類主要有浮萍、水花生、輪葉黑藻、野雜魚、螺蚌、豆渣、小麥、黃豆粉以及配合餌料。7月上旬前早晚各投1次糜狀野雜魚、螺蚌、小麥粉、黃豆粉或配合餌料;7月中旬至8月底隔天傍晚投喂一次;9月上旬至11月，每天傍晚投喂一次。日投餌量為蟹體重的5%以內。浮萍等水生植物放養在暫養池和環溝內，任蟹取食。
（2）成蟹養殖：植物性餌料有豆餅、花生餅、玉米、小麥、南瓜及各種水草;動物性餌料有小雜魚、螺螄、河蚌等;還有配合餌料。一般6月中旬前動、植物餌料比為60∶40;6月下旬至8月中旬為45∶55;8月下旬至10月為65∶35。日投喂量3～4月份為蟹體重的1%;5～7月份為5%～8%;8～10月份為10%。每天投喂兩次，早上占30%，傍晚占70%。
4.水質管理
（1）水質調控：一是按照水質主要因子變化情況來管理水質。河蟹養殖要求水中溶氧保持在5毫克/升以上，pH7～8，透明度在40厘米左右，氨氮及其它因子適宜。要定期測定水質狀況，并采用換水和潑灑生石灰水等措施來及時調節。二是按照天氣變化、河蟹攝食活動情況來管理水質。通常晴天，河蟹攝食活動正常，則反映水質較好;而連續陰雨或水質過濃，河蟹攝食量突然減少，則需及時換水增氧。
（2）水位調節：苗種放養初期，環溝水位保持0.8～1.0米，田面以上水層深1～2厘米;初夏，秧苗有效分蘗基本結束時，則應將水位加深至1.0米以上，田面以上水層深4～5厘米;夏秋季為高溫季節，除在擱田時將水位降至田面露出外，其余則應堅持每10～15天換水1次，以防水質變化。同時，環溝還要投放水花生、浮萍等浮水植物來遮陽。
5.病、敵害防治
（1）病害防治：7～10月，每月用土霉素制成藥餌投喂1～2次;高溫季節每隔20天左右每畝用10千克生石灰對水溶化隨即溝面潑灑，或用二氧化氯等殺菌劑潑灑消毒，用以預防腸炎、黑鰓、水腫等細菌性蟹病。
（2）敵害防治：及時清除水老鼠、水蛇、青蛙、蟾蜍、水鳥、克氏螯蝦等河蟹天然敵害。
6.日常管理 堅持專人值班，早晚各巡田一次，做到四查：一查水質情況;二查河蟹攝食情況;三查防逃設施完好程度;四查病蟲敵害侵襲。發現情況及時采取相應對策。同時，臺風汛期，要做好防臺風等工作，以防大風大雨沖垮防逃設施，造成河蟹逃逸。
（二）水稻拋栽與培管
1.稻田施肥 應施足基肥，基肥以長效餅肥和畜禽糞肥等有機肥為主，每畝可施餅肥200～300千克或畜禽等有機肥1000～2000千克，也可在秧苗拋栽前結合整地一次性深施碳銨40～50千克/畝。追肥應以尿素為主，全程施2～3次，每次4～6千克/畝，具體視水稻生長情況而定。
2.秧苗拋栽 一般5月下旬進行秧苗拋栽，采用寬行稀植、淺水拋栽的方法。拋栽密度一般行距9寸左右，株距5寸左右，以株秧葉齡計算，如旱育秧5葉齡，每畝達到5萬株秧苗即可。
3.防病治蟲 一是選擇好水稻品種。所選品種要求莖稈堅硬、耐肥力強、不易倒伏、抗病抗蟲力強。二是搞好稻種消毒。播種落谷前，用浸種靈浸種消毒，以防惡苗病和基腐病。三是施好送嫁農藥。秧苗拋栽前1～2天，對秧苗普施一次高效農藥。四是適時擱田。當莖蘗苗達到成穗數的80%時，開始擱田控制分蘗苗，即讓其水落干2～3天，通過2～3次擱田，使土壤板實，以達到擱田防病效果。五是搞好藥物防治。本地區稻田養殖田塊常見的病蟲害有穗頸稻瘟、三化螟、稻飛虱，優先采用農業防治、生物防治及物理防治，盡量減少農藥的使用。針對主要病蟲害，可選用病蟲散、稻樂、井岡霉素、稻得利等生物及高效低毒農藥，采用噴霧或彌霧的施藥方法。同時，要注意用藥濃度，確保對河蟹沒有危害，用藥后及時換注新水。
（三）河蟹與水稻的收獲
河蟹的捕撈方法，一是利用河蟹秋后傍晚結集上岸時捕捉;二是采取注排水，利用河蟹嬉戲新鮮水的習性，在進出水口設網袋捕捉;三是干池捕捉。捕捉的蟹蝦魚要及時稱重過數，分規格暫養或出售。蟹種的捕捉采用沖水誘捕和干溝捕捉法。水稻收割時將水位降至田面以下，使河蟹進入環溝、暫養池。
二、試驗結果
1.河蟹 ①蟹種培育：實施面積2000畝，平均畝產扣蟹102千克，平均畝產值達4284元，平均每畝成本（蟹苗、餌料、水費人工）1730元，平均每畝利潤2554元;②成蟹養殖：實施面積2000畝，平均畝產達68千克，平均畝產值達2448元，平均每畝成本（蟹種、餌料藥物、水費人工）1003元，平均每畝利潤達1445元。
2.水稻種植 平均畝產達560千克（按稻田＋蟹溝面積計算），平均畝產值達1120元，平均每畝成本（肥料、藥物、水費人工）519元，平均每畝利潤達601元。
3.河蟹、水稻合計 平均畝產值合計3735元，平均每畝利潤達2147元。
4.少施農藥情況 實施面積22000畝，稻田養蟹平均每畝施用農藥合計174克，每畝農藥成本為9.10元，比常規種植水稻（畝用農藥869克，畝成本45.50元）平均每畝少用農藥695克，節約農藥成本36.40元，合計少用農藥15.29噸，共計節約農藥成本80.08萬元。
