瑪拉巴石斑魚(yú)（EpineDhelus malabaricus）俗稱(chēng)青斑、黑點(diǎn)青斑、過(guò)魚(yú)，隸屬于鱸形目、石斑魚(yú)屬，是我國(guó)東南沿海香港、臺(tái)灣養(yǎng)殖最多的一種石斑魚(yú)。瑪拉巴石斑魚(yú)體型顏色與點(diǎn)帶石斑魚(yú)十分接近，兩者最容易混淆。與點(diǎn)帶石斑魚(yú)不同的是，瑪拉巴石斑魚(yú)前鰓蓋的下角無(wú)膨大的棘齒，頭及身體的斑點(diǎn)間還有散布的不規(guī)則白斑。瑪拉巴石斑魚(yú)具有生長(zhǎng)快，適應(yīng)能力強(qiáng)，飼養(yǎng)成活率高，便于暫養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)，是我國(guó)南方沿海海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的新品種。目前能進(jìn)行工廠化生產(chǎn)的石斑魚(yú)苗種僅有瑪拉巴石斑魚(yú)和點(diǎn)帶石斑魚(yú)，但實(shí)際上它們離能夠較穩(wěn)定地進(jìn)行種苗批量生產(chǎn)的目標(biāo)尚有相當(dāng)?shù)牟罹唷６嗄陙?lái)，筆者分別在福建、廣東、海南等地利用閑置的對(duì)蝦育苗廠、鮑魚(yú)苗種培育養(yǎng)殖廠等進(jìn)行瑪拉巴石斑魚(yú)工廠化苗種生產(chǎn)。在育苗過(guò)程中成活率最高時(shí)每批次利用1千克受精卵，培育出規(guī)格為3厘米以上的苗種28.5萬(wàn)尾，育苗成活率達(dá)23.75%，正常情況下，一般為11.20%，育苗效果和經(jīng)濟(jì)效益較為理想，現(xiàn)將技術(shù)介紹如下。
一、親魚(yú)培育與繁殖
1.親魚(yú)培育 瑪拉巴石斑魚(yú)親魚(yú)由海水網(wǎng)箱培育而成。為獲取優(yōu)良品種，提高親魚(yú)質(zhì)量，定期從天然苗種養(yǎng)成的商品負(fù)或捕自自然海區(qū)的商品魚(yú)中選出體形、體色正常、體質(zhì)健壯、個(gè)體大的3齡以上成魚(yú)作為后備親魚(yú)進(jìn)行強(qiáng)化培育，補(bǔ)充優(yōu)化產(chǎn)卵親魚(yú)群體是獲取優(yōu)質(zhì)受精卵、培育健壯種苗的技術(shù)關(guān)鍵。親魚(yú)培育過(guò)程，保持水溫22～32℃，鹽度28～33、pH值7.8～8.6。海南三亞地區(qū)可終年在海水網(wǎng)箱中培育，廣東、福建冬季要求移置到水泥池培育，采取保溫、加溫措施。水泥池培育密度為1尾/平方米，水深2米，保持水質(zhì)清新，每天換水 100%～200%，換水時(shí)清洗池底和池壁。每天投餌1～2次，餌料以海蠣、雜蝦、小魷魚(yú)、藍(lán)圓鰉為主，并在餌料中添加VE、Vc、魚(yú)肝油及卵磷脂，投喂量約為魚(yú)體重的4%～8%，以親魚(yú)不到水面搶食為度。投完餌料后，及時(shí)將沉于池底的殘餌撈出池外，防止污染水質(zhì)。
2.繁殖 常規(guī)培育的親魚(yú)無(wú)論培育在海水網(wǎng)箱或水泥池均能自然產(chǎn)卵。選擇雌魚(yú)3齡以上、體重2.5千克以上、體長(zhǎng)40～110厘米，雄魚(yú)8齡以上、體重6千克以上、體長(zhǎng)60厘米以上，體色鮮艷，體質(zhì)健壯、無(wú)病癥、無(wú)外傷、無(wú)畸形的親魚(yú)為產(chǎn)卵親魚(yú)。雌魚(yú)腹部膨大柔軟為佳，雄魚(yú)以輕壓腹部即有乳白色的精液流出為準(zhǔn)。①海上網(wǎng)箱自然產(chǎn)卵：網(wǎng)箱規(guī)格與親魚(yú)培育網(wǎng)箱相同，用60～80目的尼龍篩絹網(wǎng)制成，將性腺發(fā)育良好的親魚(yú)按雌雄1∶1的比例移入產(chǎn)卵網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度為1尾/平方米，若條件允許可在網(wǎng)箱內(nèi)布設(shè)氣石，適量充氣。每天早上用撈網(wǎng)收集受精卵。②室內(nèi)產(chǎn)卵池自然產(chǎn)卵：產(chǎn)卵池容積100～200立方米，親魚(yú)放養(yǎng)密度1尾/平方米，雌雄比例1∶1，靜水或流水，24小時(shí)充氣，日換水量200%～300%，日投喂1～2次，每天吸污，親魚(yú)在池中自然產(chǎn)卵受精，用流水溢水法和100目撈網(wǎng)收集受精卵。
二、育苗池與用水處理
1.育苗池 瑪拉巴石斑魚(yú)苗種培育池為室內(nèi)水泥池和室外水泥池兩種。室內(nèi)水泥池為親蝦繁育池和蝦苗培育池，規(guī)格5米×4米×1.2米和5米×4米×1.8米：室外水泥池為鮑魚(yú)培育池，規(guī)格6米×2米×1米和8米×3米×1米;進(jìn)排水方便、能控制溫度、調(diào)節(jié)光照、充氣。每平方米設(shè)1個(gè)氣石充氣。單細(xì)胞藻和輪蟲(chóng)、蒙古裸腹蚤培養(yǎng)池均為室外水泥池，規(guī)格10米×10米×1.5米、6米×2米×1米和8米×3米×1.5米等3種，動(dòng)物性與植物性餌料應(yīng)隔離培養(yǎng)，以免互相感染。魚(yú)苗培育池與動(dòng)物性餌料（輪蟲(chóng)、蒙古裸腹蚤）培養(yǎng)池及單細(xì)胞藻培養(yǎng)池之間的水容量比應(yīng)為1∶1.5∶3。
2.育苗用水處理 育苗用水從海區(qū)砂井和石礫中抽取，水質(zhì)潔凈清新，經(jīng)黑暗蓄水池沉淀12小時(shí)，再經(jīng)砂濾和棉花過(guò)濾棒過(guò)濾后進(jìn)入育苗池使用。
三、育苗環(huán)境條件
1.育苗水溫 瑪拉巴石斑魚(yú)仔、稚魚(yú)的培育水溫為24～31℃，以27～30℃最為適宜。
2.育苗水比重 育苗前期比重1.018～1.023，最適為1.021，稚幼魚(yú)期可根據(jù)自然海水的比重情況將其降至1.015。
3.光照 育苗池一般光照控制在5000～15000勒克斯，以8000～10000勒克斯最為適宜，光線要充足，但不宜有直射光，以均勻漫射光為好。陰雨天氣光線不足時(shí)可增開(kāi)日光燈，加強(qiáng)光照，夜間育苗室不開(kāi)燈。
4.溶氧量 一般要求育苗池保持溶氧量在4毫克/升以上。
5.氨氮 氨氮含量是育苗過(guò)程中特別需要注意的水質(zhì)指標(biāo)，一般要求不超過(guò)0.5毫克/升。
四、放苗前的準(zhǔn)備
1.基礎(chǔ)餌料的培養(yǎng)
（1）單細(xì)胞藻的培養(yǎng)：小球藻和扁藻先在25升的薄膜袋和1立方米的塑料白桶培養(yǎng)，待藻液長(zhǎng)到一定濃度再擴(kuò)大到水泥池培養(yǎng)。24小時(shí)連續(xù)充氣，培養(yǎng)小球藻和扁藻所用的培養(yǎng)液成分為硝酸鈉20克、磷酸二氫鉀2克、尿素20克、過(guò)磷酸鈣5克、檸檬酸鐵20毫克、小雜魚(yú)和花生粕混合發(fā)酵溶液500毫升、消毒海水1立方米。
一、親魚(yú)培育與繁殖
1.親魚(yú)培育 瑪拉巴石斑魚(yú)親魚(yú)由海水網(wǎng)箱培育而成。為獲取優(yōu)良品種，提高親魚(yú)質(zhì)量，定期從天然苗種養(yǎng)成的商品負(fù)或捕自自然海區(qū)的商品魚(yú)中選出體形、體色正常、體質(zhì)健壯、個(gè)體大的3齡以上成魚(yú)作為后備親魚(yú)進(jìn)行強(qiáng)化培育，補(bǔ)充優(yōu)化產(chǎn)卵親魚(yú)群體是獲取優(yōu)質(zhì)受精卵、培育健壯種苗的技術(shù)關(guān)鍵。親魚(yú)培育過(guò)程，保持水溫22～32℃，鹽度28～33、pH值7.8～8.6。海南三亞地區(qū)可終年在海水網(wǎng)箱中培育，廣東、福建冬季要求移置到水泥池培育，采取保溫、加溫措施。水泥池培育密度為1尾/平方米，水深2米，保持水質(zhì)清新，每天換水 100%～200%，換水時(shí)清洗池底和池壁。每天投餌1～2次，餌料以海蠣、雜蝦、小魷魚(yú)、藍(lán)圓鰉為主，并在餌料中添加VE、Vc、魚(yú)肝油及卵磷脂，投喂量約為魚(yú)體重的4%～8%，以親魚(yú)不到水面搶食為度。投完餌料后，及時(shí)將沉于池底的殘餌撈出池外，防止污染水質(zhì)。
2.繁殖 常規(guī)培育的親魚(yú)無(wú)論培育在海水網(wǎng)箱或水泥池均能自然產(chǎn)卵。選擇雌魚(yú)3齡以上、體重2.5千克以上、體長(zhǎng)40～110厘米，雄魚(yú)8齡以上、體重6千克以上、體長(zhǎng)60厘米以上，體色鮮艷，體質(zhì)健壯、無(wú)病癥、無(wú)外傷、無(wú)畸形的親魚(yú)為產(chǎn)卵親魚(yú)。雌魚(yú)腹部膨大柔軟為佳，雄魚(yú)以輕壓腹部即有乳白色的精液流出為準(zhǔn)。①海上網(wǎng)箱自然產(chǎn)卵：網(wǎng)箱規(guī)格與親魚(yú)培育網(wǎng)箱相同，用60～80目的尼龍篩絹網(wǎng)制成，將性腺發(fā)育良好的親魚(yú)按雌雄1∶1的比例移入產(chǎn)卵網(wǎng)箱，放養(yǎng)密度為1尾/平方米，若條件允許可在網(wǎng)箱內(nèi)布設(shè)氣石，適量充氣。每天早上用撈網(wǎng)收集受精卵。②室內(nèi)產(chǎn)卵池自然產(chǎn)卵：產(chǎn)卵池容積100～200立方米，親魚(yú)放養(yǎng)密度1尾/平方米，雌雄比例1∶1，靜水或流水，24小時(shí)充氣，日換水量200%～300%，日投喂1～2次，每天吸污，親魚(yú)在池中自然產(chǎn)卵受精，用流水溢水法和100目撈網(wǎng)收集受精卵。
二、育苗池與用水處理
1.育苗池 瑪拉巴石斑魚(yú)苗種培育池為室內(nèi)水泥池和室外水泥池兩種。室內(nèi)水泥池為親蝦繁育池和蝦苗培育池，規(guī)格5米×4米×1.2米和5米×4米×1.8米：室外水泥池為鮑魚(yú)培育池，規(guī)格6米×2米×1米和8米×3米×1米;進(jìn)排水方便、能控制溫度、調(diào)節(jié)光照、充氣。每平方米設(shè)1個(gè)氣石充氣。單細(xì)胞藻和輪蟲(chóng)、蒙古裸腹蚤培養(yǎng)池均為室外水泥池，規(guī)格10米×10米×1.5米、6米×2米×1米和8米×3米×1.5米等3種，動(dòng)物性與植物性餌料應(yīng)隔離培養(yǎng)，以免互相感染。魚(yú)苗培育池與動(dòng)物性餌料（輪蟲(chóng)、蒙古裸腹蚤）培養(yǎng)池及單細(xì)胞藻培養(yǎng)池之間的水容量比應(yīng)為1∶1.5∶3。
2.育苗用水處理 育苗用水從海區(qū)砂井和石礫中抽取，水質(zhì)潔凈清新，經(jīng)黑暗蓄水池沉淀12小時(shí)，再經(jīng)砂濾和棉花過(guò)濾棒過(guò)濾后進(jìn)入育苗池使用。
三、育苗環(huán)境條件
1.育苗水溫 瑪拉巴石斑魚(yú)仔、稚魚(yú)的培育水溫為24～31℃，以27～30℃最為適宜。
2.育苗水比重 育苗前期比重1.018～1.023，最適為1.021，稚幼魚(yú)期可根據(jù)自然海水的比重情況將其降至1.015。
3.光照 育苗池一般光照控制在5000～15000勒克斯，以8000～10000勒克斯最為適宜，光線要充足，但不宜有直射光，以均勻漫射光為好。陰雨天氣光線不足時(shí)可增開(kāi)日光燈，加強(qiáng)光照，夜間育苗室不開(kāi)燈。
4.溶氧量 一般要求育苗池保持溶氧量在4毫克/升以上。
5.氨氮 氨氮含量是育苗過(guò)程中特別需要注意的水質(zhì)指標(biāo)，一般要求不超過(guò)0.5毫克/升。
四、放苗前的準(zhǔn)備
1.基礎(chǔ)餌料的培養(yǎng)
（1）單細(xì)胞藻的培養(yǎng)：小球藻和扁藻先在25升的薄膜袋和1立方米的塑料白桶培養(yǎng)，待藻液長(zhǎng)到一定濃度再擴(kuò)大到水泥池培養(yǎng)。24小時(shí)連續(xù)充氣，培養(yǎng)小球藻和扁藻所用的培養(yǎng)液成分為硝酸鈉20克、磷酸二氫鉀2克、尿素20克、過(guò)磷酸鈣5克、檸檬酸鐵20毫克、小雜魚(yú)和花生粕混合發(fā)酵溶液500毫升、消毒海水1立方米。
