海拔高度500米～800米的山區，中稻4月中旬播種，5月中旬栽插，最佳抽穗揚花期為7月下旬至8月初，8月下旬至9月初收獲。主要種植地區在湘南和湘西山區，平湖區不宜種植優質中稻。
1.選用優質品種 根據市場需求，因地制宜選用通過審定或認定的優質水稻品種。常規優質稻品種，要求每年更換稻種。
2. 浸種催芽曬種選種、浸種催芽方法同常規中稻。
3. 育秧方法 采用濕潤育秧、旱育秧、軟盤育秧、兩段育秧方法。在氣溫條件不宜種雙季稻，但種一季稻有余的地區，稻田采用油/稻、麥/稻、豆/稻等復種制，由于受前作油菜、麥類、豆等春收作物收獲期的限制而不能早播，宜采用濕潤育秧、旱育秧和軟盤育秧方法，秧齡期超過40天以上的可采用兩段育秧方法。
4.適時播種 采用濕潤育秧，在海拔高度500米～700米的地區優質遲熟品種于4月13日左右播種；800米左右的地區在谷雨節前后播種，海拔高度為1000米左右的地區，提倡在低海拔地方借田育秧，早熟、中熟品種推遲四五天播種。秧齡期控制在30天～35天，海拔高度每上升100米，播期推遲二三天。采用旱育秧和軟盤旱育秧的，播期比濕潤秧適當提早。高海拔寒冷地區需借田育秧的，采用旱育秧方式，播種期可比當地濕潤育秧提早10天～15天，在日平均溫度穩定通過8℃時播種。海拔高度為600米的地區4月初播種，海拔高度為800米的地區4月5日～10日播種。兩段育秧，中熟品種不超過8葉期移栽，遲熟品種移栽葉齡不超過9.3葉，秧齡期38天～45天。
5.大田栽培
①栽插規格。根據不同品種的分蘗特征，確定適宜的基本苗數。一般來說濕潤育秧插基本苗8萬苗左右；土壤肥力較低、插秧較遲的田，插基本苗8萬苗～10萬苗。在上述范圍內，遲熟類型品種可適當稀植，中熟類型品種可適當密植。雜交中稻旱秧栽插4萬苗～6萬苗，優質常規中稻栽插6萬苗～8萬苗。兩段育秧的寄插秧，遲熟品種寄插密度為6.7厘米×13.3厘米，每667平方米插7.5萬蔸，每蔸雙株；中熟品種寄插密度為6.7厘米×10厘米，每667平方米插10萬蔸，每蔸雙株。每隔3米需留一走道。排水后縱橫劃格寄插，要求帶泥淺插。
②施肥。施足基肥，適施壯籽肥，拔節和幼穗分化期不施肥。基肥每667平方米施腐熟的農家肥500公斤、碳酸氫銨和磷肥各40公斤。移栽后5天～7天，結合化學除草每667平方米施用尿素4公斤、鉀肥5公斤～8公斤作分蘗肥。直播田在2葉期、4葉期各施尿素和鉀肥3公斤～5公斤作分蘗肥。后期再看苗補施尿素或磷酸二氫鉀作壯籽肥，抽穗時每667平方米應噴谷粒飽50克防早衰。旱育秧大田應減少前期用肥比例，基肥占總施肥量的60%，分蘗肥占20%，穗粒肥占20%。盤育拋栽秧要施足基肥，結合稻田耕整，每667平方米大田施足有機肥1250公斤、碳酸氫銨50公斤、過磷酸鈣25公斤、氯化鉀5公斤，大田基肥與追肥的比例為4∶6。
③水分管理。做到淺水返青、濕潤分蘗，每667平方米苗數達到20萬苗時開始露田或曬田，采取多次輕曬方法。幼穗分化后灌水并保持淺水層，足水抽穗，干濕壯籽，后期保持濕潤至成熟，收獲前7天斷水，切忌斷水過早。
6. 其他管理措施 雜草防除、病蟲防治參照《優質早稻栽培技術》相關內容。齊穗后30 天～35 天收割。成熟度達90%～95%為收割適期，按品種分收。
1.選用優質品種 根據市場需求，因地制宜選用通過審定或認定的優質水稻品種。常規優質稻品種，要求每年更換稻種。
2. 浸種催芽曬種選種、浸種催芽方法同常規中稻。
3. 育秧方法 采用濕潤育秧、旱育秧、軟盤育秧、兩段育秧方法。在氣溫條件不宜種雙季稻，但種一季稻有余的地區，稻田采用油/稻、麥/稻、豆/稻等復種制，由于受前作油菜、麥類、豆等春收作物收獲期的限制而不能早播，宜采用濕潤育秧、旱育秧和軟盤育秧方法，秧齡期超過40天以上的可采用兩段育秧方法。
4.適時播種 采用濕潤育秧，在海拔高度500米～700米的地區優質遲熟品種于4月13日左右播種；800米左右的地區在谷雨節前后播種，海拔高度為1000米左右的地區，提倡在低海拔地方借田育秧，早熟、中熟品種推遲四五天播種。秧齡期控制在30天～35天，海拔高度每上升100米，播期推遲二三天。采用旱育秧和軟盤旱育秧的，播期比濕潤秧適當提早。高海拔寒冷地區需借田育秧的，采用旱育秧方式，播種期可比當地濕潤育秧提早10天～15天，在日平均溫度穩定通過8℃時播種。海拔高度為600米的地區4月初播種，海拔高度為800米的地區4月5日～10日播種。兩段育秧，中熟品種不超過8葉期移栽，遲熟品種移栽葉齡不超過9.3葉，秧齡期38天～45天。
5.大田栽培
①栽插規格。根據不同品種的分蘗特征，確定適宜的基本苗數。一般來說濕潤育秧插基本苗8萬苗左右；土壤肥力較低、插秧較遲的田，插基本苗8萬苗～10萬苗。在上述范圍內，遲熟類型品種可適當稀植，中熟類型品種可適當密植。雜交中稻旱秧栽插4萬苗～6萬苗，優質常規中稻栽插6萬苗～8萬苗。兩段育秧的寄插秧，遲熟品種寄插密度為6.7厘米×13.3厘米，每667平方米插7.5萬蔸，每蔸雙株；中熟品種寄插密度為6.7厘米×10厘米，每667平方米插10萬蔸，每蔸雙株。每隔3米需留一走道。排水后縱橫劃格寄插，要求帶泥淺插。
②施肥。施足基肥，適施壯籽肥，拔節和幼穗分化期不施肥。基肥每667平方米施腐熟的農家肥500公斤、碳酸氫銨和磷肥各40公斤。移栽后5天～7天，結合化學除草每667平方米施用尿素4公斤、鉀肥5公斤～8公斤作分蘗肥。直播田在2葉期、4葉期各施尿素和鉀肥3公斤～5公斤作分蘗肥。后期再看苗補施尿素或磷酸二氫鉀作壯籽肥，抽穗時每667平方米應噴谷粒飽50克防早衰。旱育秧大田應減少前期用肥比例，基肥占總施肥量的60%，分蘗肥占20%，穗粒肥占20%。盤育拋栽秧要施足基肥，結合稻田耕整，每667平方米大田施足有機肥1250公斤、碳酸氫銨50公斤、過磷酸鈣25公斤、氯化鉀5公斤，大田基肥與追肥的比例為4∶6。
③水分管理。做到淺水返青、濕潤分蘗，每667平方米苗數達到20萬苗時開始露田或曬田，采取多次輕曬方法。幼穗分化后灌水并保持淺水層，足水抽穗，干濕壯籽，后期保持濕潤至成熟，收獲前7天斷水，切忌斷水過早。
6. 其他管理措施 雜草防除、病蟲防治參照《優質早稻栽培技術》相關內容。齊穗后30 天～35 天收割。成熟度達90%～95%為收割適期，按品種分收。
