我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘大多是20世紀(jì)80～90年代建造的，由于當(dāng)時(shí)蝦池建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)低，經(jīng)過(guò)多年的養(yǎng)殖，蝦池的老化程度日益加深。近年來(lái)這些蝦池養(yǎng)蝦產(chǎn)量低，易出現(xiàn)病害，使很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)蝦嚴(yán)重虧損，甚至有一些蝦池荒廢，造成資源閑置。隨著養(yǎng)蝦業(yè)的發(fā)展，沿海地區(qū)適合開(kāi)發(fā)養(yǎng)蝦的地方已經(jīng)開(kāi)發(fā)利用，再大面積開(kāi)發(fā)土地發(fā)展養(yǎng)蝦已很有限。要使養(yǎng)蝦業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，就必須在改造低產(chǎn)老化蝦池方面做文章。本文總結(jié)了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)蝦養(yǎng)殖的成功和失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出了一些改造措施和新的養(yǎng)殖理念，以期為我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖提供一些建設(shè)性的建議。
老化蝦池一般池底積淤很厚，達(dá)50cm以上，池底變黑發(fā)臭，而且氨氮、硫化氫、氧化還原電位都很高，致使蝦病頻發(fā)，養(yǎng)殖效益低下，從而造成很多蝦池荒廢閑置。要使我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，就必須對(duì)這些低產(chǎn)老化蝦池進(jìn)行改造，具體做法是：
1 蝦池改造
1.1 徹底清塘，改善養(yǎng)殖條件
改善池塘養(yǎng)殖條件是養(yǎng)好蝦的前提，主要從池塘整治改造和配套增氧兩方面人手。老化池塘，淤泥沉積，滋生著大量的病原體，通過(guò)做好池塘的整治，徹底清底、清淤、挖深和進(jìn)行底質(zhì)改造，可以有效地預(yù)防疾病和減少流行疾病的發(fā)生。一般池塘在整治時(shí)先用高壓水槍反復(fù)沖洗池底，配合吸泥漿機(jī)將池底淤泥吸盡排到池外，再挖深去除一部分表層硬土，最后用石灰或沸石粉全池均勻潑灑，改造池塘底質(zhì)。這樣處理后，既大大減少池內(nèi)的病原體和耗氧因子，改善養(yǎng)殖環(huán)境，又能提高水位，提高了水體的穩(wěn)定性和放養(yǎng)容量。另外，在養(yǎng)蝦過(guò)程中，DO的不足，不僅影響到蝦的攝食和生長(zhǎng)，還會(huì)誘發(fā)疾病的發(fā)生直接或間接地造成蝦體的死亡，因而增氧是高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中自始至終保持足夠的DO，除了滿足蝦生長(zhǎng)需要之外，還能起到改良水質(zhì)的作用。最好還要配些增氧劑以備急用。積水不能排干的蝦池，可用吸泥漿機(jī)，將池底淤泥連同污水一同抽出去，封塘，氧化池底有機(jī)物，再用拖拉機(jī)對(duì)泥土進(jìn)行翻耕，使被覆蓋在深層的有機(jī)物氧化。冬天，反復(fù)浸泡、沖刷池底，帶走污泥濁水。
1.2重新改造底質(zhì)
根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)蝦的生活習(xí)性，重新對(duì)原來(lái)的老化底質(zhì)進(jìn)行整改，如斑節(jié)對(duì)蝦喜泥沙底質(zhì)，日本對(duì)蝦要求沙質(zhì)或沙泥底，清淤結(jié)合挖深改造老化的不合格的蝦池，底質(zhì)不適宜的可以鋪沙改造底面。
低產(chǎn)老化蝦池改造后，一方面可采用半封閉式控水養(yǎng)蝦。目前，海區(qū)污染加上養(yǎng)殖池塘間疾病交叉感染嚴(yán)重，水源及用水系統(tǒng)是病原傳入和擴(kuò)散的主要渠道，因而實(shí)施半封閉養(yǎng)殖，能降低生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)性。可利用一些池塘（約占總養(yǎng)殖面積的1/4～1/3）作為蓄水池，進(jìn)水均需經(jīng)過(guò)蓄水池消毒處理后才可抽入養(yǎng)殖池，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中不換水，少量、適當(dāng)?shù)奶硭怯靡詮浹a(bǔ)池水的滲漏和蒸發(fā);另一方面可采用混養(yǎng)或生態(tài)養(yǎng)殖的方式。根據(jù)蝦塘的面積和地理?xiàng)l件，可采用蝦魚(yú)混養(yǎng)、蝦參混養(yǎng)、蝦貝混養(yǎng)、蝦藻混養(yǎng)等方式。目前比較成功和比較普遍的就是蝦池混養(yǎng)海參和蝦蟹混養(yǎng)，這是對(duì)蝦病害肆虐的今天走出的比較成功的路子，在我國(guó)北方很普遍。
2 對(duì)蝦養(yǎng)殖
低產(chǎn)老化蝦池改造后放養(yǎng)的密度要小些，一方面可給對(duì)蝦較大的活動(dòng)空間，另一方面也可減少對(duì)水質(zhì)的污染。在養(yǎng)殖過(guò)程中配合微生物技術(shù)營(yíng)造良好的水體環(huán)境，養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的殘餌、糞便長(zhǎng)期積累在池里，造成水體環(huán)境的惡化。可以通過(guò)定期投放微生物制劑，培養(yǎng)有益微生物形成優(yōu)勢(shì)菌群，來(lái)分解水中過(guò)多的有機(jī)污物、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，抑制有害藻類、致病菌的繁殖生長(zhǎng)，營(yíng)造良好的水體環(huán)境。對(duì)蝦防病可采取"強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，穩(wěn)定水質(zhì)環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)蝦抗病力，縮短養(yǎng)殖時(shí)間"等措施，進(jìn)行健康養(yǎng)殖。
2.1 早期壯苗
蝦苗入池后必須投喂高效優(yōu)質(zhì)的飼料，適當(dāng)補(bǔ)充些經(jīng)過(guò)消毒的鮮活餌料，增強(qiáng)對(duì)蝦免疫力和抗病力。
2.2 中期防病
加強(qiáng)防病措施，保持水質(zhì)的穩(wěn)定，使pH值保持在8.0～8.5之間，每日變化最多不超過(guò)0.4或0.5個(gè)單位（如果蝦很健康，則可容忍較大的變化）;鹽度變化不得超過(guò)5‰。定期測(cè)定水質(zhì)，可添加石灰、沸石粉、白云石粉或微生物制劑。在配合飼料中應(yīng)添加多種維生素C、維生素E、礦物質(zhì)等等，以增強(qiáng)蝦體的活力。
2.3 后期注意飼料的強(qiáng)化。
在中期的基礎(chǔ)上，加大投餌量，特別是在傍晚和深夜。此時(shí)是對(duì)蝦食欲旺盛的時(shí)間。還要加強(qiáng)飼料的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)對(duì)蝦脫殼或增加蝦殼的硬度，提高對(duì)蝦商品質(zhì)量。
老化蝦池一般池底積淤很厚，達(dá)50cm以上，池底變黑發(fā)臭，而且氨氮、硫化氫、氧化還原電位都很高，致使蝦病頻發(fā)，養(yǎng)殖效益低下，從而造成很多蝦池荒廢閑置。要使我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，就必須對(duì)這些低產(chǎn)老化蝦池進(jìn)行改造，具體做法是：
1 蝦池改造
1.1 徹底清塘，改善養(yǎng)殖條件
改善池塘養(yǎng)殖條件是養(yǎng)好蝦的前提，主要從池塘整治改造和配套增氧兩方面人手。老化池塘，淤泥沉積，滋生著大量的病原體，通過(guò)做好池塘的整治，徹底清底、清淤、挖深和進(jìn)行底質(zhì)改造，可以有效地預(yù)防疾病和減少流行疾病的發(fā)生。一般池塘在整治時(shí)先用高壓水槍反復(fù)沖洗池底，配合吸泥漿機(jī)將池底淤泥吸盡排到池外，再挖深去除一部分表層硬土，最后用石灰或沸石粉全池均勻潑灑，改造池塘底質(zhì)。這樣處理后，既大大減少池內(nèi)的病原體和耗氧因子，改善養(yǎng)殖環(huán)境，又能提高水位，提高了水體的穩(wěn)定性和放養(yǎng)容量。另外，在養(yǎng)蝦過(guò)程中，DO的不足，不僅影響到蝦的攝食和生長(zhǎng)，還會(huì)誘發(fā)疾病的發(fā)生直接或間接地造成蝦體的死亡，因而增氧是高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中自始至終保持足夠的DO，除了滿足蝦生長(zhǎng)需要之外，還能起到改良水質(zhì)的作用。最好還要配些增氧劑以備急用。積水不能排干的蝦池，可用吸泥漿機(jī)，將池底淤泥連同污水一同抽出去，封塘，氧化池底有機(jī)物，再用拖拉機(jī)對(duì)泥土進(jìn)行翻耕，使被覆蓋在深層的有機(jī)物氧化。冬天，反復(fù)浸泡、沖刷池底，帶走污泥濁水。
1.2重新改造底質(zhì)
根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)蝦的生活習(xí)性，重新對(duì)原來(lái)的老化底質(zhì)進(jìn)行整改，如斑節(jié)對(duì)蝦喜泥沙底質(zhì)，日本對(duì)蝦要求沙質(zhì)或沙泥底，清淤結(jié)合挖深改造老化的不合格的蝦池，底質(zhì)不適宜的可以鋪沙改造底面。
低產(chǎn)老化蝦池改造后，一方面可采用半封閉式控水養(yǎng)蝦。目前，海區(qū)污染加上養(yǎng)殖池塘間疾病交叉感染嚴(yán)重，水源及用水系統(tǒng)是病原傳入和擴(kuò)散的主要渠道，因而實(shí)施半封閉養(yǎng)殖，能降低生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)性。可利用一些池塘（約占總養(yǎng)殖面積的1/4～1/3）作為蓄水池，進(jìn)水均需經(jīng)過(guò)蓄水池消毒處理后才可抽入養(yǎng)殖池，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中不換水，少量、適當(dāng)?shù)奶硭怯靡詮浹a(bǔ)池水的滲漏和蒸發(fā);另一方面可采用混養(yǎng)或生態(tài)養(yǎng)殖的方式。根據(jù)蝦塘的面積和地理?xiàng)l件，可采用蝦魚(yú)混養(yǎng)、蝦參混養(yǎng)、蝦貝混養(yǎng)、蝦藻混養(yǎng)等方式。目前比較成功和比較普遍的就是蝦池混養(yǎng)海參和蝦蟹混養(yǎng)，這是對(duì)蝦病害肆虐的今天走出的比較成功的路子，在我國(guó)北方很普遍。
2 對(duì)蝦養(yǎng)殖
低產(chǎn)老化蝦池改造后放養(yǎng)的密度要小些，一方面可給對(duì)蝦較大的活動(dòng)空間，另一方面也可減少對(duì)水質(zhì)的污染。在養(yǎng)殖過(guò)程中配合微生物技術(shù)營(yíng)造良好的水體環(huán)境，養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的殘餌、糞便長(zhǎng)期積累在池里，造成水體環(huán)境的惡化。可以通過(guò)定期投放微生物制劑，培養(yǎng)有益微生物形成優(yōu)勢(shì)菌群，來(lái)分解水中過(guò)多的有機(jī)污物、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，抑制有害藻類、致病菌的繁殖生長(zhǎng)，營(yíng)造良好的水體環(huán)境。對(duì)蝦防病可采取"強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，穩(wěn)定水質(zhì)環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)蝦抗病力，縮短養(yǎng)殖時(shí)間"等措施，進(jìn)行健康養(yǎng)殖。
2.1 早期壯苗
蝦苗入池后必須投喂高效優(yōu)質(zhì)的飼料，適當(dāng)補(bǔ)充些經(jīng)過(guò)消毒的鮮活餌料，增強(qiáng)對(duì)蝦免疫力和抗病力。
2.2 中期防病
加強(qiáng)防病措施，保持水質(zhì)的穩(wěn)定，使pH值保持在8.0～8.5之間，每日變化最多不超過(guò)0.4或0.5個(gè)單位（如果蝦很健康，則可容忍較大的變化）;鹽度變化不得超過(guò)5‰。定期測(cè)定水質(zhì)，可添加石灰、沸石粉、白云石粉或微生物制劑。在配合飼料中應(yīng)添加多種維生素C、維生素E、礦物質(zhì)等等，以增強(qiáng)蝦體的活力。
2.3 后期注意飼料的強(qiáng)化。
在中期的基礎(chǔ)上，加大投餌量，特別是在傍晚和深夜。此時(shí)是對(duì)蝦食欲旺盛的時(shí)間。還要加強(qiáng)飼料的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)對(duì)蝦脫殼或增加蝦殼的硬度，提高對(duì)蝦商品質(zhì)量。
