近年來，翹嘴紅鲅作為名貴淡水魚養殖新品種得以迅速推廣。實踐證明，在池塘和大水面中，主、混養翹嘴紅鲅具有較高的經濟價值，目前1齡大規格魚種供應是商品魚養殖的瓶頸，現將翹嘴紅鲅大規格魚種培育技術介紹如下：
魚種培育池的準備
池塘條件 魚種池要求靠近水源，水質良好，進排水方便，池底平坦，淤泥較少，池埂堅固，不滲不漏。每個池塘面積2000平方米左右，水深1.5～1.8米。
清塘消毒 一般在5月上旬前，抽干池水，挖去過多的淤泥，讓池底曬20天左右，然后進水10厘米，每667平方米（1畝）用生石灰150千克對水化漿后全池潑灑消毒。
施肥培餌 夏花放養前10天，經過濾注水至水深1.2～1.3米，施發酵的有機肥，糞肥、餅肥均可，用量視池塘底質而定，一般每667平方米施50～100千克，以培養池中的天然浮游生物餌料。
配套設備 每只魚池需配備1.5千瓦或2.5千瓦的增氧機1臺，同時配備抽水機。在池塘四周用蘆席等材料建1～2個飼料臺。池中可栽種占池塘總面積10%左右的水生植物。
夏花魚種的選購與放養
選購 時間在7月上旬，從正規苗種良種場選購夏花魚種。要求親魚是從天然水域中捕獲的或人工培育的血緣關系較遠的。繁殖的魚苗要經過20～25天的培育，體長達到2.5厘米以上，規格一致，無病無傷。
運輸 運輸前要進行3～4次拉網鍛煉，捕撈：自在早晨或傍晚水溫較低時進行。用規格為30厘米×30厘米×40厘米的尼龍袋，每袋盛水3～4升。放夏花1500～3000尾，可以運輸12～18小時。夏花捕撈及打包要帶水操作，為了防上尼龍袋在運輸途中損壞，可把它裝進特制的硬紙箱中，再用繩子把紙箱捆好，即可起運。運輸途中，若時間較長，有條件時可在中途換水或重新充氧。
夏花放養 夏花運達后，先將裝魚的氧氣袋浸入池水中20分鐘左右，用大塑料盆加水調節水溫，然后把夏花緩慢倒入盆中二次中和水溫，經測量溫差在2℃以內后，將魚苗放入池中。為了使培育的魚種規格達到13～15厘米，放養量應控制在每667平方米1萬尾以內。
魚種的飼養管理
飼料投喂 前期以利用池塘中培育的天然浮游生物餌料為主，適當投喂粉狀配合飼料，后期使用顆粒或膨化飼料（魚粉、蠶蛹粉、豆粕粉、麩皮等），適當補充家魚魚苗或夏花作為活餌，一般日投喂2次，投喂量為魚種體重的5%～6%。
水質調控 整個飼養期要使水質達到肥、活、嫩、爽的要求，必要時可加注新水，最好采取不間斷循環流水，或定期開啟增氧機增氧，以確保水質肥而不濁，溶氧充足，透明度在30厘米以上。
日常管理 堅持早晚巡塘3次，以觀察苗種吃食、活動和成活率等情況，并定期檢查水體中浮游生物的種類，確定投餌、施肥、注水的次數和數量。
魚病防治 夏花魚種在繁育場運輸前要經過藥浴消毒，培育期間可定期選擇副作用小的殺蟲劑和潑灑生石灰水進行殺蟲消毒，還可使用微生物制劑，提高翹嘴紅鲅的自身免疫力。
魚種的捕撈和運輸
魚種宜在11月至翌年4月的溫暖晴朗的天氣捕撈，捕撈前要進行至少2次拉網鍛煉，需停食2天，并要沖水3小時：用尼龍袋充氧裝運，每袋裝魚種一般不要超過0.5千克。如用魚簍裝運魚種，魚簍內壁要光滑，可用密網或塑料薄膜作內襯，裝運密度每立方米水體30千克左右，魚簍內用純氧供氣。
魚種培育池的準備
池塘條件 魚種池要求靠近水源，水質良好，進排水方便，池底平坦，淤泥較少，池埂堅固，不滲不漏。每個池塘面積2000平方米左右，水深1.5～1.8米。
清塘消毒 一般在5月上旬前，抽干池水，挖去過多的淤泥，讓池底曬20天左右，然后進水10厘米，每667平方米（1畝）用生石灰150千克對水化漿后全池潑灑消毒。
施肥培餌 夏花放養前10天，經過濾注水至水深1.2～1.3米，施發酵的有機肥，糞肥、餅肥均可，用量視池塘底質而定，一般每667平方米施50～100千克，以培養池中的天然浮游生物餌料。
配套設備 每只魚池需配備1.5千瓦或2.5千瓦的增氧機1臺，同時配備抽水機。在池塘四周用蘆席等材料建1～2個飼料臺。池中可栽種占池塘總面積10%左右的水生植物。
夏花魚種的選購與放養
選購 時間在7月上旬，從正規苗種良種場選購夏花魚種。要求親魚是從天然水域中捕獲的或人工培育的血緣關系較遠的。繁殖的魚苗要經過20～25天的培育，體長達到2.5厘米以上，規格一致，無病無傷。
運輸 運輸前要進行3～4次拉網鍛煉，捕撈：自在早晨或傍晚水溫較低時進行。用規格為30厘米×30厘米×40厘米的尼龍袋，每袋盛水3～4升。放夏花1500～3000尾，可以運輸12～18小時。夏花捕撈及打包要帶水操作，為了防上尼龍袋在運輸途中損壞，可把它裝進特制的硬紙箱中，再用繩子把紙箱捆好，即可起運。運輸途中，若時間較長，有條件時可在中途換水或重新充氧。
夏花放養 夏花運達后，先將裝魚的氧氣袋浸入池水中20分鐘左右，用大塑料盆加水調節水溫，然后把夏花緩慢倒入盆中二次中和水溫，經測量溫差在2℃以內后，將魚苗放入池中。為了使培育的魚種規格達到13～15厘米，放養量應控制在每667平方米1萬尾以內。
魚種的飼養管理
飼料投喂 前期以利用池塘中培育的天然浮游生物餌料為主，適當投喂粉狀配合飼料，后期使用顆粒或膨化飼料（魚粉、蠶蛹粉、豆粕粉、麩皮等），適當補充家魚魚苗或夏花作為活餌，一般日投喂2次，投喂量為魚種體重的5%～6%。
水質調控 整個飼養期要使水質達到肥、活、嫩、爽的要求，必要時可加注新水，最好采取不間斷循環流水，或定期開啟增氧機增氧，以確保水質肥而不濁，溶氧充足，透明度在30厘米以上。
日常管理 堅持早晚巡塘3次，以觀察苗種吃食、活動和成活率等情況，并定期檢查水體中浮游生物的種類，確定投餌、施肥、注水的次數和數量。
魚病防治 夏花魚種在繁育場運輸前要經過藥浴消毒，培育期間可定期選擇副作用小的殺蟲劑和潑灑生石灰水進行殺蟲消毒，還可使用微生物制劑，提高翹嘴紅鲅的自身免疫力。
魚種的捕撈和運輸
魚種宜在11月至翌年4月的溫暖晴朗的天氣捕撈，捕撈前要進行至少2次拉網鍛煉，需停食2天，并要沖水3小時：用尼龍袋充氧裝運，每袋裝魚種一般不要超過0.5千克。如用魚簍裝運魚種，魚簍內壁要光滑，可用密網或塑料薄膜作內襯，裝運密度每立方米水體30千克左右，魚簍內用純氧供氣。
