毛霉菌Mucormucedo（L.）Brefeld，屬接合菌亞門，毛霉目，毛霉屬?？汕秩拒蜍?、靈芝、銀耳、平菇等食用菌，是一種常見的菌種污染雜菌，其生長(zhǎng)速度快，發(fā)生普遍。嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致菌種報(bào)廢。
癥狀毛霉能分泌有機(jī)酸和毒素，抑制菌絲的生長(zhǎng)，培養(yǎng)基受害后，菌絲呈灰白色較粗壯，且生長(zhǎng)速度快。后期氣生菌絲頂端有許多黃白色圓形小顆粒體產(chǎn)生，后逐漸變?yōu)楹谏?。毛霉菌與茯苓菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)分與水分。抑制茯苓菌絲的生長(zhǎng)。
病原毛霉菌屬于接合菌亞門，在馬鈴薯蔗糖瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)時(shí)，氣生菌絲為灰白色至灰黑色。在菌種瓶或袋內(nèi)生長(zhǎng)時(shí)，初期菌絲為白色，后轉(zhuǎn)變?yōu)榛野咨虻S色，稀疏，粗壯。從氣生菌絲上長(zhǎng)出孢子囊梗，梗長(zhǎng)且粗壯，不分枝，孢子囊為球狀，內(nèi)生許多孢囊孢子，孢囊孢子橢圓形，無色或淡黃褐色，單細(xì)胞。孢囊梗的近基部可長(zhǎng)出短梗，頂端形成小型孢子囊，小孢子囊內(nèi)有1個(gè)或幾個(gè)孢子，菌絲無隔膜，老熟菌絲中間可形成后壁孢子。進(jìn)行有性生殖時(shí)可形成球形的接合孢子。
發(fā)病特點(diǎn)毛霉菌生存在有機(jī)物上。成熟孢子在空氣中散播，溫濕度適宜時(shí)在有機(jī)物上萌發(fā)菌絲，尤其是在高溫高濕的環(huán)境下，其生長(zhǎng)迅速。在菌種生長(zhǎng)過程中培養(yǎng)料及接種用具消毒滅菌不徹底，或工作人員操作時(shí)沒嚴(yán)格按無菌操作要求，或菌種瓶、菌種袋的棉花塞受潮均可造成污染。栽培室長(zhǎng)期處于通風(fēng)不良的狀態(tài)，發(fā)生率高。
防治方法
?。?）選擇合適的栽培場(chǎng)地，遠(yuǎn)離牲蓄糞等含有有機(jī)物的物質(zhì)。
?。?）加強(qiáng)栽培管理，適時(shí)通風(fēng)透氣，保持栽培室適當(dāng)?shù)臏貪穸?，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，破壞病菌的生存環(huán)境。
?。?）選用新鮮干燥無霉變的原料作培養(yǎng)料，在拌料時(shí)麥麩和米糠的用量比例控制在10%以內(nèi)。
（4）拌料時(shí)用干料重量的0.2%的25%或50%的多菌靈或干料重量0.2%的甲基托布津拌料。
常用藥劑多菌靈、甲基托布津。
癥狀毛霉能分泌有機(jī)酸和毒素，抑制菌絲的生長(zhǎng)，培養(yǎng)基受害后，菌絲呈灰白色較粗壯，且生長(zhǎng)速度快。后期氣生菌絲頂端有許多黃白色圓形小顆粒體產(chǎn)生，后逐漸變?yōu)楹谏?。毛霉菌與茯苓菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)分與水分。抑制茯苓菌絲的生長(zhǎng)。
病原毛霉菌屬于接合菌亞門，在馬鈴薯蔗糖瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)時(shí)，氣生菌絲為灰白色至灰黑色。在菌種瓶或袋內(nèi)生長(zhǎng)時(shí)，初期菌絲為白色，后轉(zhuǎn)變?yōu)榛野咨虻S色，稀疏，粗壯。從氣生菌絲上長(zhǎng)出孢子囊梗，梗長(zhǎng)且粗壯，不分枝，孢子囊為球狀，內(nèi)生許多孢囊孢子，孢囊孢子橢圓形，無色或淡黃褐色，單細(xì)胞。孢囊梗的近基部可長(zhǎng)出短梗，頂端形成小型孢子囊，小孢子囊內(nèi)有1個(gè)或幾個(gè)孢子，菌絲無隔膜，老熟菌絲中間可形成后壁孢子。進(jìn)行有性生殖時(shí)可形成球形的接合孢子。
發(fā)病特點(diǎn)毛霉菌生存在有機(jī)物上。成熟孢子在空氣中散播，溫濕度適宜時(shí)在有機(jī)物上萌發(fā)菌絲，尤其是在高溫高濕的環(huán)境下，其生長(zhǎng)迅速。在菌種生長(zhǎng)過程中培養(yǎng)料及接種用具消毒滅菌不徹底，或工作人員操作時(shí)沒嚴(yán)格按無菌操作要求，或菌種瓶、菌種袋的棉花塞受潮均可造成污染。栽培室長(zhǎng)期處于通風(fēng)不良的狀態(tài)，發(fā)生率高。
防治方法
?。?）選擇合適的栽培場(chǎng)地，遠(yuǎn)離牲蓄糞等含有有機(jī)物的物質(zhì)。
?。?）加強(qiáng)栽培管理，適時(shí)通風(fēng)透氣，保持栽培室適當(dāng)?shù)臏貪穸?，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，破壞病菌的生存環(huán)境。
?。?）選用新鮮干燥無霉變的原料作培養(yǎng)料，在拌料時(shí)麥麩和米糠的用量比例控制在10%以內(nèi)。
（4）拌料時(shí)用干料重量的0.2%的25%或50%的多菌靈或干料重量0.2%的甲基托布津拌料。
常用藥劑多菌靈、甲基托布津。
