為了探索南美白對(duì)蝦健康高效養(yǎng)殖模式，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，筆者于2004年～2005年在杭州喬司南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖示范基地開(kāi)展了南美白對(duì)蝦一年雙茬生態(tài)高產(chǎn)高效養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
一、池塘條件
池塘水源充足，水質(zhì)良好且無(wú)污染。池塘面積3畝～5畝，平均水深1.8m，池底平坦，淤泥少。池塘進(jìn)、排水方便，由上層管道進(jìn)水，由池底中央鋪設(shè)管道排污，且每口池塘配備功率為0.75kW～1.5kW的增氧機(jī)2臺(tái)～3臺(tái)。
二、放苗前的準(zhǔn)備工作
1.清塘消毒 首先，徹底清除池塘內(nèi)的淤泥和雜草，放養(yǎng)前干塘曝曬20天～30天;然后，用生石灰80kg/畝～100kg/畝帶水清塘;最后，用5kg/畝～6kg/畝二氧化氯兌水全池潑灑，進(jìn)行消毒。
2.培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物放苗前2天～3天，蝦塘進(jìn)水50cm，施入微生物復(fù)合制劑EM原露1kg/畝～1.5kg/畝，調(diào)節(jié)水色至茶褐色或黃綠色，池水透明度控制在30cm左右。
三、蝦苗放養(yǎng)
1.蝦苗的選擇選擇蝦苗時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，放養(yǎng)的蝦苗均應(yīng)在質(zhì)量和信譽(yù)較好的對(duì)蝦育苗場(chǎng)購(gòu)買，要求為健壯、無(wú)病菌的蝦苗，并且每批蝦苗均經(jīng)過(guò)PCR檢測(cè)而不攜帶有病毒。
2.蝦苗的淡化第一茬養(yǎng)殖的蝦苗因放養(yǎng)時(shí)間較早，氣溫低，故應(yīng)先在溫室暫養(yǎng)，并進(jìn)行淡化標(biāo)粗15天～20天。淡化時(shí)，先根據(jù)購(gòu)進(jìn)育苗場(chǎng)的鹽度調(diào)配好暫養(yǎng)池的鹽度，再逐步淡化，每天降低的鹽度不超過(guò)1‰，直到暫養(yǎng)池內(nèi)的池水鹽度降到1‰～1.5‰、蝦苗規(guī)格達(dá)到體長(zhǎng)1.5cm～2.0cm時(shí)再放養(yǎng)到室外蝦塘。第二茬養(yǎng)殖的蝦苗先放養(yǎng)在室外大池內(nèi)設(shè)置的密網(wǎng)網(wǎng)箱中或集中暫養(yǎng)在室外空池內(nèi)，進(jìn)行標(biāo)粗培育，待第一茬養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦逐步起捕上市后，再按比例分批放養(yǎng)到第一茬養(yǎng)殖的蝦池內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖。
3.蝦苗的放養(yǎng)第一茬養(yǎng)殖的蝦苗是待室外水溫穩(wěn)定在20℃以上1星期后開(kāi)始放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間為每年的5月1日～6月中上旬，平均放養(yǎng)密度2.8萬(wàn)尾/畝～3.0萬(wàn)尾/畝。第二茬養(yǎng)殖的蝦苗是待7月初第一茬養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦起捕后再逐步放養(yǎng)，放養(yǎng)密度掌握在2.5萬(wàn)尾/畝～2.8萬(wàn)尾/畝。
四、飼養(yǎng)管理
1.水質(zhì)管理水質(zhì)好壞直接影響南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)和養(yǎng)殖成活率。養(yǎng)殖前期，以添加水為主;養(yǎng)殖中后期，多加水和多換水，并且全天保持池塘水體的微流動(dòng)。同時(shí)，根據(jù)氣候和水質(zhì)變化及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)。池水過(guò)肥和水色較濃時(shí)，及時(shí)施用沸石粉和生石灰來(lái)吸附有機(jī)污染物。每隔15天～20天施用1次EM原露，以改良池塘底質(zhì)和凈化水質(zhì)。池水pH保持在7.5～8.5，溶解氧含量在5mg/L以上。
2.飼料投喂 選擇南美白對(duì)蝦全價(jià)顆粒飼料進(jìn)行投喂。首先，保證飼料新鮮不變質(zhì)，并根據(jù)對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況來(lái)選擇不同規(guī)格的顆粒飼料其次，控制與調(diào)整好飼料的投喂量，日投喂量主要根據(jù)水質(zhì)、水溫和對(duì)蝦的攝食情況等加以確定，做到少量多餐，以檢查飼料臺(tái)內(nèi)不留殘餌為原則，投喂次數(shù)為每日3～4次，早晚的投喂量占日投喂量的70%～80%，白天的投喂量占日投喂量的20%～30%。
3.日常管理 堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘檢查，檢查各種設(shè)施是否完好，觀察蝦池的水質(zhì)變化和對(duì)蝦的攝食與活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有病蝦或出現(xiàn)缺氧浮頭現(xiàn)象等則及時(shí)采取應(yīng)急措施。
五、病害防治
日常每隔15天～20天用生石灰、二溴海因等交替施用1次，進(jìn)行水體消毒。定期在飼料中交替添加1‰～2‰的維生素C、病毒靈等，以增強(qiáng)對(duì)蝦的免疫力和抗應(yīng)激能力。換水時(shí)以添加水為主，做到不大排大灌，以保持水質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定。每隔25天～30天檢測(cè)蝦體病毒1次，做到無(wú)病先防、有病早控制。若發(fā)現(xiàn)蝦病，應(yīng)立即查明病因，確診病原，然后對(duì)癥用藥。
六、收獲上市
主要采用地籠網(wǎng)誘捕、拉網(wǎng)及最后干塘起捕的方法，收獲時(shí)間根據(jù)市場(chǎng)需求、價(jià)格及對(duì)蝦生長(zhǎng)情況等加以確定。當(dāng)南美白對(duì)蝦經(jīng)過(guò)70天～80天的養(yǎng)殖、規(guī)格達(dá)到60尾/kg～90尾/kg時(shí)即可捕大留小、分批收獲上市，直到10月中下旬開(kāi)始干塘起捕。
七、養(yǎng)殖結(jié)果
2004年～2005年，總產(chǎn)南美白對(duì)蝦588.7t，平均畝產(chǎn)達(dá)535.2kg，總產(chǎn)值1118.6萬(wàn)元，畝產(chǎn)值10169.1元，平均凈利潤(rùn)達(dá)到4200元/畝。
八、分析與討論
1.通過(guò)兩年的試驗(yàn)，證明南美白對(duì)蝦一年雙茬生態(tài)養(yǎng)殖模式不僅是可行的，而且養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益明顯好于往年的單季養(yǎng)殖。
2.良好的池塘環(huán)境是南美白對(duì)蝦獲得高產(chǎn)的有力保證。蝦池面積以3畝～5畝為宜，面積過(guò)大則投喂面過(guò)寬且散，浪費(fèi)飼料，不易管理;面積過(guò)小則水質(zhì)難以控制，對(duì)蝦活動(dòng)空間過(guò)小而影響生長(zhǎng)。水深最好是1.8m～2.2m，水質(zhì)不易變化，穩(wěn)定性好。排污管道以設(shè)置在池底中央為宜，可將池底的污物及時(shí)排出池外，有效地改善池底的水環(huán)境。
3.優(yōu)質(zhì)的蝦苗是提高養(yǎng)殖成活率和獲得高產(chǎn)的重要保證。蝦苗在購(gòu)進(jìn)前必須到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量檢疫部門檢疫，不從疫區(qū)進(jìn)苗，以防帶人病毒。同池放養(yǎng)蝦苗的規(guī)格應(yīng)盡量一致，最好體長(zhǎng)在1cm以上，這種規(guī)格的蝦苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率高。放苗時(shí)應(yīng)選擇在晴天上午或傍晚進(jìn)行，切忌在中午太陽(yáng)直曬或雨天水質(zhì)混濁時(shí)放苗。
4.水質(zhì)管理是南美白對(duì)蝦一年雙茬養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施。雙茬養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，水質(zhì)容易污染和老化，而南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖又不能大量頻繁換水，特別在每年的7月～8月高溫季節(jié)是管理的難點(diǎn)。一方面，要勤開(kāi)增氧機(jī)，多換新水，保證池內(nèi)有充足的溶解氧;另一方面，每隔15天～20天施用EM菌和底質(zhì)改良劑等微生物制劑1次，可以改良水質(zhì)、底質(zhì)及預(yù)防蝦病。
5.從市場(chǎng)供應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的角度考慮，南美白對(duì)蝦一年雙茬養(yǎng)殖能有效地提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，不僅能延長(zhǎng)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)期，錯(cuò)開(kāi)市場(chǎng)高峰均衡上市，而且能大大降低飼料和電費(fèi)等生產(chǎn)成本。由于雙茬養(yǎng)殖是分批放苗和輪捕上市，池內(nèi)保持著合理的載蝦密度，一是能增強(qiáng)蝦體食欲和提高飼料轉(zhuǎn)化率，降價(jià)飼料系數(shù);二是可減少和縮短增氧機(jī)的開(kāi)機(jī)次數(shù)和時(shí)間，節(jié)約了電費(fèi)，又大大減輕了管理壓力。
6.分批捕撈和安全運(yùn)輸是提高南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。第一茬成蝦起捕期間正好在7月～8月的高溫季節(jié)，成蝦運(yùn)輸前應(yīng)先放在6℃～8℃冰水中麻醉幾分鐘，讓成蝦基本失去活動(dòng)能力，然后放入運(yùn)輸箱內(nèi)，箱內(nèi)水溫控制在20℃左右，并在水中適當(dāng)加鹽，運(yùn)輸途中還要不間斷地充氣增氧，這樣可大大提高運(yùn)輸成活率，也保證了南美白對(duì)蝦的品質(zhì)。
一、池塘條件
池塘水源充足，水質(zhì)良好且無(wú)污染。池塘面積3畝～5畝，平均水深1.8m，池底平坦，淤泥少。池塘進(jìn)、排水方便，由上層管道進(jìn)水，由池底中央鋪設(shè)管道排污，且每口池塘配備功率為0.75kW～1.5kW的增氧機(jī)2臺(tái)～3臺(tái)。
二、放苗前的準(zhǔn)備工作
1.清塘消毒 首先，徹底清除池塘內(nèi)的淤泥和雜草，放養(yǎng)前干塘曝曬20天～30天;然后，用生石灰80kg/畝～100kg/畝帶水清塘;最后，用5kg/畝～6kg/畝二氧化氯兌水全池潑灑，進(jìn)行消毒。
2.培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物放苗前2天～3天，蝦塘進(jìn)水50cm，施入微生物復(fù)合制劑EM原露1kg/畝～1.5kg/畝，調(diào)節(jié)水色至茶褐色或黃綠色，池水透明度控制在30cm左右。
三、蝦苗放養(yǎng)
1.蝦苗的選擇選擇蝦苗時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，放養(yǎng)的蝦苗均應(yīng)在質(zhì)量和信譽(yù)較好的對(duì)蝦育苗場(chǎng)購(gòu)買，要求為健壯、無(wú)病菌的蝦苗，并且每批蝦苗均經(jīng)過(guò)PCR檢測(cè)而不攜帶有病毒。
2.蝦苗的淡化第一茬養(yǎng)殖的蝦苗因放養(yǎng)時(shí)間較早，氣溫低，故應(yīng)先在溫室暫養(yǎng)，并進(jìn)行淡化標(biāo)粗15天～20天。淡化時(shí)，先根據(jù)購(gòu)進(jìn)育苗場(chǎng)的鹽度調(diào)配好暫養(yǎng)池的鹽度，再逐步淡化，每天降低的鹽度不超過(guò)1‰，直到暫養(yǎng)池內(nèi)的池水鹽度降到1‰～1.5‰、蝦苗規(guī)格達(dá)到體長(zhǎng)1.5cm～2.0cm時(shí)再放養(yǎng)到室外蝦塘。第二茬養(yǎng)殖的蝦苗先放養(yǎng)在室外大池內(nèi)設(shè)置的密網(wǎng)網(wǎng)箱中或集中暫養(yǎng)在室外空池內(nèi)，進(jìn)行標(biāo)粗培育，待第一茬養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦逐步起捕上市后，再按比例分批放養(yǎng)到第一茬養(yǎng)殖的蝦池內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖。
3.蝦苗的放養(yǎng)第一茬養(yǎng)殖的蝦苗是待室外水溫穩(wěn)定在20℃以上1星期后開(kāi)始放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間為每年的5月1日～6月中上旬，平均放養(yǎng)密度2.8萬(wàn)尾/畝～3.0萬(wàn)尾/畝。第二茬養(yǎng)殖的蝦苗是待7月初第一茬養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦起捕后再逐步放養(yǎng)，放養(yǎng)密度掌握在2.5萬(wàn)尾/畝～2.8萬(wàn)尾/畝。
四、飼養(yǎng)管理
1.水質(zhì)管理水質(zhì)好壞直接影響南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)和養(yǎng)殖成活率。養(yǎng)殖前期，以添加水為主;養(yǎng)殖中后期，多加水和多換水，并且全天保持池塘水體的微流動(dòng)。同時(shí)，根據(jù)氣候和水質(zhì)變化及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)。池水過(guò)肥和水色較濃時(shí)，及時(shí)施用沸石粉和生石灰來(lái)吸附有機(jī)污染物。每隔15天～20天施用1次EM原露，以改良池塘底質(zhì)和凈化水質(zhì)。池水pH保持在7.5～8.5，溶解氧含量在5mg/L以上。
2.飼料投喂 選擇南美白對(duì)蝦全價(jià)顆粒飼料進(jìn)行投喂。首先，保證飼料新鮮不變質(zhì)，并根據(jù)對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況來(lái)選擇不同規(guī)格的顆粒飼料其次，控制與調(diào)整好飼料的投喂量，日投喂量主要根據(jù)水質(zhì)、水溫和對(duì)蝦的攝食情況等加以確定，做到少量多餐，以檢查飼料臺(tái)內(nèi)不留殘餌為原則，投喂次數(shù)為每日3～4次，早晚的投喂量占日投喂量的70%～80%，白天的投喂量占日投喂量的20%～30%。
3.日常管理 堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘檢查，檢查各種設(shè)施是否完好，觀察蝦池的水質(zhì)變化和對(duì)蝦的攝食與活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有病蝦或出現(xiàn)缺氧浮頭現(xiàn)象等則及時(shí)采取應(yīng)急措施。
五、病害防治
日常每隔15天～20天用生石灰、二溴海因等交替施用1次，進(jìn)行水體消毒。定期在飼料中交替添加1‰～2‰的維生素C、病毒靈等，以增強(qiáng)對(duì)蝦的免疫力和抗應(yīng)激能力。換水時(shí)以添加水為主，做到不大排大灌，以保持水質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定。每隔25天～30天檢測(cè)蝦體病毒1次，做到無(wú)病先防、有病早控制。若發(fā)現(xiàn)蝦病，應(yīng)立即查明病因，確診病原，然后對(duì)癥用藥。
六、收獲上市
主要采用地籠網(wǎng)誘捕、拉網(wǎng)及最后干塘起捕的方法，收獲時(shí)間根據(jù)市場(chǎng)需求、價(jià)格及對(duì)蝦生長(zhǎng)情況等加以確定。當(dāng)南美白對(duì)蝦經(jīng)過(guò)70天～80天的養(yǎng)殖、規(guī)格達(dá)到60尾/kg～90尾/kg時(shí)即可捕大留小、分批收獲上市，直到10月中下旬開(kāi)始干塘起捕。
七、養(yǎng)殖結(jié)果
2004年～2005年，總產(chǎn)南美白對(duì)蝦588.7t，平均畝產(chǎn)達(dá)535.2kg，總產(chǎn)值1118.6萬(wàn)元，畝產(chǎn)值10169.1元，平均凈利潤(rùn)達(dá)到4200元/畝。
八、分析與討論
1.通過(guò)兩年的試驗(yàn)，證明南美白對(duì)蝦一年雙茬生態(tài)養(yǎng)殖模式不僅是可行的，而且養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益明顯好于往年的單季養(yǎng)殖。
2.良好的池塘環(huán)境是南美白對(duì)蝦獲得高產(chǎn)的有力保證。蝦池面積以3畝～5畝為宜，面積過(guò)大則投喂面過(guò)寬且散，浪費(fèi)飼料，不易管理;面積過(guò)小則水質(zhì)難以控制，對(duì)蝦活動(dòng)空間過(guò)小而影響生長(zhǎng)。水深最好是1.8m～2.2m，水質(zhì)不易變化，穩(wěn)定性好。排污管道以設(shè)置在池底中央為宜，可將池底的污物及時(shí)排出池外，有效地改善池底的水環(huán)境。
3.優(yōu)質(zhì)的蝦苗是提高養(yǎng)殖成活率和獲得高產(chǎn)的重要保證。蝦苗在購(gòu)進(jìn)前必須到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量檢疫部門檢疫，不從疫區(qū)進(jìn)苗，以防帶人病毒。同池放養(yǎng)蝦苗的規(guī)格應(yīng)盡量一致，最好體長(zhǎng)在1cm以上，這種規(guī)格的蝦苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率高。放苗時(shí)應(yīng)選擇在晴天上午或傍晚進(jìn)行，切忌在中午太陽(yáng)直曬或雨天水質(zhì)混濁時(shí)放苗。
4.水質(zhì)管理是南美白對(duì)蝦一年雙茬養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施。雙茬養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，水質(zhì)容易污染和老化，而南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖又不能大量頻繁換水，特別在每年的7月～8月高溫季節(jié)是管理的難點(diǎn)。一方面，要勤開(kāi)增氧機(jī)，多換新水，保證池內(nèi)有充足的溶解氧;另一方面，每隔15天～20天施用EM菌和底質(zhì)改良劑等微生物制劑1次，可以改良水質(zhì)、底質(zhì)及預(yù)防蝦病。
5.從市場(chǎng)供應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的角度考慮，南美白對(duì)蝦一年雙茬養(yǎng)殖能有效地提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，不僅能延長(zhǎng)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)期，錯(cuò)開(kāi)市場(chǎng)高峰均衡上市，而且能大大降低飼料和電費(fèi)等生產(chǎn)成本。由于雙茬養(yǎng)殖是分批放苗和輪捕上市，池內(nèi)保持著合理的載蝦密度，一是能增強(qiáng)蝦體食欲和提高飼料轉(zhuǎn)化率，降價(jià)飼料系數(shù);二是可減少和縮短增氧機(jī)的開(kāi)機(jī)次數(shù)和時(shí)間，節(jié)約了電費(fèi)，又大大減輕了管理壓力。
6.分批捕撈和安全運(yùn)輸是提高南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。第一茬成蝦起捕期間正好在7月～8月的高溫季節(jié)，成蝦運(yùn)輸前應(yīng)先放在6℃～8℃冰水中麻醉幾分鐘，讓成蝦基本失去活動(dòng)能力，然后放入運(yùn)輸箱內(nèi)，箱內(nèi)水溫控制在20℃左右，并在水中適當(dāng)加鹽，運(yùn)輸途中還要不間斷地充氣增氧，這樣可大大提高運(yùn)輸成活率，也保證了南美白對(duì)蝦的品質(zhì)。
