平菇對原料要求較低，不少工農業下腳料均可作原料。但培養料內的碳氮比是否科學及其他輔料添加量是否合理是平菇生產中不可忽視的問題。目前袋栽平菇主要以棉子殼為原料，因此棉子殼質量的好壞直接關系到平菇產量的高低甚至能否栽培成功。要選用新鮮優質的棉子殼，若選用發霉變質的棉子殼，會造成雜菌污染，甚至造成栽培失敗。培養料中也不能添加農藥或其他化學藥品，否則不僅會抑制菌絲生長，而且殘毒會影響人體健康。
棉子殼在栽培前應在陽光下暴曬2~3天，以殺死其中的雜菌。對栽培過平菇的場地，應做好消毒工作。在棉子殼中加入抑菌劑，1000公斤棉子殼應加入50%的多菌靈1公斤、生石灰10公斤，并將培養料的pH值調整在7.5~8，可防雜菌浸染。
袋栽與陽畦栽培不同，塑料袋具有良好的保溫性能，拌料時一定要嚴格掌握好料水比。一般春季氣溫低，空氣濕度小，料水比以1∶1.8為宜；秋季氣溫高，空氣濕度大，料水比應以1∶1.2至1∶1.3為宜，棉絨長的棉子殼可適當多加一些水，棉絨短的應少加一些。拌料時加水要均勻，并充分攪拌。拌料后料堆要適當悶幾小時，使棉子殼充分吸水。裝袋前應試一下培養料含水量是否適宜，一般用手緊握培養料，以指縫見水珠而不下滴為宜。在裝袋時要邊裝袋邊拌料，以免干濕不均，影響菌絲生長。
棉子殼在栽培前應在陽光下暴曬2~3天，以殺死其中的雜菌。對栽培過平菇的場地，應做好消毒工作。在棉子殼中加入抑菌劑，1000公斤棉子殼應加入50%的多菌靈1公斤、生石灰10公斤，并將培養料的pH值調整在7.5~8，可防雜菌浸染。
袋栽與陽畦栽培不同，塑料袋具有良好的保溫性能，拌料時一定要嚴格掌握好料水比。一般春季氣溫低，空氣濕度小，料水比以1∶1.8為宜；秋季氣溫高，空氣濕度大，料水比應以1∶1.2至1∶1.3為宜，棉絨長的棉子殼可適當多加一些水，棉絨短的應少加一些。拌料時加水要均勻，并充分攪拌。拌料后料堆要適當悶幾小時，使棉子殼充分吸水。裝袋前應試一下培養料含水量是否適宜，一般用手緊握培養料，以指縫見水珠而不下滴為宜。在裝袋時要邊裝袋邊拌料，以免干濕不均，影響菌絲生長。
