龍膽石斑魚在分類學(xué)上隸屬鱸形目，鱸亞目科，石斑魚亞科，石斑魚屬。近幾年，廣東、福建、海南等南方沿海地區(qū)開始從臺灣省引進(jìn)龍膽石斑魚在池塘進(jìn)行養(yǎng)殖。目前，龍膽石斑魚養(yǎng)殖方式主要有池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖兩種，這里只介紹池塘養(yǎng)殖。
一、池塘條件
養(yǎng)殖池塘以沙泥底質(zhì)為好，適宜面積3～5畝，水深1.5米以上，水源充足，水質(zhì)清新無污染，排灌方便，最適水溫22～30℃，最適鹽度25～35，每兩畝池塘應(yīng)配一臺增氧機(jī)。池底設(shè)置U形水泥槽、水泥空心磚、直徑為15厘米的塑料管段、廢舊汽車輪胎等作為人工魚礁，起減少互相殘食和聚集魚群的作用。
二、池塘放養(yǎng)
放養(yǎng)前應(yīng)徹底清淤消毒，消毒劑可用生石灰或氯制劑，再注入經(jīng)80目篩絹網(wǎng)過濾的天然海水。使用發(fā)酵過的雞糞、花生粕作為基肥，無機(jī)肥作為補(bǔ)充培育浮游動植物的基礎(chǔ)餌料。若池水培不起來或透明度過大可引入其他池塘綠藻水，并適當(dāng)施肥。
池塘養(yǎng)殖最好放養(yǎng)經(jīng)過標(biāo)粗、規(guī)格為8～12厘米的魚苗，放養(yǎng)密度一般每畝1000尾左右。苗種應(yīng)選擇魚體健壯、無病無傷、無殘缺、大小均勻、鰓無寄生蟲的健康魚苗。若苗種經(jīng)長期運(yùn)輸造成體表機(jī)械損傷，先進(jìn)行消毒處理，可用100毫升/立方米福爾馬林藥浴0.5小時后，再放入池塘。放苗最適時間為清早或傍晚。
三、飼養(yǎng)管理
1.飼料與投喂技術(shù) 可使用新鮮或冰凍無變質(zhì)的雜魚和營養(yǎng)均衡的石斑魚配合飼料飼養(yǎng)。雜魚投喂應(yīng)根據(jù)魚體大小切成小塊，冰凍魚要經(jīng)徹底解凍后才能投喂。隨著石斑魚養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，飼料雜魚供應(yīng)日趨緊張，且雜魚質(zhì)量難以保證，建議推廣優(yōu)質(zhì)人工配合飼料喂養(yǎng)龍膽石斑魚。
魚苗放入池塘的第二天開始試投喂，投喂量視魚的攝食情況來確定，攝食度以七八分飽為宜，一般每次投喂量約占體重的3%～5%。投喂采取"慢一快一慢"的方式，待魚群搶食完再投，切不可一次將飼料傾倒入池塘，投喂時盡量撒開、撒勻，盡可能使魚都有攝食的機(jī)會。每次投喂前應(yīng)發(fā)出投喂信號（如敲擊護(hù)坡等），并逐漸形成習(xí)慣。投喂次數(shù)為養(yǎng)殖前期2個月內(nèi)，每天投1次，投喂時間下午5時左右;后期連續(xù)投喂2天停1天或投喂1天停1天。高溫季節(jié)時，飼養(yǎng)水溫較高，可在日出前或日落后投餌;冬季水溫低于18℃時，可在日出后或日落前投餌。魚不上浮搶食，則不投餌。發(fā)生病害時，減少投餌或不投餌。
許多資料稱石斑魚拒不吃掉在水底的飼料，但筆者在飼養(yǎng)龍膽石斑魚過程中發(fā)現(xiàn)，它們很多時候都會攝食掉在水底或放在飼料臺內(nèi)的飼料。
2.水質(zhì)管理 池塘的水質(zhì)應(yīng)保持嫩、爽，水色呈黃綠色或黃褐色，要注意觀察水環(huán)境變化情況，定期檢測池水pH、水溫、鹽度、溶解氧等理化因子。
水質(zhì)的調(diào)控可通過換水量和使用微生物制劑實(shí)現(xiàn)。換水量的多少可根據(jù)池水透明度及其它水質(zhì)因子的變化情況而定，透明度應(yīng)保持在25～40厘米。
3.日常管理 堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察魚的活動情況，如發(fā)現(xiàn)魚離群、游動異常等不正常行為，應(yīng)及時采取對應(yīng)措施。發(fā)現(xiàn)死魚、病魚及時撈取并深埋，保持水質(zhì)清新。平時要注意溶解氧的變化，保證溶解氧在5毫克/升以上。此外還要做好每天的生產(chǎn)記錄。
4.病害防治 在幼苗飼養(yǎng)中，冬季水溫降低時易發(fā)生車輪蟲、纖毛蟲等寄生蟲，故平時應(yīng)注意水體消毒，最好每半月用生石灰或氯制劑進(jìn)行消毒一次。如果有寄生蟲要及時治療，可采用淡水加殺蟲劑治療。
定期在飼料中添加氟苯尼考、維生素C、E及大蒜素等藥物拌餌投喂，提高魚體的免疫抗病能力。還要注意飼料的營養(yǎng)均衡，腐爛變質(zhì)的餌料不使用，以免導(dǎo)致腸道疾病及腎、肝炎的發(fā)生。
一、池塘條件
養(yǎng)殖池塘以沙泥底質(zhì)為好，適宜面積3～5畝，水深1.5米以上，水源充足，水質(zhì)清新無污染，排灌方便，最適水溫22～30℃，最適鹽度25～35，每兩畝池塘應(yīng)配一臺增氧機(jī)。池底設(shè)置U形水泥槽、水泥空心磚、直徑為15厘米的塑料管段、廢舊汽車輪胎等作為人工魚礁，起減少互相殘食和聚集魚群的作用。
二、池塘放養(yǎng)
放養(yǎng)前應(yīng)徹底清淤消毒，消毒劑可用生石灰或氯制劑，再注入經(jīng)80目篩絹網(wǎng)過濾的天然海水。使用發(fā)酵過的雞糞、花生粕作為基肥，無機(jī)肥作為補(bǔ)充培育浮游動植物的基礎(chǔ)餌料。若池水培不起來或透明度過大可引入其他池塘綠藻水，并適當(dāng)施肥。
池塘養(yǎng)殖最好放養(yǎng)經(jīng)過標(biāo)粗、規(guī)格為8～12厘米的魚苗，放養(yǎng)密度一般每畝1000尾左右。苗種應(yīng)選擇魚體健壯、無病無傷、無殘缺、大小均勻、鰓無寄生蟲的健康魚苗。若苗種經(jīng)長期運(yùn)輸造成體表機(jī)械損傷，先進(jìn)行消毒處理，可用100毫升/立方米福爾馬林藥浴0.5小時后，再放入池塘。放苗最適時間為清早或傍晚。
三、飼養(yǎng)管理
1.飼料與投喂技術(shù) 可使用新鮮或冰凍無變質(zhì)的雜魚和營養(yǎng)均衡的石斑魚配合飼料飼養(yǎng)。雜魚投喂應(yīng)根據(jù)魚體大小切成小塊，冰凍魚要經(jīng)徹底解凍后才能投喂。隨著石斑魚養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，飼料雜魚供應(yīng)日趨緊張，且雜魚質(zhì)量難以保證，建議推廣優(yōu)質(zhì)人工配合飼料喂養(yǎng)龍膽石斑魚。
魚苗放入池塘的第二天開始試投喂，投喂量視魚的攝食情況來確定，攝食度以七八分飽為宜，一般每次投喂量約占體重的3%～5%。投喂采取"慢一快一慢"的方式，待魚群搶食完再投，切不可一次將飼料傾倒入池塘，投喂時盡量撒開、撒勻，盡可能使魚都有攝食的機(jī)會。每次投喂前應(yīng)發(fā)出投喂信號（如敲擊護(hù)坡等），并逐漸形成習(xí)慣。投喂次數(shù)為養(yǎng)殖前期2個月內(nèi)，每天投1次，投喂時間下午5時左右;后期連續(xù)投喂2天停1天或投喂1天停1天。高溫季節(jié)時，飼養(yǎng)水溫較高，可在日出前或日落后投餌;冬季水溫低于18℃時，可在日出后或日落前投餌。魚不上浮搶食，則不投餌。發(fā)生病害時，減少投餌或不投餌。
許多資料稱石斑魚拒不吃掉在水底的飼料，但筆者在飼養(yǎng)龍膽石斑魚過程中發(fā)現(xiàn)，它們很多時候都會攝食掉在水底或放在飼料臺內(nèi)的飼料。
2.水質(zhì)管理 池塘的水質(zhì)應(yīng)保持嫩、爽，水色呈黃綠色或黃褐色，要注意觀察水環(huán)境變化情況，定期檢測池水pH、水溫、鹽度、溶解氧等理化因子。
水質(zhì)的調(diào)控可通過換水量和使用微生物制劑實(shí)現(xiàn)。換水量的多少可根據(jù)池水透明度及其它水質(zhì)因子的變化情況而定，透明度應(yīng)保持在25～40厘米。
3.日常管理 堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察魚的活動情況，如發(fā)現(xiàn)魚離群、游動異常等不正常行為，應(yīng)及時采取對應(yīng)措施。發(fā)現(xiàn)死魚、病魚及時撈取并深埋，保持水質(zhì)清新。平時要注意溶解氧的變化，保證溶解氧在5毫克/升以上。此外還要做好每天的生產(chǎn)記錄。
4.病害防治 在幼苗飼養(yǎng)中，冬季水溫降低時易發(fā)生車輪蟲、纖毛蟲等寄生蟲，故平時應(yīng)注意水體消毒，最好每半月用生石灰或氯制劑進(jìn)行消毒一次。如果有寄生蟲要及時治療，可采用淡水加殺蟲劑治療。
定期在飼料中添加氟苯尼考、維生素C、E及大蒜素等藥物拌餌投喂，提高魚體的免疫抗病能力。還要注意飼料的營養(yǎng)均衡，腐爛變質(zhì)的餌料不使用，以免導(dǎo)致腸道疾病及腎、肝炎的發(fā)生。
