1 育雛期
1.1育雛前準(zhǔn)備
首先做好育雛室和飼槽、飼料、藥品、墊草等物質(zhì)的準(zhǔn)備工作；其次是對育雛室和飼養(yǎng)用具的嚴(yán)格消毒，育雛室按清掃、沖洗、噴灑消毒藥液、熏蒸消毒等步驟進行消毒。用具可選用0.1%新潔爾滅、0.2%過氧乙酸或0.01%菌毒敵等消毒液浸泡、刷洗消毒。育雛前2～3天對育雛室進行預(yù)溫，使育雛室白天的溫度達35℃，夜間36℃，并檢查煙道及煙筒是否漏煙、電熱育雛器自動調(diào)節(jié)是否靈敏等。
1.2育雛條件
1.2.1 溫度 1～2日齡為35～36℃，每周降2～3℃，直至脫溫，一般20天左右脫溫。溫度是育雛的關(guān)鍵條件。溫度低，雛雞易扎堆被壓死，抵抗力下降，影響成活率與生長發(fā)育。
1.2.2 濕度 第1周濕度寧大勿小，相對濕度應(yīng)保持在70%以上，濕度不夠可用0.1%高錳酸鉀溶液噴灑地面或爐上坐水盆。第2周后，隨呼吸量和排糞量增加，濕度應(yīng)小一些，保持在60%左右即可。
1.2.3 密度 1～10日齡50～60羽/平方米；11～20日齡40～50羽/平方米；20～30日齡20～30羽/平方米。以后隨日齡增長應(yīng)逐漸疏散，防止啄癖的發(fā)生。
1.2.4 光照 1～7日齡的雛山雞，為了使其熟悉環(huán)境，每日光照24小時；4～15日齡，光照減少到16小時；16日齡以后在飼喂時給予光照，休息室遮暗些，以防啄癖的發(fā)生，直至過渡到自然光照。
1.2.5 通風(fēng)換氣育雛室要保持空氣清新，經(jīng)常打開門窗通風(fēng)換氣，舍內(nèi)氨氣含量控制在10uL/L以內(nèi)。
1.3飼養(yǎng)管理
1.3.1 飲水 出殼12～24小時進行第1次飲水，5日齡內(nèi)最好給予溫開水或0.01%高錳酸鉀水。為防止白痢和大腸桿菌病，在雛山雞飲水中加入200uL/L的痢特靈水溶液，連飲10天，停3天，必要時重復(fù)1個療程。24～45日齡可用克球粉、雞寶、復(fù)方敵菌凈等抗球蟲藥交替飲水，每種藥服3～5天后更換另一種，可防止多種類型的球蟲病。
1.3.2 開食 飲水后1～2小時便可開食，將飼料撒在塑料布上，任其采食，在人工飼養(yǎng)條件下，盡可能多喂優(yōu)質(zhì)動物性飼料。1～3日齡，可按每100羽雛山雞加1個熟雞蛋黃拌入雞料喂給，現(xiàn)拌現(xiàn)喂；4日齡后，喂給全價飼料，用魚粉代替蛋黃加入料中喂給，飼料中代謝能11.72～12.55MJ/kg、粗蛋白質(zhì)24%～26%。少量多餐：1～20日齡內(nèi)，每日喂6～8次；20～30日齡內(nèi)每日喂5～6次。
1.3.3 管理
1.3.3.1 墊料 力求干燥、柔軟、吸水性強，可選用新鮮鋸末屑或短草。籠式育雛可用干凈的包裝布或麻袋片。
1.3.3.2 斷喙雛山雞30日齡斷喙1次，這是減少啄癖發(fā)生的根本辦法。為了減少斷喙應(yīng)激，可在飲水中加入Vc，但不能與預(yù)防接種同步進行。
1.3.3.3 接種疫苗 開食前，接種馬立克氏病疫苗；7日齡用傳染性支氣管炎H120飲水；9～10日齡與25～26日齡用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系疫苗滴鼻、點眼或飲水。
1.3.3.4 雛山雞的飼料中必須注意添加鈣、磷及各種微量元素和維生素。
1.3.3.5飼養(yǎng)環(huán)境要安靜，避免噪聲干擾。
1.3.3.6 飼養(yǎng)人員工作服要固定，作業(yè)時要輕、快、穩(wěn)、準(zhǔn)，謝絕外人參觀；嚴(yán)防狗、貓、鼠流竄雞舍，以免驚群。
2 育成期
育成期指5～20周齡這段時間（5～12周齡為育成前期，13～20周齡為育成后期），此期山雞采食旺盛、生長發(fā)育速度快，應(yīng)加強飼養(yǎng)。
2.1飼養(yǎng)要點
2.1.1 此期應(yīng)給予營養(yǎng)豐富的全價飼料。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：5～12周齡代謝能為11.71MJ/kg，粗蛋白20%；13～20周齡代謝能為11.92MJ/kg，粗蛋白18%。另外，在這個時期易發(fā)生啄羽、啄肛現(xiàn)象，在飼料中添加2%石膏粉＋0.2%VB2＋0.05%蛋氨酸＋0.1%延胡索酸及0.05%VA、VD、VE粉，可以防治啄羽、啄肛現(xiàn)象，以免山雞禿頭、赤身而影響市價。
2.1.2 留種山雞公、母應(yīng)分群飼養(yǎng)，并實行限制飼養(yǎng)。一是從飼料的品質(zhì)上限制減少飼料中能量飼料的含量；二是從喂量上限制減少喂量和飼喂次數(shù)，以防過肥。
2.1.3 補喂沙礫有助于消化。在運動場上設(shè)置沙池，任其采食。
2.2管理要點
2.2.1 溫度16～18℃、濕度60%左右，有利于生長，并注意供給充足清潔的飲水。
2.2.2 山雞原在野外生活，其活動范圍大，轉(zhuǎn)入家養(yǎng)后還保持這些野生習(xí)性。平養(yǎng)一般3～4羽/平方米，隨日齡增大2～3羽/平方米。舍內(nèi)應(yīng)設(shè)坡形棲架，舍外設(shè)有運動場；頂及四周用鐵絲圍住以防外逃。
2.2.3 適時驅(qū)趕和呼喚，以建立條件反射，有助于馴化。
2.2.4 欄舍和運動場要定期消毒，每周1次。每日堅持清掃欄舍，洗刷用具。
3 成年繁育期
20周齡以上的稱成年山雞，此階段是山雞性腺成熟、交配產(chǎn)卵時期，應(yīng)加強飼養(yǎng)管理。
3.1準(zhǔn)備繁殖期
這個時期正值2～3月，天氣漸暖，日照時間開始延長。為了促進性腺發(fā)育和產(chǎn)蛋，日糧中的蛋白質(zhì)水平應(yīng)達18%～19%，能量水平為11.92MJ/kg，日喂3次，并保證充足飲水，光照保持16小時。對欄舍和運動場要進行徹底消毒，以防傳染病的發(fā)生。3月下旬合群飼養(yǎng)，公、母比例為1∶4～5。
3.2繁殖期
4～7月為繁殖期。4月上旬開始產(chǎn)蛋，這個時期需要營養(yǎng)水平高，飼料中粗蛋白22%、代謝能為11.51MJ/kg，鈣及各種微量元素都要增加。光照時間為17小時，日喂4次（白天3次，晚上1次）。
3.3換羽期
3月和9月為春秋2次換羽期，飼料消耗減少，營養(yǎng)水平可以適當(dāng)降低到粗蛋白17%～18%、代謝能11.51MJ/kg。為了保證山雞體內(nèi)含疏氨基酸的含量，可在飼料中加入0.2%的生石膏粉和適量的羽毛粉，能促進羽毛新生，提前產(chǎn)蛋。光照時間縮短到12～14小時，日喂2次。保證充足的飲水。
3.4越冬期
止嗍也稱維持期，產(chǎn)蛋停止。
3.4.1 公母分群。
3.4.2 淘汰產(chǎn)蛋率低的母山雞和雄性弱的公山雞為商品雞，經(jīng)育肥出售。
3.4.3挑出弱小、但產(chǎn)蛋性能尚可的母山雞單獨組群給予優(yōu)飼，以恢復(fù)身體。此時由于休產(chǎn)，飼料中代謝能11.72～11.92MJ/kg、粗蛋白15%～16%。
3.5日常管理
3.5.1 注意觀察雞群狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
3.5.2 山雞群在產(chǎn)蛋期每群以20～30羽較宜，為了節(jié)約欄舍也可以100～150羽為1群。欄舍內(nèi)應(yīng)有產(chǎn)蛋箱，并固定位置。
3.5.3 配足水槽，保證充足清潔的飲水。注意防寒保暖。
3.5.4 經(jīng)常打掃欄舍，保持干燥、清潔，每周消毒1次。在進入欄舍的門口應(yīng)設(shè)有消毒池。進出欄舍的人員要更換衣、鞋，注意消毒。
1.1育雛前準(zhǔn)備
首先做好育雛室和飼槽、飼料、藥品、墊草等物質(zhì)的準(zhǔn)備工作；其次是對育雛室和飼養(yǎng)用具的嚴(yán)格消毒，育雛室按清掃、沖洗、噴灑消毒藥液、熏蒸消毒等步驟進行消毒。用具可選用0.1%新潔爾滅、0.2%過氧乙酸或0.01%菌毒敵等消毒液浸泡、刷洗消毒。育雛前2～3天對育雛室進行預(yù)溫，使育雛室白天的溫度達35℃，夜間36℃，并檢查煙道及煙筒是否漏煙、電熱育雛器自動調(diào)節(jié)是否靈敏等。
1.2育雛條件
1.2.1 溫度 1～2日齡為35～36℃，每周降2～3℃，直至脫溫，一般20天左右脫溫。溫度是育雛的關(guān)鍵條件。溫度低，雛雞易扎堆被壓死，抵抗力下降，影響成活率與生長發(fā)育。
1.2.2 濕度 第1周濕度寧大勿小，相對濕度應(yīng)保持在70%以上，濕度不夠可用0.1%高錳酸鉀溶液噴灑地面或爐上坐水盆。第2周后，隨呼吸量和排糞量增加，濕度應(yīng)小一些，保持在60%左右即可。
1.2.3 密度 1～10日齡50～60羽/平方米；11～20日齡40～50羽/平方米；20～30日齡20～30羽/平方米。以后隨日齡增長應(yīng)逐漸疏散，防止啄癖的發(fā)生。
1.2.4 光照 1～7日齡的雛山雞，為了使其熟悉環(huán)境，每日光照24小時；4～15日齡，光照減少到16小時；16日齡以后在飼喂時給予光照，休息室遮暗些，以防啄癖的發(fā)生，直至過渡到自然光照。
1.2.5 通風(fēng)換氣育雛室要保持空氣清新，經(jīng)常打開門窗通風(fēng)換氣，舍內(nèi)氨氣含量控制在10uL/L以內(nèi)。
1.3飼養(yǎng)管理
1.3.1 飲水 出殼12～24小時進行第1次飲水，5日齡內(nèi)最好給予溫開水或0.01%高錳酸鉀水。為防止白痢和大腸桿菌病，在雛山雞飲水中加入200uL/L的痢特靈水溶液，連飲10天，停3天，必要時重復(fù)1個療程。24～45日齡可用克球粉、雞寶、復(fù)方敵菌凈等抗球蟲藥交替飲水，每種藥服3～5天后更換另一種，可防止多種類型的球蟲病。
1.3.2 開食 飲水后1～2小時便可開食，將飼料撒在塑料布上，任其采食，在人工飼養(yǎng)條件下，盡可能多喂優(yōu)質(zhì)動物性飼料。1～3日齡，可按每100羽雛山雞加1個熟雞蛋黃拌入雞料喂給，現(xiàn)拌現(xiàn)喂；4日齡后，喂給全價飼料，用魚粉代替蛋黃加入料中喂給，飼料中代謝能11.72～12.55MJ/kg、粗蛋白質(zhì)24%～26%。少量多餐：1～20日齡內(nèi)，每日喂6～8次；20～30日齡內(nèi)每日喂5～6次。
1.3.3 管理
1.3.3.1 墊料 力求干燥、柔軟、吸水性強，可選用新鮮鋸末屑或短草。籠式育雛可用干凈的包裝布或麻袋片。
1.3.3.2 斷喙雛山雞30日齡斷喙1次，這是減少啄癖發(fā)生的根本辦法。為了減少斷喙應(yīng)激，可在飲水中加入Vc，但不能與預(yù)防接種同步進行。
1.3.3.3 接種疫苗 開食前，接種馬立克氏病疫苗；7日齡用傳染性支氣管炎H120飲水；9～10日齡與25～26日齡用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系疫苗滴鼻、點眼或飲水。
1.3.3.4 雛山雞的飼料中必須注意添加鈣、磷及各種微量元素和維生素。
1.3.3.5飼養(yǎng)環(huán)境要安靜，避免噪聲干擾。
1.3.3.6 飼養(yǎng)人員工作服要固定，作業(yè)時要輕、快、穩(wěn)、準(zhǔn)，謝絕外人參觀；嚴(yán)防狗、貓、鼠流竄雞舍，以免驚群。
2 育成期
育成期指5～20周齡這段時間（5～12周齡為育成前期，13～20周齡為育成后期），此期山雞采食旺盛、生長發(fā)育速度快，應(yīng)加強飼養(yǎng)。
2.1飼養(yǎng)要點
2.1.1 此期應(yīng)給予營養(yǎng)豐富的全價飼料。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：5～12周齡代謝能為11.71MJ/kg，粗蛋白20%；13～20周齡代謝能為11.92MJ/kg，粗蛋白18%。另外，在這個時期易發(fā)生啄羽、啄肛現(xiàn)象，在飼料中添加2%石膏粉＋0.2%VB2＋0.05%蛋氨酸＋0.1%延胡索酸及0.05%VA、VD、VE粉，可以防治啄羽、啄肛現(xiàn)象，以免山雞禿頭、赤身而影響市價。
2.1.2 留種山雞公、母應(yīng)分群飼養(yǎng)，并實行限制飼養(yǎng)。一是從飼料的品質(zhì)上限制減少飼料中能量飼料的含量；二是從喂量上限制減少喂量和飼喂次數(shù)，以防過肥。
2.1.3 補喂沙礫有助于消化。在運動場上設(shè)置沙池，任其采食。
2.2管理要點
2.2.1 溫度16～18℃、濕度60%左右，有利于生長，并注意供給充足清潔的飲水。
2.2.2 山雞原在野外生活，其活動范圍大，轉(zhuǎn)入家養(yǎng)后還保持這些野生習(xí)性。平養(yǎng)一般3～4羽/平方米，隨日齡增大2～3羽/平方米。舍內(nèi)應(yīng)設(shè)坡形棲架，舍外設(shè)有運動場；頂及四周用鐵絲圍住以防外逃。
2.2.3 適時驅(qū)趕和呼喚，以建立條件反射，有助于馴化。
2.2.4 欄舍和運動場要定期消毒，每周1次。每日堅持清掃欄舍，洗刷用具。
3 成年繁育期
20周齡以上的稱成年山雞，此階段是山雞性腺成熟、交配產(chǎn)卵時期，應(yīng)加強飼養(yǎng)管理。
3.1準(zhǔn)備繁殖期
這個時期正值2～3月，天氣漸暖，日照時間開始延長。為了促進性腺發(fā)育和產(chǎn)蛋，日糧中的蛋白質(zhì)水平應(yīng)達18%～19%，能量水平為11.92MJ/kg，日喂3次，并保證充足飲水，光照保持16小時。對欄舍和運動場要進行徹底消毒，以防傳染病的發(fā)生。3月下旬合群飼養(yǎng)，公、母比例為1∶4～5。
3.2繁殖期
4～7月為繁殖期。4月上旬開始產(chǎn)蛋，這個時期需要營養(yǎng)水平高，飼料中粗蛋白22%、代謝能為11.51MJ/kg，鈣及各種微量元素都要增加。光照時間為17小時，日喂4次（白天3次，晚上1次）。
3.3換羽期
3月和9月為春秋2次換羽期，飼料消耗減少，營養(yǎng)水平可以適當(dāng)降低到粗蛋白17%～18%、代謝能11.51MJ/kg。為了保證山雞體內(nèi)含疏氨基酸的含量，可在飼料中加入0.2%的生石膏粉和適量的羽毛粉，能促進羽毛新生，提前產(chǎn)蛋。光照時間縮短到12～14小時，日喂2次。保證充足的飲水。
3.4越冬期
止嗍也稱維持期，產(chǎn)蛋停止。
3.4.1 公母分群。
3.4.2 淘汰產(chǎn)蛋率低的母山雞和雄性弱的公山雞為商品雞，經(jīng)育肥出售。
3.4.3挑出弱小、但產(chǎn)蛋性能尚可的母山雞單獨組群給予優(yōu)飼，以恢復(fù)身體。此時由于休產(chǎn)，飼料中代謝能11.72～11.92MJ/kg、粗蛋白15%～16%。
3.5日常管理
3.5.1 注意觀察雞群狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
3.5.2 山雞群在產(chǎn)蛋期每群以20～30羽較宜，為了節(jié)約欄舍也可以100～150羽為1群。欄舍內(nèi)應(yīng)有產(chǎn)蛋箱，并固定位置。
3.5.3 配足水槽，保證充足清潔的飲水。注意防寒保暖。
3.5.4 經(jīng)常打掃欄舍，保持干燥、清潔，每周消毒1次。在進入欄舍的門口應(yīng)設(shè)有消毒池。進出欄舍的人員要更換衣、鞋，注意消毒。
