木耳是人們喜愛吃的食用菌之一，用稻草沙床栽培紫木耳，生物轉化率較高，經濟效益較好。①季節安排。紫木耳菌株具有適應性廣、抗逆性強、產量高等優良特性，一年四季均可于室內鋪沙床栽培，尤以夏秋為最佳；②沙床鋪設。選用干凈無菌河沙曬干，入室鋪10厘米厚，距墻兩側80厘米用磚鋪設兩排人行采耳走道；③培養料配制。將色澤金黃、無霉變的稻草翻曬兩天，粉碎成草屑，每100公斤草屑加入復合肥2公斤、石膏粉和蔗糖各1公斤，攪拌均勻后，澆入0.5%石灰水140公斤翻拌均勻，調節含水量至65%左右，拌好后堆成高1米、底寬1.2米，長不限的梯形堆，覆膜壓實發酵；堆溫升至60℃翻堆后，覆膜壓實繼續發酵，料溫達65℃以上時揭膜裝袋；④裝料接種。用直徑17―20厘米聚丙烯筒膜裝料，兩頭套環封口，滅菌4―5小時進行接種，每端接種40克，兩端共接種80克；接種后置于20―28℃潔凈室內遮光培養，菌絲滿袋后脫去袋筒；⑤沙床栽培。將脫袋后的耳棒按間距10厘米栽植在河床上，噴水潤濕河沙，采用白天蓋膜、夜間揭膜、打開門窗等方法，加大溫差催耳，耳芽生長后去掉蓋膜，用涼開水噴霧，逐漸使空氣相對濕度達85―95%，保持溫度在20―25℃之間；隨耳芽分化、耳片膨大，應盡量敝開門窗，或用排氣扇每天排風2―3次，增加空氣流通；待耳片8成熟，且厚實肥大，紫紅亮麗時采收；收完后將耳棒拔離河床調換方向（即生過耳的一頭向下），按間距10厘米重新栽植在沙床上，噴水潤濕河沙，催耳管理同前；二潮耳收完后，取走菌床表面3厘米厚河沙，將耳棒從中切開，切面處不留間隙鋪排在7厘米厚的沙床上，耳棒表面覆蓋3厘米厚河沙，噴水至水分飽和，床面蓋一層報紙催耳；耳芽伸出沙床后去掉報紙，出耳后管理同前。
