沾化冬棗是一種成熟期晚、品質優良的珍稀鮮食棗類資源，主要分布于山東省的沾化、無棣、德州及河北省的黃驊等環渤海灣地區。自1998年開始，在沾化冬棗主產區沾化縣下洼鎮建立1000公頃沾化冬棗無公害生產示范基地，按標準化模式進行管理，所生產沾化冬棗果品被認定為綠色食品。現將沾化冬棗無公害栽培技術總結如下：
1 建園標準
1.1 科學選擇園地 園地選在地勢平坦，地形開闊、光照充足、排灌條件良好的沾化縣下洼鎮大下洼、東下洼、東平、馬五、平家、哈刺、宋家、西孫、曹家廟、尚泊頭10個村。1998年春季建同300公頃，1998年秋季建園500公頃，1999年春季建園200公頃。
1.2 精心挑選苗木 選擇品種純正，生長充實，根系發達，無病蟲害，根徑1.5cm以上的優質兩年生冬棗壯苗大苗。栽植前，剪去二次枝，以減少水分蒸發，刺激基部主芽，促其萌發成長，加速擴冠。
1.3 合理進行栽植 建園栽植株行距3m×4m。栽植時挖60～80cm見方的定植穴，穴底鋪10cm厚麥秸，再將土雜肥、餅肥與土充分混勻后回填穴內，灌水沉實待植。栽植深度以苗木根頸與地面相平。栽后灌足水，待水滲下后松土覆膜，每株覆膜面積1平方米，于70～80cm高度定干。
2 生產管理技術措施
2.1 增施有機肥料 有機肥能增強土壤有機質含量，改善土壤透氣性和土壤結構，以有利于根系的生長，增強樹勢，提高樹體的抗病蟲能力。使用時間：10～11月份或3～4月份。施用數量：1～3生幼齡樹株施20～50kg，4年以上結果樹按生產1kg冬棗施入2kg的比例施用。
2.2 合理整形修剪 采用自由紡錘形進行整形，干高50cm左右，樹高2.5m左右，中心干直立，在中心干上分布10個左右的主枝，各主枝上直接配置中小結果枝組。對生長直立的枝進行拉枝，一般角度掌握在60～80度，以增加樹體透風透光能力，創造一個良好的生長環境。
2.3 嚴格花果管理 留果標準：強壯樹1個棗吊留1個果，中庸樹2個棗吊留1個果，弱枝3個棗吊留1個果，保持棗樹強健的樹勢，防止過量消耗養分，造成樹體衰弱，抗病蟲能力下降。5年以上生盛果期樹畝產量控制在1000kg左右。
2.4 平衡配方施肥 結果樹追肥全年進行3次，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。4月上旬萌芽前株施尿素0.1kg，7月下旬株施磷酸二銨0.1kg，10月下旬采果后結合施基肥，株施磷酸二銨0.1kg。并適時補施鋅、硼、鐵等微量元素。施肥后立即澆水，每次澆水或雨后及時中耕松土。
3 病蟲害防治技術
生產無公害沾化冬棗果品，必須嚴格控制化學肥料、農藥的使用量和使用次數。
3.1 農業防治 ①加強綜合管理，增強樹勢，從根本上提高樹體的抗病蟲能力。②秋季棗樹落葉后，至棗樹發芽前，刮除主干、主枝上的老皮，帶出園外集中燒毀，以殺死在其內越冬的病蟲。③封凍前對全園進行深翻，破壞土壤中越冬蟲蛹，減少害蟲的存活量。④早春樹盤覆1平方米的薄膜，阻止在土中越冬的害蟲如棗癭紋、桃小食心蟲出土。或在樹干綁塑料膜帶，阻止棗尺蠖等害蟲上樹產卵。⑤秋季在樹干綁草把誘集害蟲在其內越冬，封凍前取下帶出園外燒毀。
3.2 化學防治 發芽前可選用波美3～5度的石硫合劑進行噴霧。在不得不使用化學農藥時，選用高效低毒、低殘留的新型農藥，嚴格執行安全期施藥，在摘果前1個月禁止施用化學農藥。
4 果實采收技術
冬棗果實的成熟過程可分為白熟期、脆熟期和完熟期。以脆熟期采收為最佳，時間在10月中旬。冬棗成熟期不一致，要分期采收。采收時要小心，不能用桿擊果，應人工用手采摘，保證每果都帶果柄，并輕拿輕放。
1 建園標準
1.1 科學選擇園地 園地選在地勢平坦，地形開闊、光照充足、排灌條件良好的沾化縣下洼鎮大下洼、東下洼、東平、馬五、平家、哈刺、宋家、西孫、曹家廟、尚泊頭10個村。1998年春季建同300公頃，1998年秋季建園500公頃，1999年春季建園200公頃。
1.2 精心挑選苗木 選擇品種純正，生長充實，根系發達，無病蟲害，根徑1.5cm以上的優質兩年生冬棗壯苗大苗。栽植前，剪去二次枝，以減少水分蒸發，刺激基部主芽，促其萌發成長，加速擴冠。
1.3 合理進行栽植 建園栽植株行距3m×4m。栽植時挖60～80cm見方的定植穴，穴底鋪10cm厚麥秸，再將土雜肥、餅肥與土充分混勻后回填穴內，灌水沉實待植。栽植深度以苗木根頸與地面相平。栽后灌足水，待水滲下后松土覆膜，每株覆膜面積1平方米，于70～80cm高度定干。
2 生產管理技術措施
2.1 增施有機肥料 有機肥能增強土壤有機質含量，改善土壤透氣性和土壤結構，以有利于根系的生長，增強樹勢，提高樹體的抗病蟲能力。使用時間：10～11月份或3～4月份。施用數量：1～3生幼齡樹株施20～50kg，4年以上結果樹按生產1kg冬棗施入2kg的比例施用。
2.2 合理整形修剪 采用自由紡錘形進行整形，干高50cm左右，樹高2.5m左右，中心干直立，在中心干上分布10個左右的主枝，各主枝上直接配置中小結果枝組。對生長直立的枝進行拉枝，一般角度掌握在60～80度，以增加樹體透風透光能力，創造一個良好的生長環境。
2.3 嚴格花果管理 留果標準：強壯樹1個棗吊留1個果，中庸樹2個棗吊留1個果，弱枝3個棗吊留1個果，保持棗樹強健的樹勢，防止過量消耗養分，造成樹體衰弱，抗病蟲能力下降。5年以上生盛果期樹畝產量控制在1000kg左右。
2.4 平衡配方施肥 結果樹追肥全年進行3次，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。4月上旬萌芽前株施尿素0.1kg，7月下旬株施磷酸二銨0.1kg，10月下旬采果后結合施基肥，株施磷酸二銨0.1kg。并適時補施鋅、硼、鐵等微量元素。施肥后立即澆水，每次澆水或雨后及時中耕松土。
3 病蟲害防治技術
生產無公害沾化冬棗果品，必須嚴格控制化學肥料、農藥的使用量和使用次數。
3.1 農業防治 ①加強綜合管理，增強樹勢，從根本上提高樹體的抗病蟲能力。②秋季棗樹落葉后，至棗樹發芽前，刮除主干、主枝上的老皮，帶出園外集中燒毀，以殺死在其內越冬的病蟲。③封凍前對全園進行深翻，破壞土壤中越冬蟲蛹，減少害蟲的存活量。④早春樹盤覆1平方米的薄膜，阻止在土中越冬的害蟲如棗癭紋、桃小食心蟲出土。或在樹干綁塑料膜帶，阻止棗尺蠖等害蟲上樹產卵。⑤秋季在樹干綁草把誘集害蟲在其內越冬，封凍前取下帶出園外燒毀。
3.2 化學防治 發芽前可選用波美3～5度的石硫合劑進行噴霧。在不得不使用化學農藥時，選用高效低毒、低殘留的新型農藥，嚴格執行安全期施藥，在摘果前1個月禁止施用化學農藥。
4 果實采收技術
冬棗果實的成熟過程可分為白熟期、脆熟期和完熟期。以脆熟期采收為最佳，時間在10月中旬。冬棗成熟期不一致，要分期采收。采收時要小心，不能用桿擊果，應人工用手采摘，保證每果都帶果柄，并輕拿輕放。
