2003年6月至2004年1月，我縣華澳水產養殖公司在縣水技站的指導下，開展了池塘烏鱧養殖高產試驗，獲得成功，取得了較好的經濟效益。現將試驗情況總結如下。
一、材料與方法
1.池塘條件 試驗池塘5口，編號為1＃、2＃、3＃、4＃、5＃，面積共6.8畝，每口塘面積為1.1～1.6畝，池深1.8～2.0米，池底為沙壤土，塘底平坦、少淤泥。水源為溪流水，水質清新、無污染，排灌方便。
2.放養前的準備工作 苗種放養前半個月排干池水，清除過多淤泥，每畝用125千克生石灰對水全池潑灑。在池四周移植水葫蘆、水花生等水生植物，作為烏鱧的隱蔽物，約占池塘面積的1/6～1/5。
3.魚種放養 2003年6月13日和6月17日先后兩次從漳州市引進烏鱧魚種1.627萬尾，其中第一次為人工繁育魚種，數量0.947萬尾，規格為64～67尾/千克，第二次為野生魚種，數量 0.68萬尾，規格為58～65尾/千克。1＃、2＃、3＃試驗塘投放人工繁育魚種，4＃、5＃試驗塘投放野生魚種。投放同一池的烏鱧魚種要求規格均勻、體質健壯、無傷無病，下塘前用3%的食鹽水浸洗魚體5～10分鐘。為改善池塘水質，6月25日每口池塘搭配放養本場預留的大規格鰱、鳙、鯽魚種140尾，其中規格為105～110克的鳙魚80尾，115～125克的鰱魚30尾，35～50克的高背鯽30尾。烏鱧放養情況詳見表1。
表1 烏鱧魚種投放情況池塘
編號 面積（畝） 規格（尾/千克） 放養量（尾） 密度（尾/畝）
1 1.1 64～67 2750 2500
2 1.3 64～67 3120 2400
3 1.5 64～67 3600 2400
4 1.3 58～65 3120 2400
5 1.6 58～65 3680 2300
4.飼料投喂 1＃、2＃、3＃試驗塘投放的烏鱧魚種，在苗種培育期間已經馴化可食顆粒料，因此下塘后可直接投喂品牌烏鱧顆粒料。4＃、5＃試驗塘投放的野生烏鱧種，必須經馴化，才會攝食顆粒飼料。野生魚種下塘后，將市場收購的野雜魚、蝦切成烏鱧適口大小投喂，7天后，用野雜魚制成魚糜與顆粒飼料混合均勻投喂在食臺上，3天后逐步調整魚糜和顆粒飼料的比例，逐漸減少魚糜的量，增加顆粒飼料的量，半個月后可完全吃食顆粒飼料。馴化必須堅持定時定點，開始馴化的一周內，每天投喂3～4次，以后控制在每天2次。7～9月烏鱧生長速度快，此時要加強投喂，滿足飼料供應，促進生產，提高產量。每天的投喂量要視季節、天氣、烏鱧的攝食和活動情況靈活掌握，一般日投喂量為魚體重的4%～8%，并設固定的食場。食場用竹竿圍住，在水下25厘米處做一個食臺。飼料采取逐步拋投的方法。投喂的顆粒飼料粒徑須與烏鱧的口徑相一致，烏鱧體重為50～150克時投喂烏鱧3號料，150～300克時投4號料，300～500克時投5號料，500克以上投喂6號料。
5.水質管理管理 烏鱧養殖中由于放養密度大，飼料殘渣和烏鱧排泄物多，很容易污染水質，影響烏鱧的生長或誘發魚病，因此必須經常調節水位和水質。高溫季節每7～10天需注一次新水，每次加水15～20厘米。其它時間每半月注一次新水，始終保持池水透明度25～30厘米。同時定期使用EM菌，維持池塘微生態平衡。
6.日常管理 堅持早晚巡塘，做好記錄。注意觀察烏鱧生長、攝食、活動及水質等情況，防止逃魚和敵害侵襲，發現異常情況及時查找原因，采取相應措施。加強水草管理，防止水草蔓延至整個池塘和后期水草腐爛污染水質。
7.病害防治 烏鱧抗病力較強，但也要做好預防工作。6～9月每15天定期用生石灰或漂白粉對水全池潑灑消毒。試驗期間未發生魚病。
二、試驗結果
1.養殖產量 從2003年12月23日至2004年1月19日共進行9次捕撈、干塘，共收獲烏鱧商品魚14711尾，10264.6千克，平均成活率90.42%，平均規格0.698千克/尾，平均畝產烏鱧1509.5千克，畝產最高的是1＃池塘1745.45千克，最低是5＃池塘1293.13千克。此外，5口塘還收獲620.6千克的鰱、鳙和43.2千克的高背鯽。
2.經濟效益 烏鱧以平均12元/千克售價計，5口池塘總收入12.82萬元。生產總支出9.251萬元，其中魚種支出0.584萬元，飼料支出為7.528萬元，雇工工資為 0.544萬元，其它支出0.595萬元。純收入3.569萬元，平均畝產值1.885萬元，平均畝純收入0.525萬元，投入產出比為1∶1.39。
3.飼料系數 投放配合顆粒料12335千克，新鮮野雜魚蝦280千克，以4千克野雜魚蝦長1千克烏鱧計，配合顆粒飼料系數1.21，每千克烏鱧飼料成本7.32元。
三、分析與討論
1.試驗用人工配合顆粒料替代鮮凍動物飼料，取得了成功，獲得較好的經濟效益。
2.烏鱧養殖高密度放養、長時間投餌，水質易變肥變壞，因此套養適當數量的肥水性和雜食性魚類，可充分利用池塘中大量的浮游生物、殘餌及排泄物，起到凈化水質和增加效益作用。由于投料充足，加上套養的魚種規格大，生長快，不必擔心套養魚被烏鱧吃掉。
3.設置隱蔽物，創造適宜烏鱧生長的自然環境。烏鱧不耐高溫，常隱蔽于水草中伺機偷襲食物。所以在養殖過程中，應在池塘中人工移植水葫蘆、水花生等隱蔽物模擬自然生態環境。養殖開始階段，隱蔽物占水面 10%，隨著氣溫升高，隱蔽物要擴大覆蓋面積，7月份占水面20%，8～10月占水面30%，進入10月氣溫下降，占水面10%。
4.人工繁育魚種比野生魚種成活率高4.8%～6.6%。
一、材料與方法
1.池塘條件 試驗池塘5口，編號為1＃、2＃、3＃、4＃、5＃，面積共6.8畝，每口塘面積為1.1～1.6畝，池深1.8～2.0米，池底為沙壤土，塘底平坦、少淤泥。水源為溪流水，水質清新、無污染，排灌方便。
2.放養前的準備工作 苗種放養前半個月排干池水，清除過多淤泥，每畝用125千克生石灰對水全池潑灑。在池四周移植水葫蘆、水花生等水生植物，作為烏鱧的隱蔽物，約占池塘面積的1/6～1/5。
3.魚種放養 2003年6月13日和6月17日先后兩次從漳州市引進烏鱧魚種1.627萬尾，其中第一次為人工繁育魚種，數量0.947萬尾，規格為64～67尾/千克，第二次為野生魚種，數量 0.68萬尾，規格為58～65尾/千克。1＃、2＃、3＃試驗塘投放人工繁育魚種，4＃、5＃試驗塘投放野生魚種。投放同一池的烏鱧魚種要求規格均勻、體質健壯、無傷無病，下塘前用3%的食鹽水浸洗魚體5～10分鐘。為改善池塘水質，6月25日每口池塘搭配放養本場預留的大規格鰱、鳙、鯽魚種140尾，其中規格為105～110克的鳙魚80尾，115～125克的鰱魚30尾，35～50克的高背鯽30尾。烏鱧放養情況詳見表1。
表1 烏鱧魚種投放情況池塘
編號 面積（畝） 規格（尾/千克） 放養量（尾） 密度（尾/畝）
1 1.1 64～67 2750 2500
2 1.3 64～67 3120 2400
3 1.5 64～67 3600 2400
4 1.3 58～65 3120 2400
5 1.6 58～65 3680 2300
4.飼料投喂 1＃、2＃、3＃試驗塘投放的烏鱧魚種，在苗種培育期間已經馴化可食顆粒料，因此下塘后可直接投喂品牌烏鱧顆粒料。4＃、5＃試驗塘投放的野生烏鱧種，必須經馴化，才會攝食顆粒飼料。野生魚種下塘后，將市場收購的野雜魚、蝦切成烏鱧適口大小投喂，7天后，用野雜魚制成魚糜與顆粒飼料混合均勻投喂在食臺上，3天后逐步調整魚糜和顆粒飼料的比例，逐漸減少魚糜的量，增加顆粒飼料的量，半個月后可完全吃食顆粒飼料。馴化必須堅持定時定點，開始馴化的一周內，每天投喂3～4次，以后控制在每天2次。7～9月烏鱧生長速度快，此時要加強投喂，滿足飼料供應，促進生產，提高產量。每天的投喂量要視季節、天氣、烏鱧的攝食和活動情況靈活掌握，一般日投喂量為魚體重的4%～8%，并設固定的食場。食場用竹竿圍住，在水下25厘米處做一個食臺。飼料采取逐步拋投的方法。投喂的顆粒飼料粒徑須與烏鱧的口徑相一致，烏鱧體重為50～150克時投喂烏鱧3號料，150～300克時投4號料，300～500克時投5號料，500克以上投喂6號料。
5.水質管理管理 烏鱧養殖中由于放養密度大，飼料殘渣和烏鱧排泄物多，很容易污染水質，影響烏鱧的生長或誘發魚病，因此必須經常調節水位和水質。高溫季節每7～10天需注一次新水，每次加水15～20厘米。其它時間每半月注一次新水，始終保持池水透明度25～30厘米。同時定期使用EM菌，維持池塘微生態平衡。
6.日常管理 堅持早晚巡塘，做好記錄。注意觀察烏鱧生長、攝食、活動及水質等情況，防止逃魚和敵害侵襲，發現異常情況及時查找原因，采取相應措施。加強水草管理，防止水草蔓延至整個池塘和后期水草腐爛污染水質。
7.病害防治 烏鱧抗病力較強，但也要做好預防工作。6～9月每15天定期用生石灰或漂白粉對水全池潑灑消毒。試驗期間未發生魚病。
二、試驗結果
1.養殖產量 從2003年12月23日至2004年1月19日共進行9次捕撈、干塘，共收獲烏鱧商品魚14711尾，10264.6千克，平均成活率90.42%，平均規格0.698千克/尾，平均畝產烏鱧1509.5千克，畝產最高的是1＃池塘1745.45千克，最低是5＃池塘1293.13千克。此外，5口塘還收獲620.6千克的鰱、鳙和43.2千克的高背鯽。
2.經濟效益 烏鱧以平均12元/千克售價計，5口池塘總收入12.82萬元。生產總支出9.251萬元，其中魚種支出0.584萬元，飼料支出為7.528萬元，雇工工資為 0.544萬元，其它支出0.595萬元。純收入3.569萬元，平均畝產值1.885萬元，平均畝純收入0.525萬元，投入產出比為1∶1.39。
3.飼料系數 投放配合顆粒料12335千克，新鮮野雜魚蝦280千克，以4千克野雜魚蝦長1千克烏鱧計，配合顆粒飼料系數1.21，每千克烏鱧飼料成本7.32元。
三、分析與討論
1.試驗用人工配合顆粒料替代鮮凍動物飼料，取得了成功，獲得較好的經濟效益。
2.烏鱧養殖高密度放養、長時間投餌，水質易變肥變壞，因此套養適當數量的肥水性和雜食性魚類，可充分利用池塘中大量的浮游生物、殘餌及排泄物，起到凈化水質和增加效益作用。由于投料充足，加上套養的魚種規格大，生長快，不必擔心套養魚被烏鱧吃掉。
3.設置隱蔽物，創造適宜烏鱧生長的自然環境。烏鱧不耐高溫，常隱蔽于水草中伺機偷襲食物。所以在養殖過程中，應在池塘中人工移植水葫蘆、水花生等隱蔽物模擬自然生態環境。養殖開始階段，隱蔽物占水面 10%，隨著氣溫升高，隱蔽物要擴大覆蓋面積，7月份占水面20%，8～10月占水面30%，進入10月氣溫下降，占水面10%。
4.人工繁育魚種比野生魚種成活率高4.8%～6.6%。
