浙江省余杭塘棲軟條白沙枇杷馳名中外，但成熟期短而集中，與福建枇杷產區相比，成熟期晚，明顯缺乏市場競爭力。為了調節市場供應，可進行枇杷大棚栽培，充分發揮白沙枇杷名牌效應。因我省尚未進行此項栽培技術研究，從江蘇洞庭大棚枇杷栽培經驗來看，大棚栽培成熟期比露地栽培提早25天左右，可調節水果淡季，供應五一節日市場。如大棚經過改良，完善保溫措施，改進溫、濕、光、氣調控，成熟還可再提早10天以上。枇杷大棚栽培避免了凍害，每666.7m2產量可達450kg。但從大棚栽培情況來看，每666.7m2產量不宜超500kg，才利于優質豐產。枇杷大棚栽培早熟的關鍵是溫度管理。試驗推廣時，建議采用矮化密植栽培，竹制骨架大棚，以降低成本，達到優質豐產增效的目的。現將有關大棚栽培要點總結介紹如下，供各地借鑒與參考。
建棚、樹齡、設備：
12年生枇杷園內，品種為白玉(江蘇吳縣著名白沙枇杷品種)，株行距3×4 m，南北向栽植。大棚采用鋼架結構拱棚，棚高3.6m ，寬(跨度)8m，長16m。塑料棚膜采用普通大棚膜，采用高保溫無滴棚膜。棚北面設立遮陽網風障，棚頂在12月下旬起再覆蓋遮陽網。樹冠下鋪銀灰色反光地膜。棚內放置百葉箱，有干、濕度溫度計各一只，最高、最低溫度計各一只，雙金屬溫度、濕度各一臺，觀測溫、濕度。
大棚栽培管理技術：
(1)蓋膜前： 晾根：9月下旬至10月上旬樹盤開溝，晾根半個月，促使開花整齊，提高抗寒力。
花前肥：晾根半個月后，每株施雞糞廄肥35kg，菜餅2.5kg，復合肥0.7kg，尿素0.3kg，隨即灌水覆土。
(2)蓋膜： 蓋膜前1~2天，噴靈福500倍液防治葉片病害。11月下旬，即“小雪”至“大雪”之間，平均氣溫降至100C時，第一次較強冷空氣來臨之前，對大棚覆蓋棚膜。蓋膜時期不宜過早或過晚。蓋膜前，樹冠即鋪銀灰色反光地膜，以利保墑、防草、增加地溫，防止土壤水分蒸發降低濕度。
(3)花期： 溫、濕、氣、光的調控：白天溫度控制在15~250C，夜間10~150C，相對濕度白天70~85%。花期濕度對枇杷授粉受精影響很大，濕度過大，溫度又較高時(150C以上)，花藥、柱頭很容易受潮膨脹，產生灰霉，嚴重影響授粉授精，造成敗花、子房萎縮，末能膨大即脫落。因此，花期須經常打開通風門窗和掀開兩側棚膜，通風換氣，降濕降溫增光。早晚或陰雨天氣，每天利用白灼燈補光3~4小時。
疏花疏蕾：10月下旬至11月上旬，花穗支軸分離，即行疏花疏蕾，宜早不宜遲。疏除過多過密花穗及弱枝花穗，一般三去一、五去三，使營養枝與結果枝比例為1：1，以保證連年豐產。同時，留下的結果花穗剪去花穗1/2~2/3，留中下部3~4個支軸結果，疏去遲開的花，保留早開的花。12月上中旬，每株澆30%人糞尿50kg。
(4)幼果期(1~2月)溫、濕、氣、光的調控;此時主要是保溫。白天溫度控制在7~180C，夜間5~100C，避免-30C以下的低溫和晝夜溫差過大。日較差100C以下為宜，同時，低溫后要注意避免升溫過快過急，預防幼果受凍，確保幼果正常發育。由于此期已加蓋遮陽網，光照強度明顯不足，必須在早旬開燈補光4~5小時，陰雨天白天全天補光。晴天中午前后，棚溫仍能達250C以上，最高達300C以上，所以在10~140C時仍應視溫度、風向等天氣情況開窗掀膜、通風換氣，把溫度降低到200C左右為宜，特別是寒流過境前，要降低棚溫50C左右，以免降溫過劇而造成損害。
肥水管理：此期肥水十分重要，對果實膨大影響較大。1月下旬追肥一次，每株施復合肥0.6kg，尿素0.4kg，30%腐熟菜餅肥50kg，2月中旬，再澆40%人糞尿50kg，定期掀開地膜，以利于土壤通氣和養分分解過程產生的二氮化碳的釋放，增加棚內二氮化碳濃度，增強光合作用。
疏果定果 ：2月中下旬，幼果1cm時疏果，每枝留果2~4只，4葉以下的枝不留果，以主梢結果為太，副梢結果為輔，壯枝多留，弱枝少留或不留。疏果后10天，根據枝葉定果，進一步選優去劣，疏除過多的果，每枝留果1~3只，使葉果比達11~15：1。
修剪：結合疏果進行，主要疏除弱枝、病蟲枝和過密枝，適當回縮不結果枝的長枝，避免枝條密擠，交叉重疊，影響光照。
建棚、樹齡、設備：
12年生枇杷園內，品種為白玉(江蘇吳縣著名白沙枇杷品種)，株行距3×4 m，南北向栽植。大棚采用鋼架結構拱棚，棚高3.6m ，寬(跨度)8m，長16m。塑料棚膜采用普通大棚膜，采用高保溫無滴棚膜。棚北面設立遮陽網風障，棚頂在12月下旬起再覆蓋遮陽網。樹冠下鋪銀灰色反光地膜。棚內放置百葉箱，有干、濕度溫度計各一只，最高、最低溫度計各一只，雙金屬溫度、濕度各一臺，觀測溫、濕度。
大棚栽培管理技術：
(1)蓋膜前： 晾根：9月下旬至10月上旬樹盤開溝，晾根半個月，促使開花整齊，提高抗寒力。
花前肥：晾根半個月后，每株施雞糞廄肥35kg，菜餅2.5kg，復合肥0.7kg，尿素0.3kg，隨即灌水覆土。
(2)蓋膜： 蓋膜前1~2天，噴靈福500倍液防治葉片病害。11月下旬，即“小雪”至“大雪”之間，平均氣溫降至100C時，第一次較強冷空氣來臨之前，對大棚覆蓋棚膜。蓋膜時期不宜過早或過晚。蓋膜前，樹冠即鋪銀灰色反光地膜，以利保墑、防草、增加地溫，防止土壤水分蒸發降低濕度。
(3)花期： 溫、濕、氣、光的調控：白天溫度控制在15~250C，夜間10~150C，相對濕度白天70~85%。花期濕度對枇杷授粉受精影響很大，濕度過大，溫度又較高時(150C以上)，花藥、柱頭很容易受潮膨脹，產生灰霉，嚴重影響授粉授精，造成敗花、子房萎縮，末能膨大即脫落。因此，花期須經常打開通風門窗和掀開兩側棚膜，通風換氣，降濕降溫增光。早晚或陰雨天氣，每天利用白灼燈補光3~4小時。
疏花疏蕾：10月下旬至11月上旬，花穗支軸分離，即行疏花疏蕾，宜早不宜遲。疏除過多過密花穗及弱枝花穗，一般三去一、五去三，使營養枝與結果枝比例為1：1，以保證連年豐產。同時，留下的結果花穗剪去花穗1/2~2/3，留中下部3~4個支軸結果，疏去遲開的花，保留早開的花。12月上中旬，每株澆30%人糞尿50kg。
(4)幼果期(1~2月)溫、濕、氣、光的調控;此時主要是保溫。白天溫度控制在7~180C，夜間5~100C，避免-30C以下的低溫和晝夜溫差過大。日較差100C以下為宜，同時，低溫后要注意避免升溫過快過急，預防幼果受凍，確保幼果正常發育。由于此期已加蓋遮陽網，光照強度明顯不足，必須在早旬開燈補光4~5小時，陰雨天白天全天補光。晴天中午前后，棚溫仍能達250C以上，最高達300C以上，所以在10~140C時仍應視溫度、風向等天氣情況開窗掀膜、通風換氣，把溫度降低到200C左右為宜，特別是寒流過境前，要降低棚溫50C左右，以免降溫過劇而造成損害。
肥水管理：此期肥水十分重要，對果實膨大影響較大。1月下旬追肥一次，每株施復合肥0.6kg，尿素0.4kg，30%腐熟菜餅肥50kg，2月中旬，再澆40%人糞尿50kg，定期掀開地膜，以利于土壤通氣和養分分解過程產生的二氮化碳的釋放，增加棚內二氮化碳濃度，增強光合作用。
疏果定果 ：2月中下旬，幼果1cm時疏果，每枝留果2~4只，4葉以下的枝不留果，以主梢結果為太，副梢結果為輔，壯枝多留，弱枝少留或不留。疏果后10天，根據枝葉定果，進一步選優去劣，疏除過多的果，每枝留果1~3只，使葉果比達11~15：1。
修剪：結合疏果進行，主要疏除弱枝、病蟲枝和過密枝，適當回縮不結果枝的長枝，避免枝條密擠，交叉重疊，影響光照。
