1．濕度。保持菌袋內(nèi)相對濕度在80％～90％，溫度保持在12～18℃，且有比較多的散光和良好的通氣條件。如果濕度過大，首先進(jìn)行排濕，然后揭膜1小時再蓋膜，升1個火爐排潮。若干燥可座鍋加水，并蓋上薄膜使棚溫升到28℃。如棚膜滴水幼菇發(fā)潮，要打開門窗，升1個火爐進(jìn)行排潮。
2．溫度。因香菇有變溫結(jié)實(shí)特性，所以人為拉大溫差及干濕交錯，可迫使菌蓋開裂形成花菇。因此，白天把膜蓋上，使陽光透曬，提高菇棚溫度達(dá)28℃，到夜間12點(diǎn)后打開薄膜，讓冷空氣侵入，晝夜溫差可達(dá)10℃以上，連續(xù)3～4天，可激發(fā)花菇大量發(fā)生。
3．干濕交錯。當(dāng)變濕催蕾后，菇體長到2～3厘米時，可選晴天中午在地表潑水，以加速子實(shí)體生長，然后夜間揭開薄膜，讓冷空氣刺激，使菌蓋干燥，再把薄膜蓋上，利用地溫地濕配合，干濕交錯，促進(jìn)菌蓋分裂成花紋形花菇。
2．溫度。因香菇有變溫結(jié)實(shí)特性，所以人為拉大溫差及干濕交錯，可迫使菌蓋開裂形成花菇。因此，白天把膜蓋上，使陽光透曬，提高菇棚溫度達(dá)28℃，到夜間12點(diǎn)后打開薄膜，讓冷空氣侵入，晝夜溫差可達(dá)10℃以上，連續(xù)3～4天，可激發(fā)花菇大量發(fā)生。
3．干濕交錯。當(dāng)變濕催蕾后，菇體長到2～3厘米時，可選晴天中午在地表潑水，以加速子實(shí)體生長，然后夜間揭開薄膜，讓冷空氣刺激，使菌蓋干燥，再把薄膜蓋上，利用地溫地濕配合，干濕交錯，促進(jìn)菌蓋分裂成花紋形花菇。
