按照配方中各種原輔材料及水的比例要求過秤。具體操作方法：把稱好的木屑、棉籽殼等原料平鋪在水泥地面上，堆成小山形，然后將麩皮、石膏粉等均勻地撒在上面，用鋤頭或鐵鍬反復拌均勻，并做成中間凹形的堆料，將事先溶好的白糖、磷酸二氫鉀等加入適量的清水中，拌勻后潑于料上。用鐵鍬、掃把拌和數次，使各種原料與水攪拌均勻后裝袋制棒。在制作菌棒時，應根據原料和輔料的不同，靈活地掌握培養料的含水量，以手捏料能成團，但指縫中有水溢出，輕放于地即散為含水量適中；若手捏料指縫中有水溢出，則說明水分偏高。水分含量偏高，培養基通氣性不良，菌絲生長緩慢，易引起雜菌污染；含水量偏低，同樣阻礙菌絲的生長，因此，要掌握好水分的含量。
