山地果園一般建在坡度25°以下的坡面上，沿著等高線按行距要求修筑水平梯田。梯田面寬2―2．5m，內低外高。梯田壁上保留著小灌木和雜草等。山地果園的樹下管理應按水土保持和培肥土壤的要求進行。
1 深翻擴穴
對定植第2年的幼樹，于秋季開始深翻，即從定植穴邊緣開始，挖深0．6m、寬0．8-1m的溝，溝底回填有機肥、綠肥、雜草、表土，最后回填底土。二三年后把相近2株的定植穴外的死土格子挖通。由于修梯田時平高墊低，切上補下，每行梯田內側的好土層已切補到梯田外側，故梯田外側根系已處于好土、活土層中，不必深翻。而內側失去了好土層，只剩下硬底土、碎石等，所以完成梯田內側的深翻即可。
2 中耕除草
其目的是清除雜草、疏松土壤，切斷土壤毛細管，減少土壤水分蒸發，起到保墑和防止雜草爭奪肥水的作用。其中包括刨樹盤和夏季除草。刨樹盤在早春土壤解凍之后進行，離樹近處淺刨，遠處深刨，一般5~15cm，有利于提高地溫，促進根系活動，對土壤粘重的果園尤其必要。在6月中旬之前除草一二次，此時，由于降雨較少，雜草生長不旺，便于清除。
3 種植綠肥
果園種綠肥，能夠明顯提高土壤的有機質含量，改善土壤團粒結構，增加地力，尤其對山地果園的改良作用更大，可增加地面覆蓋，減少水土流失，有利于果園的生態平衡。可在梯田面的外側、株間、梯田壁的空白處種植紫花苜蓿、三葉草等綠肥，而樹盤不種。春季(3―4月)、秋季(9月)是種植綠肥的最佳時期。3--4月播種，草被可在6―7月果園草荒發生前形成。9月播種，能避開果園草荒的影響，減少鏟除雜草的繁重勞動。
4 覆蓋
在4―8月，根據綠肥等生長情況，分期刈割梯田壁、梯田面上的綠肥、野生小灌木、雜草，一般留茬10em左右，年刈割二三次，割取的綠肥等覆蓋樹盤，可以減少土壤水分的散失，起到保墑的作用，并且能抑制雜草的生長，減少雨水對梯田的沖刷，保持土壤的通透性，有利于土壤微生物的繁殖。經過1年左右時間的腐爛，可增加土壤有機質的含量。
5 化學除草
果園雜草種類較多，繁殖力強，進入七八月份以后，降水量大，易造成果園草荒。利用化學藥劑除草，省工省時，及時有效，并節省開支。一般在生育后期應用草甘膦和克蕪蹤進行除草。
草甘膦是內吸型無選擇性除草劑，殺草譜廣，對單、雙子葉植物全殺，噴到草的莖葉上以后，傳導到根部，爛根而死。每公頃用量7．5kg，兌水100-150倍，加入0．3％的洗衣粉，均勻噴布雜草葉面。
克蕪蹤是選擇性速效觸殺型除草劑，對蟋蟀草、稗草、灰菜、蒼耳等雜草速效，除草效果80％以上。在草2-4片葉時噴為最佳時期，噴后2h見效，雨水淋洗也不減效。每公頃用量3-3．75kg，兌水200-300kg，均勻噴布。
1 深翻擴穴
對定植第2年的幼樹，于秋季開始深翻，即從定植穴邊緣開始，挖深0．6m、寬0．8-1m的溝，溝底回填有機肥、綠肥、雜草、表土，最后回填底土。二三年后把相近2株的定植穴外的死土格子挖通。由于修梯田時平高墊低，切上補下，每行梯田內側的好土層已切補到梯田外側，故梯田外側根系已處于好土、活土層中，不必深翻。而內側失去了好土層，只剩下硬底土、碎石等，所以完成梯田內側的深翻即可。
2 中耕除草
其目的是清除雜草、疏松土壤，切斷土壤毛細管，減少土壤水分蒸發，起到保墑和防止雜草爭奪肥水的作用。其中包括刨樹盤和夏季除草。刨樹盤在早春土壤解凍之后進行，離樹近處淺刨，遠處深刨，一般5~15cm，有利于提高地溫，促進根系活動，對土壤粘重的果園尤其必要。在6月中旬之前除草一二次，此時，由于降雨較少，雜草生長不旺，便于清除。
3 種植綠肥
果園種綠肥，能夠明顯提高土壤的有機質含量，改善土壤團粒結構，增加地力，尤其對山地果園的改良作用更大，可增加地面覆蓋，減少水土流失，有利于果園的生態平衡。可在梯田面的外側、株間、梯田壁的空白處種植紫花苜蓿、三葉草等綠肥，而樹盤不種。春季(3―4月)、秋季(9月)是種植綠肥的最佳時期。3--4月播種，草被可在6―7月果園草荒發生前形成。9月播種，能避開果園草荒的影響，減少鏟除雜草的繁重勞動。
4 覆蓋
在4―8月，根據綠肥等生長情況，分期刈割梯田壁、梯田面上的綠肥、野生小灌木、雜草，一般留茬10em左右，年刈割二三次，割取的綠肥等覆蓋樹盤，可以減少土壤水分的散失，起到保墑的作用，并且能抑制雜草的生長，減少雨水對梯田的沖刷，保持土壤的通透性，有利于土壤微生物的繁殖。經過1年左右時間的腐爛，可增加土壤有機質的含量。
5 化學除草
果園雜草種類較多，繁殖力強，進入七八月份以后，降水量大，易造成果園草荒。利用化學藥劑除草，省工省時，及時有效，并節省開支。一般在生育后期應用草甘膦和克蕪蹤進行除草。
草甘膦是內吸型無選擇性除草劑，殺草譜廣，對單、雙子葉植物全殺，噴到草的莖葉上以后，傳導到根部，爛根而死。每公頃用量7．5kg，兌水100-150倍，加入0．3％的洗衣粉，均勻噴布雜草葉面。
克蕪蹤是選擇性速效觸殺型除草劑，對蟋蟀草、稗草、灰菜、蒼耳等雜草速效，除草效果80％以上。在草2-4片葉時噴為最佳時期，噴后2h見效，雨水淋洗也不減效。每公頃用量3-3．75kg，兌水200-300kg，均勻噴布。
