1 建造大棚： 適于種植桃、杏、蔬菜的大棚均適于栽培大棚棗，可以立接利用，新建大棚以東西方向，長(zhǎng)度60米，南北寬8～10米，后墻水泥塊或磚體結(jié)構(gòu)，厚度1米左右，棚體高度2.50～3米為宜。
2 品種選擇： 要選擇樹(shù)體矮化、早果性強(qiáng)、果形巨大、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如早晚蜜、六月鮮、大瓜棗、大白玲、特大蜜棗、金絲新4號(hào)、七月酥等品種，均適于大棚栽培。
3 栽苗： 落葉后即可栽植，栽前開(kāi)挖定植溝，溝寬60厘米，溝深60厘米，溝內(nèi)鋪麥草、稻草，并施足有機(jī)肥，與土混合均勻，填入溝內(nèi)澆透水，選根莖粗度1厘米以上，根系完整的優(yōu)質(zhì)壯苗，在50～60厘米處定干，定干以下分枝留2～3芽短截，然后起壟，壟寬1米，壟高20厘米，將棗苗栽于壟上，株距1米，行距2米，畝栽333株。
4 扣棚： 栽植的苗木在棚內(nèi)自然休眠1～2個(gè)月左右，約在12月底至1月初，此時(shí)施足底肥，澆透水，全棚及蓋黑色地膜，即可扣棚。
5 扣棚后溫度控制： 扣棚時(shí)間一般在12月底，扣棚后約20～30天，采取晝蓋夜揭草簾的辦法，主要是創(chuàng)造低溫環(huán)境，打破休眠，到元月下旬即開(kāi)始升溫，先白天拉開(kāi)1／3草簾，以后再拉1／2草簾，10天以后全部拉開(kāi)草簾，逐漸進(jìn)行升溫，萌芽前溫度控制在15～18℃，夜間7～8℃，萌芽以后溫度控制在17～22℃，夜間10～13℃，抽枝展葉期溫度控制在18～25℃，夜間10～15℃，初花期20～26℃，夜間12～16℃，盛花期22～30℃，夜間15～18℃，果實(shí)發(fā)育期25～30℃，以后逐漸揭開(kāi)薄膜，適宜外界環(huán)境。
6 適宜的樹(shù)形及修剪： 由于大棚前沿較低，可采用低干叢狀形或開(kāi)心形，大棚后沿較高，可采用自由紡錘形或小冠疏層形。修剪以夏季修剪為主，主要是對(duì)棗頭進(jìn)行摘心，株除背上枝，剪除過(guò)密植。冬剪主要是對(duì)發(fā)育枝進(jìn)行短截，剪掉細(xì)弱、重疊枝，對(duì)結(jié)果枝和主干旺枝進(jìn)行回縮，更新結(jié)果枝組，以保證樹(shù)體緊湊接化。
2 品種選擇： 要選擇樹(shù)體矮化、早果性強(qiáng)、果形巨大、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如早晚蜜、六月鮮、大瓜棗、大白玲、特大蜜棗、金絲新4號(hào)、七月酥等品種，均適于大棚栽培。
3 栽苗： 落葉后即可栽植，栽前開(kāi)挖定植溝，溝寬60厘米，溝深60厘米，溝內(nèi)鋪麥草、稻草，并施足有機(jī)肥，與土混合均勻，填入溝內(nèi)澆透水，選根莖粗度1厘米以上，根系完整的優(yōu)質(zhì)壯苗，在50～60厘米處定干，定干以下分枝留2～3芽短截，然后起壟，壟寬1米，壟高20厘米，將棗苗栽于壟上，株距1米，行距2米，畝栽333株。
4 扣棚： 栽植的苗木在棚內(nèi)自然休眠1～2個(gè)月左右，約在12月底至1月初，此時(shí)施足底肥，澆透水，全棚及蓋黑色地膜，即可扣棚。
5 扣棚后溫度控制： 扣棚時(shí)間一般在12月底，扣棚后約20～30天，采取晝蓋夜揭草簾的辦法，主要是創(chuàng)造低溫環(huán)境，打破休眠，到元月下旬即開(kāi)始升溫，先白天拉開(kāi)1／3草簾，以后再拉1／2草簾，10天以后全部拉開(kāi)草簾，逐漸進(jìn)行升溫，萌芽前溫度控制在15～18℃，夜間7～8℃，萌芽以后溫度控制在17～22℃，夜間10～13℃，抽枝展葉期溫度控制在18～25℃，夜間10～15℃，初花期20～26℃，夜間12～16℃，盛花期22～30℃，夜間15～18℃，果實(shí)發(fā)育期25～30℃，以后逐漸揭開(kāi)薄膜，適宜外界環(huán)境。
6 適宜的樹(shù)形及修剪： 由于大棚前沿較低，可采用低干叢狀形或開(kāi)心形，大棚后沿較高，可采用自由紡錘形或小冠疏層形。修剪以夏季修剪為主，主要是對(duì)棗頭進(jìn)行摘心，株除背上枝，剪除過(guò)密植。冬剪主要是對(duì)發(fā)育枝進(jìn)行短截，剪掉細(xì)弱、重疊枝，對(duì)結(jié)果枝和主干旺枝進(jìn)行回縮，更新結(jié)果枝組，以保證樹(shù)體緊湊接化。
