1、地面實埋防寒法
(1)將修剪后的枝蔓順一個方向依次下架、理直、捆好平放在畦面中央。為防止埋土時壓斷枝蔓，最好在每株的基部墊土或草把，鼠害嚴重地區還要在枝蔓基部投放殺鼠藥，以防咬壞枝蔓。
(2)埋土時先將枝蔓兩側用土擠緊，然后覆土至所需要的寬度和厚度。
(3)取土溝靠近植株一側距防寒土堆外沿不少于50cm(離植株基部1．5m左右)，以防根系從側部受凍。
(4)埋土時要邊培土邊拍實，防止土堆內透風。當土壤開始結凍后，取土溝內最好灌l一2次封凍水，以提高溫度，防止根系受凍害。
2、地下開溝實埋法：在行邊離根莖50cm處順行向開一條：寬和深各40―50cm的防寒溝，將捆好的枝蔓放入溝中；可先覆蓋秸稈，也可直接埋土。這種方法多年挖溝對根系有損傷和破壞作用，而且費工費時，目前個別地區應用。
3、深溝栽植防寒法：此種方法適于氣候干燥的地區和排水良好的地塊。栽植前先挖掘30―40cm深的溝，葡萄栽植和生長在溝中，防寒時有兩種方法。
(1)實埋防寒：把枝蔓捆好放在溝中，為上架方便和減少枝芽損傷，可在枝蔓上放一層秸稈，然后埋土。這種方法較地上實埋省土、節工、安全系數較高。
(2)空心防寒：先將枝蔓捆好放人溝中，然后在溝上橫放小木桿，其上鋪秸稈后覆土至所要求的寬度和厚度。這種方法比實埋法保濕效果好，越冬安全系數大，但較費材料。
4、塑膜防寒法：近年來東北地區有的葡萄園試用塑膜防寒，效果良好。做法是先將枝蔓上蓋麥秸或稻草厚40cm，上蓋塑膜，周圍用土培嚴。但要特別注意不能碰破薄膜，以免因冷空氣透人而發生凍害。
5、簡化防寒法：采用抗寒砧木嫁接的葡萄，由于根系抗寒力強于自根苗的2―4倍，故可大大簡化防寒措施，節省防寒用工的1／3一1／2。如承德北部地區可取消有機覆蓋物，直接埋土，這樣即可保證枝蔓和根系的安全越冬。因此，采用抗寒砧木、實行簡化防寒是冬季嚴寒地區葡萄生產發展的方向。 ’
(1)將修剪后的枝蔓順一個方向依次下架、理直、捆好平放在畦面中央。為防止埋土時壓斷枝蔓，最好在每株的基部墊土或草把，鼠害嚴重地區還要在枝蔓基部投放殺鼠藥，以防咬壞枝蔓。
(2)埋土時先將枝蔓兩側用土擠緊，然后覆土至所需要的寬度和厚度。
(3)取土溝靠近植株一側距防寒土堆外沿不少于50cm(離植株基部1．5m左右)，以防根系從側部受凍。
(4)埋土時要邊培土邊拍實，防止土堆內透風。當土壤開始結凍后，取土溝內最好灌l一2次封凍水，以提高溫度，防止根系受凍害。
2、地下開溝實埋法：在行邊離根莖50cm處順行向開一條：寬和深各40―50cm的防寒溝，將捆好的枝蔓放入溝中；可先覆蓋秸稈，也可直接埋土。這種方法多年挖溝對根系有損傷和破壞作用，而且費工費時，目前個別地區應用。
3、深溝栽植防寒法：此種方法適于氣候干燥的地區和排水良好的地塊。栽植前先挖掘30―40cm深的溝，葡萄栽植和生長在溝中，防寒時有兩種方法。
(1)實埋防寒：把枝蔓捆好放在溝中，為上架方便和減少枝芽損傷，可在枝蔓上放一層秸稈，然后埋土。這種方法較地上實埋省土、節工、安全系數較高。
(2)空心防寒：先將枝蔓捆好放人溝中，然后在溝上橫放小木桿，其上鋪秸稈后覆土至所要求的寬度和厚度。這種方法比實埋法保濕效果好，越冬安全系數大，但較費材料。
4、塑膜防寒法：近年來東北地區有的葡萄園試用塑膜防寒，效果良好。做法是先將枝蔓上蓋麥秸或稻草厚40cm，上蓋塑膜，周圍用土培嚴。但要特別注意不能碰破薄膜，以免因冷空氣透人而發生凍害。
5、簡化防寒法：采用抗寒砧木嫁接的葡萄，由于根系抗寒力強于自根苗的2―4倍，故可大大簡化防寒措施，節省防寒用工的1／3一1／2。如承德北部地區可取消有機覆蓋物，直接埋土，這樣即可保證枝蔓和根系的安全越冬。因此，采用抗寒砧木、實行簡化防寒是冬季嚴寒地區葡萄生產發展的方向。 ’
