黑麥草（Lolium perenne L. ），禾本科(Poaceae)黑麥草屬植物，約10種，包括歐亞大陸溫帶地區的飼草和草場禾草及一些有毒雜草。黑麥草高約0.3～1公尺(1～3呎)，葉堅韌、深綠色。小穗長在「之」字形花軸上。多年生黑麥草(L. perenne)和意大利黑麥草萌芽早，為牧場和草地所收草籽中的重要成分。毒麥常為有毒真菌侵染，其種子還含有麻醉性有毒成分，二者對於草場動物十分危險。 黑麥草為禾本科黑麥草屬，在春、秋季生長繁茂，草質柔嫩多汁，適口性好，是牛、羊、兔、豬、雞、鵝、魚的好飼料。供草期為10月至次年5月，夏天不能生長。
黑麥草營養豐富，莖葉柔嫩；適口性好，消化率高，鵝的優良飼料。冬、春季種植一年生黑麥草，可保證牧草的全年均衡供應。9 月中旬至11月中下旬均可播種。畝產鮮草4000-5000公斤，高的可達6000公斤以上。
黑麥草養鵝應注意事項。①雛鵝從3日齡起便可喂切碎的黑麥草，用草時，應考慮添加精料，一般不提倡單純用草飼喂。黑麥草一定要切碎。②由于剛采割的黑麥草鮮嫩，本身含水量高，因此應把露水和雨水晾干后才投喂養鵝，防止鵝拉稀糞。③大量投料，鵝一時吃不完，剩草被踐踏會造成污染或浪費，因此應采用少量多次投草，以使鵝吃飽而不浪費為準。④晚間12點左右應再投草一次，并搭配一部分精料，可加速鵝的生長和增肥，縮短肉鵝的飼養期。⑤黑麥草生長后期，即在第二年春耕用地之前，可將地里的剩余鮮草一次性收割后制成青貯料備用。
黑麥草養鵝方法。①幼鵝的飼法：1月齡內的雛鵝由于消化器官尚處于發育階段，消化、吸收功能較弱，因此，割后的鮮草必須切成1-2厘米長的碎片，并拌上少量精料（草片與精料的比例為101左右）。每天喂4-5次。飼糧用量依鵝的日齡逐步增加而增加。②中鵝的飼法：2月齡內，鵝生長旺盛，食量大，這個時期鮮黑麥草應保持充足供應，每天每只鵝可用1.5-2.0公斤，而精料則宜減少，一般是14公斤黑麥草配1公斤精料便可滿足其增重需要。青草切成2-3厘米。③大鵝的飼法：60日齡后，每天每只鵝可用黑麥草2-2.5公斤，精料用量可再次減少，同時可增加熟番薯用量，以達到催肥的目的。
