春季氣溫緩慢回升，空氣相對濕度大，晝夜溫差大，給香菇生產(chǎn)創(chuàng)造良好氣候條件。 春菇生產(chǎn)和秋菇生產(chǎn)大同小異。進入春雨季節(jié)，把長期處于干燥狀態(tài)的菇木倒地，淋雨水，吸足水分，這時菇木內(nèi)菌絲活動也日趨活躍，可準備進入春菇管理。初春之時，應做好菇場的整理工作，清除菇場小灌木、枯枝，使之通風良好，避免菇場過濕、雜菌蔓延，便于采收管理。無論是新、舊菇木，均必須待菇蕾形成后才起架。春季菇木上架方法跟秋冬菇木上架方法幾乎一致，所不同的僅是菇木上架時，擺放傾斜度要更陡些，以便盡快瀝去水分。
春雨期一般多陰冷天，降雨逐漸增加，長期陰雨連綿常使菇體吸水過多，持水率過高，菇體易發(fā)黑變質(zhì)，給烘燒帶極大困難。有條件的地方可用聚乙烯薄膜在出菇架上設一防雨棚，防止菇體過濕。通風不良的菇場，要將遮陽木下半部枝條砍掉，以增加菇場通風，以免劣菇發(fā)生。為了讓菇木采摘后積累養(yǎng)分，采完的菇木以“井”字形架高，底層排稀，上層覆蓋枝葉，休整一個月待下批原基形成后，再拆堆上架，如前述管理。
隨著氣溫的回升，春風暖雨之下易發(fā)育成薄菇，香菇質(zhì)量降低。 春菇生產(chǎn)一般在5月上旬自南向北結(jié)束采摘，必須做好善后工作。春菇結(jié)束后，氣溫也回升穩(wěn)定在20℃以上，除了一小部分高溫型品種仍然會出菇外，中、低溫型品種幾乎停止出菇，這時也逐漸進入梅雨季節(jié)。針對這一階段的氣候特點，應選擇在較干燥、排水良好的堆積場所進行堆積。按菇木成熟度差異、菇木直徑的大小分別堆集，密度應稀些；上半部覆蓋樹枝葉，以防菇木過濕而使喜濕性黏菌等在菇木中繁殖。因此，5～6月份困山場應以排濕、防積水、通風為主，特別是采收幾批香菇后，菇木的組織變得松軟，吸水能力更強，為了加快菌絲恢復，更應注意通風、降濕。
春雨期一般多陰冷天，降雨逐漸增加，長期陰雨連綿常使菇體吸水過多，持水率過高，菇體易發(fā)黑變質(zhì)，給烘燒帶極大困難。有條件的地方可用聚乙烯薄膜在出菇架上設一防雨棚，防止菇體過濕。通風不良的菇場，要將遮陽木下半部枝條砍掉，以增加菇場通風，以免劣菇發(fā)生。為了讓菇木采摘后積累養(yǎng)分，采完的菇木以“井”字形架高，底層排稀，上層覆蓋枝葉，休整一個月待下批原基形成后，再拆堆上架，如前述管理。
隨著氣溫的回升，春風暖雨之下易發(fā)育成薄菇，香菇質(zhì)量降低。 春菇生產(chǎn)一般在5月上旬自南向北結(jié)束采摘，必須做好善后工作。春菇結(jié)束后，氣溫也回升穩(wěn)定在20℃以上，除了一小部分高溫型品種仍然會出菇外，中、低溫型品種幾乎停止出菇，這時也逐漸進入梅雨季節(jié)。針對這一階段的氣候特點，應選擇在較干燥、排水良好的堆積場所進行堆積。按菇木成熟度差異、菇木直徑的大小分別堆集，密度應稀些；上半部覆蓋樹枝葉，以防菇木過濕而使喜濕性黏菌等在菇木中繁殖。因此，5～6月份困山場應以排濕、防積水、通風為主，特別是采收幾批香菇后，菇木的組織變得松軟，吸水能力更強，為了加快菌絲恢復，更應注意通風、降濕。
