5層高的架子上擺放著一袋袋的香菇菌袋，菌袋裂口處是一朵朵肥厚的香菇。初冬時節，在登封市白坪鄉石門村一座座大棚內，數十個村民采摘香菇，忙得不亦樂乎。
石門村地處深山，周圍沒有污染性的工礦企業，生產綠色香菇具有得天獨厚的優勢。在一座大棚內，村民梁順德一邊采摘香菇，一邊給筆者介紹起了他的綠色種菇經：“要想生產出無公害的綠色香菇，培養料的原料一定要選用沒有被污染過的，使用的水源也都要選擇不被污染的山泉水。除此之外，在生產過程中還得按照技術規程去做。”
種植香菇比較復雜，主要分為培養料裝袋、發菌和出菇幾個階段。梁順德說，培養料中的木屑要用100℃高溫消毒，蒸2～3天，培養料配比按照雜木屑78%、麥麩20%、糖和石膏各1%含水量60%左右，養菌接種要在30℃以上的室內進行；在發菌階段，要將培養料袋刺孔，每袋一般掌握在100個左右，深度為1.5厘米，要保持室內的溫度(24℃～26℃)和通風，讓菌種充分吸收氧氣，發菌階段要60天左右；出菇之前要先用水浸泡菌袋，等培養料的顏色變得比醬油色淺一點，袋子由實變虛就可以上棚了，上棚后3～5天就能出菇了；冬季出菇時，大棚里用暗火加溫，保持在3℃～5℃，暗火燃燒生成的氣體要用煙囪排出棚外。
當筆者問起他種植香菇的收入時，梁順德說：“去年種香菇凈收入2萬多元，今年俺的種植規模擴大到20座大棚，收入自然會更高。”
石門村地處深山，周圍沒有污染性的工礦企業，生產綠色香菇具有得天獨厚的優勢。在一座大棚內，村民梁順德一邊采摘香菇，一邊給筆者介紹起了他的綠色種菇經：“要想生產出無公害的綠色香菇，培養料的原料一定要選用沒有被污染過的，使用的水源也都要選擇不被污染的山泉水。除此之外，在生產過程中還得按照技術規程去做。”
種植香菇比較復雜，主要分為培養料裝袋、發菌和出菇幾個階段。梁順德說，培養料中的木屑要用100℃高溫消毒，蒸2～3天，培養料配比按照雜木屑78%、麥麩20%、糖和石膏各1%含水量60%左右，養菌接種要在30℃以上的室內進行；在發菌階段，要將培養料袋刺孔，每袋一般掌握在100個左右，深度為1.5厘米，要保持室內的溫度(24℃～26℃)和通風，讓菌種充分吸收氧氣，發菌階段要60天左右；出菇之前要先用水浸泡菌袋，等培養料的顏色變得比醬油色淺一點，袋子由實變虛就可以上棚了，上棚后3～5天就能出菇了；冬季出菇時，大棚里用暗火加溫，保持在3℃～5℃，暗火燃燒生成的氣體要用煙囪排出棚外。
當筆者問起他種植香菇的收入時，梁順德說：“去年種香菇凈收入2萬多元，今年俺的種植規模擴大到20座大棚，收入自然會更高。”
