我省香菇的栽培僅次于木耳、平菇，是我國主要出口的食用菌種類之一。
品種菌種
菌種要注意的是培養期防高溫、防陽光直射、防培養室溫度過低。這些因素容易引起菌絲產生紅褐色分泌物，進而形成皮膜，致使菌種老化。
栽培技術
1、分類：①采用熟料法(培養料經過滅菌)的有：古田式、泌陽式。②采用半熟料法(類似滑菇蒸料法)的有：袋塊栽法、火田套種栽法。
2、具體做法：①古田式。裝袋：用塑料袋裝成粗10～12厘米，長35～40厘米的香菇菌棒。滅菌：高壓4～6小時，常壓10～12小時。接種：無菌接種。養菌：溫度保持在15～25℃，盡量避光。脫袋：當菌體表面出現紅褐色皮膜時進行脫袋。
出菇：
②泌陽法：
裝袋：用粗塑料袋裝成粗12～14厘米，長30～35厘米的香菇菌棒。
(待續1)
品種菌種
菌種要注意的是培養期防高溫、防陽光直射、防培養室溫度過低。這些因素容易引起菌絲產生紅褐色分泌物，進而形成皮膜，致使菌種老化。
栽培技術
1、分類：①采用熟料法(培養料經過滅菌)的有：古田式、泌陽式。②采用半熟料法(類似滑菇蒸料法)的有：袋塊栽法、火田套種栽法。
2、具體做法：①古田式。裝袋：用塑料袋裝成粗10～12厘米，長35～40厘米的香菇菌棒。滅菌：高壓4～6小時，常壓10～12小時。接種：無菌接種。養菌：溫度保持在15～25℃，盡量避光。脫袋：當菌體表面出現紅褐色皮膜時進行脫袋。
出菇：
②泌陽法：
裝袋：用粗塑料袋裝成粗12～14厘米，長30～35厘米的香菇菌棒。
(待續1)
