異麥芽低聚糖又稱分枝低聚糖，其基本組成單位為葡萄糖，與直鍵型麥芽低聚糖不同之處在于異麥芽低聚糖分子中含有α－1，6糖苷鍵。異麥芽低聚糖產(chǎn)品是由不同聚合度的糖類組成的混合體，其主要成份包括：異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖、異麥芽四糖等。動(dòng)物的腸道中沒有水解異麥芽低聚糖的酶解系統(tǒng)，因此，它們不被消化吸收，而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，所以說，異麥芽低聚糖是雙歧桿菌的增殖因子。
一、異麥芽低聚糖對(duì)動(dòng)物的生理作用機(jī)理
隨著現(xiàn)代動(dòng)物生理學(xué)及糖類生物化學(xué)等學(xué)科的發(fā)展，異麥芽低聚糖飼料添加劑對(duì)動(dòng)物的生理作用逐漸被人們認(rèn)識(shí)。
1.通過唯一選擇性增殖雙歧桿菌等動(dòng)物腸道有益菌發(fā)揮其作用
（1）腸道有益菌(如雙桿菌等)利用短鏈分支糖類物質(zhì)大量增殖，形成微生態(tài)競爭優(yōu)勢，同時(shí)產(chǎn)生短鏈脂肪酸(主要是醋酸和乳酸等)和一些抗菌物質(zhì)，直接抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、產(chǎn)氣莢膜菌、大腸桿菌等)的生長繁殖，使動(dòng)物從亞健康或疾病狀態(tài)恢復(fù)到健康狀態(tài)；致病菌和腐敗菌受到抑制，它們產(chǎn)生的毒素、胺、氨、吲哚等有毒有害代謝產(chǎn)物大量減少，動(dòng)物疾病的發(fā)生及下痢等也隨之受到控制。
（2）有益菌的增殖，可促進(jìn)吞噬細(xì)胞的活性，從而增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體一系列免疫功能。
（3）有益菌合成的B族維生素等是機(jī)體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
（4）有益菌的代謝產(chǎn)物短鏈脂肪酸能刺激腸道蠕動(dòng)，縮短其在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，從而減少有害物質(zhì)對(duì)動(dòng)物機(jī)體可能造成的毒害。
2.通過吸附腸道病原菌，促進(jìn)其隨糞便的排泄，許多病原菌的細(xì)胞表面均含有一種特殊的用于細(xì)胞識(shí)別的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)(稱為外源凝集素)能結(jié)合游離的或存在于細(xì)胞表面的碳水化合物(受體)，病原菌危害動(dòng)物的過程首先是通過這種外源凝集素和腸內(nèi)壁細(xì)胞的碳水化合物結(jié)合而粘附腸上皮上繁殖開始的。而腸內(nèi)壁細(xì)胞表面的碳水化合物的結(jié)構(gòu)就是短鏈帶分支的糖類物質(zhì)，故異麥芽低聚糖加入飼料中，進(jìn)入腸道之中，就會(huì)競爭性地和病原菌細(xì)胞表面的外源凝集素結(jié)合，而阻止病原菌在腸上皮上的粘附，促進(jìn)其隨糞便的排泄，減少對(duì)動(dòng)物的危害。
3.通過充當(dāng)免疫刺激輔助因子而提高動(dòng)物的免疫力，異麥芽低聚糖具有直接提高藥物和抗原免疫應(yīng)答能力，而增加動(dòng)物體液及細(xì)胞免疫能力。
二、異麥芽低聚糖的主要功能及與活菌劑(益生素)相比的優(yōu)勢
(一)異麥芽低聚糖的主要功能
1.唯一選擇性刺激動(dòng)物腸道有益菌的增加，抑制有害菌的繁殖，形成腸道最佳的微生態(tài)區(qū)系。
2.減少消化道疾病的發(fā)生，減少病原菌對(duì)動(dòng)物體的侵害，提高動(dòng)物的免疫力，最終提高動(dòng)物的健康水平，生產(chǎn)性能也隨之得到改善。
3.替代抗生素及益生素，降低飼料成本，畜禽、水產(chǎn)品無藥物殘留、無毒副作用，不產(chǎn)生抗性。為此，可加大我國畜產(chǎn)品的出口力度。
(二)益生素
1.通常益生素是指由活體微生物制成的生物活性制劑，來自動(dòng)物有機(jī)體共生微生物的培養(yǎng)物或其發(fā)酵產(chǎn)品，又稱活菌制劑或微生態(tài)制劑(MFA)，它是一種能有效補(bǔ)充畜禽消化道內(nèi)的有益微生物，具有改善消化道菌群平衡，迅速提高機(jī)體抗病力、代謝能力、以及飼料的吸收利用能力，從而達(dá)到防治消化道疾病和促進(jìn)生長等多重作用的生物活性添加劑。
2.由活菌體組成的益生素存在以下幾個(gè)方面的問題：
（1）受環(huán)境條件(溫度、水分、酸堿度等)的影響，其活菌制劑在生產(chǎn)、運(yùn)輸中易失活，從而降低使用效果；
（2）飼料加工的高溫過程使大量的活菌致死，導(dǎo)致有效成份失活；
（3）飼料中添加的或在治療過程使用的抗生素和化學(xué)合成抗菌劑，對(duì)益生菌同樣具有殺滅或抑制作用；
（4）進(jìn)入消化道后不能有效抵抗鹽酸、膽酸等的作用，來不及到達(dá)腸道又無法長時(shí)間定植腸道發(fā)揮其功效；
（5）對(duì)動(dòng)物腸道疾病的治療效果仍不盡人意。
而異麥芽低聚糖既不能為畜禽自身吸收和利用，又不能為腸道大部分有害菌利用，只能唯一被腸道有益菌選擇吸收，并促使增殖的物質(zhì)，走刺激腸道固有有益菌生長、繁殖的路線，就能克服活菌制劑的所有缺陷。
三、異麥芽低聚糖的使用注意事項(xiàng)
異麥芽低聚糖為糖類物質(zhì)，易吸濕；對(duì)動(dòng)物又屬非消化性寡糖類物質(zhì)，動(dòng)物不能消化吸收，所以使用時(shí)需注意如下事項(xiàng)：
1.不可直接加入大料中混合，否則會(huì)瞬間吸濕結(jié)塊，難于混合均勻。故先需與5～8倍含水量較低的載體(如石粉等)預(yù)混合后再投入大批飼料中，攪拌至均勻。一次未用完需扎緊包裝袋，否則也會(huì)使產(chǎn)品形成結(jié)塊，但吸濕對(duì)功效并無影響。
2.過多添加會(huì)引起動(dòng)物消化不良性腹瀉。一般來說各種動(dòng)物飼料最大添加量不能大于5%，而仔豬不能大于1%。
3.使用途徑多樣，粉料、顆粒料、膨化料均可使用，也可用于飲水。
總之，異麥芽低聚糖作為一種新型保健飼料添加劑有百益而無一害，開發(fā)利用保健飼料添加劑刻不容緩。“保齡寶”牌低聚糖愿為飼料工業(yè)的發(fā)展增姿添彩，努力開創(chuàng)飼料工業(yè)的新時(shí)代。
一、異麥芽低聚糖對(duì)動(dòng)物的生理作用機(jī)理
隨著現(xiàn)代動(dòng)物生理學(xué)及糖類生物化學(xué)等學(xué)科的發(fā)展，異麥芽低聚糖飼料添加劑對(duì)動(dòng)物的生理作用逐漸被人們認(rèn)識(shí)。
1.通過唯一選擇性增殖雙歧桿菌等動(dòng)物腸道有益菌發(fā)揮其作用
（1）腸道有益菌(如雙桿菌等)利用短鏈分支糖類物質(zhì)大量增殖，形成微生態(tài)競爭優(yōu)勢，同時(shí)產(chǎn)生短鏈脂肪酸(主要是醋酸和乳酸等)和一些抗菌物質(zhì)，直接抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、產(chǎn)氣莢膜菌、大腸桿菌等)的生長繁殖，使動(dòng)物從亞健康或疾病狀態(tài)恢復(fù)到健康狀態(tài)；致病菌和腐敗菌受到抑制，它們產(chǎn)生的毒素、胺、氨、吲哚等有毒有害代謝產(chǎn)物大量減少，動(dòng)物疾病的發(fā)生及下痢等也隨之受到控制。
（2）有益菌的增殖，可促進(jìn)吞噬細(xì)胞的活性，從而增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體一系列免疫功能。
（3）有益菌合成的B族維生素等是機(jī)體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
（4）有益菌的代謝產(chǎn)物短鏈脂肪酸能刺激腸道蠕動(dòng)，縮短其在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，從而減少有害物質(zhì)對(duì)動(dòng)物機(jī)體可能造成的毒害。
2.通過吸附腸道病原菌，促進(jìn)其隨糞便的排泄，許多病原菌的細(xì)胞表面均含有一種特殊的用于細(xì)胞識(shí)別的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)(稱為外源凝集素)能結(jié)合游離的或存在于細(xì)胞表面的碳水化合物(受體)，病原菌危害動(dòng)物的過程首先是通過這種外源凝集素和腸內(nèi)壁細(xì)胞的碳水化合物結(jié)合而粘附腸上皮上繁殖開始的。而腸內(nèi)壁細(xì)胞表面的碳水化合物的結(jié)構(gòu)就是短鏈帶分支的糖類物質(zhì)，故異麥芽低聚糖加入飼料中，進(jìn)入腸道之中，就會(huì)競爭性地和病原菌細(xì)胞表面的外源凝集素結(jié)合，而阻止病原菌在腸上皮上的粘附，促進(jìn)其隨糞便的排泄，減少對(duì)動(dòng)物的危害。
3.通過充當(dāng)免疫刺激輔助因子而提高動(dòng)物的免疫力，異麥芽低聚糖具有直接提高藥物和抗原免疫應(yīng)答能力，而增加動(dòng)物體液及細(xì)胞免疫能力。
二、異麥芽低聚糖的主要功能及與活菌劑(益生素)相比的優(yōu)勢
(一)異麥芽低聚糖的主要功能
1.唯一選擇性刺激動(dòng)物腸道有益菌的增加，抑制有害菌的繁殖，形成腸道最佳的微生態(tài)區(qū)系。
2.減少消化道疾病的發(fā)生，減少病原菌對(duì)動(dòng)物體的侵害，提高動(dòng)物的免疫力，最終提高動(dòng)物的健康水平，生產(chǎn)性能也隨之得到改善。
3.替代抗生素及益生素，降低飼料成本，畜禽、水產(chǎn)品無藥物殘留、無毒副作用，不產(chǎn)生抗性。為此，可加大我國畜產(chǎn)品的出口力度。
(二)益生素
1.通常益生素是指由活體微生物制成的生物活性制劑，來自動(dòng)物有機(jī)體共生微生物的培養(yǎng)物或其發(fā)酵產(chǎn)品，又稱活菌制劑或微生態(tài)制劑(MFA)，它是一種能有效補(bǔ)充畜禽消化道內(nèi)的有益微生物，具有改善消化道菌群平衡，迅速提高機(jī)體抗病力、代謝能力、以及飼料的吸收利用能力，從而達(dá)到防治消化道疾病和促進(jìn)生長等多重作用的生物活性添加劑。
2.由活菌體組成的益生素存在以下幾個(gè)方面的問題：
（1）受環(huán)境條件(溫度、水分、酸堿度等)的影響，其活菌制劑在生產(chǎn)、運(yùn)輸中易失活，從而降低使用效果；
（2）飼料加工的高溫過程使大量的活菌致死，導(dǎo)致有效成份失活；
（3）飼料中添加的或在治療過程使用的抗生素和化學(xué)合成抗菌劑，對(duì)益生菌同樣具有殺滅或抑制作用；
（4）進(jìn)入消化道后不能有效抵抗鹽酸、膽酸等的作用，來不及到達(dá)腸道又無法長時(shí)間定植腸道發(fā)揮其功效；
（5）對(duì)動(dòng)物腸道疾病的治療效果仍不盡人意。
而異麥芽低聚糖既不能為畜禽自身吸收和利用，又不能為腸道大部分有害菌利用，只能唯一被腸道有益菌選擇吸收，并促使增殖的物質(zhì)，走刺激腸道固有有益菌生長、繁殖的路線，就能克服活菌制劑的所有缺陷。
三、異麥芽低聚糖的使用注意事項(xiàng)
異麥芽低聚糖為糖類物質(zhì)，易吸濕；對(duì)動(dòng)物又屬非消化性寡糖類物質(zhì)，動(dòng)物不能消化吸收，所以使用時(shí)需注意如下事項(xiàng)：
1.不可直接加入大料中混合，否則會(huì)瞬間吸濕結(jié)塊，難于混合均勻。故先需與5～8倍含水量較低的載體(如石粉等)預(yù)混合后再投入大批飼料中，攪拌至均勻。一次未用完需扎緊包裝袋，否則也會(huì)使產(chǎn)品形成結(jié)塊，但吸濕對(duì)功效并無影響。
2.過多添加會(huì)引起動(dòng)物消化不良性腹瀉。一般來說各種動(dòng)物飼料最大添加量不能大于5%，而仔豬不能大于1%。
3.使用途徑多樣，粉料、顆粒料、膨化料均可使用，也可用于飲水。
總之，異麥芽低聚糖作為一種新型保健飼料添加劑有百益而無一害，開發(fā)利用保健飼料添加劑刻不容緩。“保齡寶”牌低聚糖愿為飼料工業(yè)的發(fā)展增姿添彩，努力開創(chuàng)飼料工業(yè)的新時(shí)代。
