1 品種
石歧鴿，產于我國廣東省中山縣石歧一帶，是本地鴿與王鴿、鸞鴿、卡奴鴿雜交選育而成，系大型品種。公鴿最大體重可達900克，母鴿可達750克，體長、翼長、尾也長。毛色為灰二線、細雨點。年產蛋7―8對。性溫順，耐粗飼，肉嫩，易養。
王鴿，原產美國，屬名優品種。體重1000克左右。身軀短，胸部圓，尾短而翹，羽毛緊湊。羽色有紅黃、純白、純藍、純黑、灰二線等。肉用以純白鴿為主，其他羽色多用作觀賞。年產蛋可達7對。乳鴿體肥大，在養鴿業中頗受青睞。
法國蒙丹，又稱法國地鴿，原產法國，體型大，不善飛，喜地上行走。體方，胸深而寬，以白羽為多。
賀姆鴿，系大型品種，包括美國1920年育成的大賀姆等多種品系，體重1 000克左右。大賀姆乳鴿期生長快，乳鴿和親鴿食量幾乎比石歧鴿大1倍；另一品系――純種賀姆，1918年從英國輸入美國，現已遍及歐洲，年產蛋7―8對，羽毛有藍條、純灰、純棕、純黑等色。 卡奴鴿原產法國。頸粗，胸闊，兩眼距離寬大，尾羽常觸及地面，站立時姿勢挺立；體重600~800克；羽毛有黃、紅、白、黑等。繁殖力強，年產蛋10對以上。愛集群，好馴易管。
2 飼料
肉鴿常用飼料，主要有稻谷、玉米、小麥、高粱、大麥、燕麥、小米、豌豆、綠豆、蠶豆、大豆等。飼料搭配：①育雛期種鴿日糧配方，一般能量飼料(3-4種)70％-80％，蛋白質飼料(1-2種)20％-30％。例如，稻谷50％、玉米20％、小麥10％、綠豆或赤豆20％。②幼鴿日糧配方，能量飼料(3-4種)75％-80％，蛋白質飼料(1―2種)20％-25％。③非育雛期種鴿日糧配方，能量飼料(3-4種)85％-90％，蛋白質飼料(1 種)10％―15％。保健砂配方：黃泥30％、細砂25％、蚌殼粉15％、舊石膏5％、木炭粉5％、骨粉10％、食鹽5％、熟石灰5％。
3 鴿舍
群養式鴿舍。可利用普通平房，前后開窗，前窗低些，后窗高些，舍內放群養式產鴿籠。舍前面是運動場，有小門相通。運動場四周先用單磚砌成70厘米高的墻，再用鐵絲網圍成，頂上亦用鐵絲網覆蓋，地面鋪清潔河砂，并常換新砂。運動場一側放棲息架，另一側放食槽、保健砂罐和飲水器。群養式鴿舍適用童鴿和生產鴿的飼養。
籠養式鴿舍，適用于生產鴿，主要分為以下3種：①雙列式鴿舍。用人字屋架，屋頂兩邊設氣樓，兩邊緣各寬60厘米、高2．8米。舍內寬3米，正中是2．2米的工作走道，走道兩端是鴿舍門。走道的兩側安放疊成4層的產鴿籠。籠下有內水溝與外水溝，水溝深5厘米、寬40厘米。鴿舍長度根據飼養量而定，一般一個人可養生產鴿200-296對，其舍長應為15．0―22．2米。②單列式鴿舍，只一邊安放鴿籠，可取座北向南方向，空氣流通，陽光充足，但占地多。③敞棚式鴿舍，砌幾根磚柱，上面搭棚頂，四周敞開，鴿籠重疊3層分幾排放置棚下。這種鴿舍簡單易建，但冬天易受寒風侵襲。
4 設備
產鴿籠通常采用內外兩籠構成的鐵絲網籠，以鴿舍磚墻相隔，墻上開一小洞(即中門)，高20厘米，寬15厘米。外籠為產鴿飲水、洗浴、運動場所，寬60厘米，高40厘米，深60厘米，正面開一小門(外門)，便于促鴿。內籠為產鴿采食和產卵、孵化、育雛的地方，稱生產間，寬60厘米，高、深各為40厘米。正面開一寬22厘米、高20厘米的內門，內外小門及內籠的正面均用6毫米的鐵桿直豎間隔，間距4厘米，以便采食。籠底鐵絲網眼為33厘米，其余網眼55厘米。在生產間小門右側距籠底17厘米高度，架上一個20x20厘米的巢盆架。
巢盆，產蛋、孵化可用瓦盆、方木盆、塑料方篩等。架在巢盆架上，內放一巢窩。
食槽，可用竹木或鋅鐵制成，長條狀。一般長20厘米，高6~8厘米，開口寬4．5厘米。平掛于內籠正前方。
飲水槽，可用一條長形水槽，高5厘米，上寬6厘米，下寬4厘米，長30-40厘米，平掛于外籠正前方。
保健砂杯，可用塑料飲水杯或圓形竹筒，應深8厘米，上口直徑6厘米，內盛少量保健砂。掛在內籠正前方一側。
腳環，為辨認鴿子及記錄系譜檔案，產鴿和留種用的童鴿都應套上編有號碼的腳環，與雞用鋁制環一樣。
石歧鴿，產于我國廣東省中山縣石歧一帶，是本地鴿與王鴿、鸞鴿、卡奴鴿雜交選育而成，系大型品種。公鴿最大體重可達900克，母鴿可達750克，體長、翼長、尾也長。毛色為灰二線、細雨點。年產蛋7―8對。性溫順，耐粗飼，肉嫩，易養。
王鴿，原產美國，屬名優品種。體重1000克左右。身軀短，胸部圓，尾短而翹，羽毛緊湊。羽色有紅黃、純白、純藍、純黑、灰二線等。肉用以純白鴿為主，其他羽色多用作觀賞。年產蛋可達7對。乳鴿體肥大，在養鴿業中頗受青睞。
法國蒙丹，又稱法國地鴿，原產法國，體型大，不善飛，喜地上行走。體方，胸深而寬，以白羽為多。
賀姆鴿，系大型品種，包括美國1920年育成的大賀姆等多種品系，體重1 000克左右。大賀姆乳鴿期生長快，乳鴿和親鴿食量幾乎比石歧鴿大1倍；另一品系――純種賀姆，1918年從英國輸入美國，現已遍及歐洲，年產蛋7―8對，羽毛有藍條、純灰、純棕、純黑等色。 卡奴鴿原產法國。頸粗，胸闊，兩眼距離寬大，尾羽常觸及地面，站立時姿勢挺立；體重600~800克；羽毛有黃、紅、白、黑等。繁殖力強，年產蛋10對以上。愛集群，好馴易管。
2 飼料
肉鴿常用飼料，主要有稻谷、玉米、小麥、高粱、大麥、燕麥、小米、豌豆、綠豆、蠶豆、大豆等。飼料搭配：①育雛期種鴿日糧配方，一般能量飼料(3-4種)70％-80％，蛋白質飼料(1-2種)20％-30％。例如，稻谷50％、玉米20％、小麥10％、綠豆或赤豆20％。②幼鴿日糧配方，能量飼料(3-4種)75％-80％，蛋白質飼料(1―2種)20％-25％。③非育雛期種鴿日糧配方，能量飼料(3-4種)85％-90％，蛋白質飼料(1 種)10％―15％。保健砂配方：黃泥30％、細砂25％、蚌殼粉15％、舊石膏5％、木炭粉5％、骨粉10％、食鹽5％、熟石灰5％。
3 鴿舍
群養式鴿舍。可利用普通平房，前后開窗，前窗低些，后窗高些，舍內放群養式產鴿籠。舍前面是運動場，有小門相通。運動場四周先用單磚砌成70厘米高的墻，再用鐵絲網圍成，頂上亦用鐵絲網覆蓋，地面鋪清潔河砂，并常換新砂。運動場一側放棲息架，另一側放食槽、保健砂罐和飲水器。群養式鴿舍適用童鴿和生產鴿的飼養。
籠養式鴿舍，適用于生產鴿，主要分為以下3種：①雙列式鴿舍。用人字屋架，屋頂兩邊設氣樓，兩邊緣各寬60厘米、高2．8米。舍內寬3米，正中是2．2米的工作走道，走道兩端是鴿舍門。走道的兩側安放疊成4層的產鴿籠。籠下有內水溝與外水溝，水溝深5厘米、寬40厘米。鴿舍長度根據飼養量而定，一般一個人可養生產鴿200-296對，其舍長應為15．0―22．2米。②單列式鴿舍，只一邊安放鴿籠，可取座北向南方向，空氣流通，陽光充足，但占地多。③敞棚式鴿舍，砌幾根磚柱，上面搭棚頂，四周敞開，鴿籠重疊3層分幾排放置棚下。這種鴿舍簡單易建，但冬天易受寒風侵襲。
4 設備
產鴿籠通常采用內外兩籠構成的鐵絲網籠，以鴿舍磚墻相隔，墻上開一小洞(即中門)，高20厘米，寬15厘米。外籠為產鴿飲水、洗浴、運動場所，寬60厘米，高40厘米，深60厘米，正面開一小門(外門)，便于促鴿。內籠為產鴿采食和產卵、孵化、育雛的地方，稱生產間，寬60厘米，高、深各為40厘米。正面開一寬22厘米、高20厘米的內門，內外小門及內籠的正面均用6毫米的鐵桿直豎間隔，間距4厘米，以便采食。籠底鐵絲網眼為33厘米，其余網眼55厘米。在生產間小門右側距籠底17厘米高度，架上一個20x20厘米的巢盆架。
巢盆，產蛋、孵化可用瓦盆、方木盆、塑料方篩等。架在巢盆架上，內放一巢窩。
食槽，可用竹木或鋅鐵制成，長條狀。一般長20厘米，高6~8厘米，開口寬4．5厘米。平掛于內籠正前方。
飲水槽，可用一條長形水槽，高5厘米，上寬6厘米，下寬4厘米，長30-40厘米，平掛于外籠正前方。
保健砂杯，可用塑料飲水杯或圓形竹筒，應深8厘米，上口直徑6厘米，內盛少量保健砂。掛在內籠正前方一側。
腳環，為辨認鴿子及記錄系譜檔案，產鴿和留種用的童鴿都應套上編有號碼的腳環，與雞用鋁制環一樣。
