新湖墾區地處古爾班通古特沙漠南緣，≥10℃有效積溫3600℃左右，是典型的大陸性干旱氣候，盛產葡萄、李子、桃、蘋果、鮮棗等優質果品；在種植北疆牌鮮食大棗實踐中，總結出一套早熟豐產栽培技術，介紹如下：
一、鮮食大棗生育特點
北疆牌鮮食大棗從石河子農墾科學院引進，果實較大，單果重12～18克，最大果重35克，紡錘形，成熟果實果皮深紅色，果肉綠白色，汁多，質細嫩，味甘甜，10月初成熟。樹體高1.5～1.6米，冬前棗樹基部須培土越冬，第二年春開墩后平茬，剪去地表25厘米以上的樹干，由樹茬口長出新枝結果。
二、人工鋪設雙拱膜
新湖墾區春季晚霜一般在4月下旬，正常大棗開墩在晚霜過后，棗樹發新枝、新芽一般在5月中旬之后，北疆牌大棗成熟期在10月初。多年的氣象資料表明：新湖墾區早霜一般在9月底10月初，如不采取早熟措施，大棗不能完全成熟。因此，在清明前后，對大棗進行早開墩，并于大棗壟溝上鋪設雙拱膜。因大棗平茬后僅有20～25厘米高，又種在溝里，溝深30厘米，下溝口寬70厘米，可用枝條或竹條將寬1米的地膜拱起，做第一層拱膜；溝上沿口寬1米，可用1.2米寬的地膜再鋪第二層拱膜，用土壓實壓好膜邊，使大棗處于雙拱膜之中。通過鋪設雙拱膜，可使大棗年度生長積溫增加300℃左右，發芽長新枝的時間可提早14～18天，花期提早8～10天，為實現早熟打基礎。
三、加強肥水管理
北疆牌鮮食大棗當年發新枝，在新枝上結果，雖然樹冠不高，但需大量的養分，必須施足基肥。于冬埋前每667平方米施羊糞1.5噸，也可施油渣300～400千克，同時施15千克的過磷酸鈣、10千克的硫酸鉀，滿足棗樹對磷、鉀的需求。在大棗生育期追肥4次，第1次在開墩后覆蓋拱膜前，采用株追的方法，在大棗樹基部30厘米處挖直徑寬40厘米、深80厘米的坑，每個坑中施入尿素0.5～0.8千克、磷酸二氫鉀0.75千克。第2次在揭膜后、開花前，每株追施磷酸二銨1千克、硫酸鉀0.5千克。第3次施肥在幼果生長發育期，每株追磷酸二銨0.8千克、硫酸鉀0.7千克。第4次施肥在果實迅速膨大期，每株施磷酸二銨1千克、硫酸鉀1千克。每次施肥后及時澆水，7月份澆水周期以15天為宜。
四、提高棗樹坐果率
大棗落花落果嚴重，坐果率一般僅為1%左右。棗樹花芽當年形成，隨生長隨分化，分化量大，棗樹生長、花芽分化、開花、坐果及幼果發育同時進行，物候期重疊，營養消耗多，同時棗樹授粉必須要求適宜的溫度（24～26℃）和濕度（相對濕度75%～85%），要提高棗樹的坐果率，除保證充分的水、肥供應外，還需做好以下工作：
①花期放蜂 通過花期放蜂，可提高坐果率1倍，增產效果明顯。
②花期噴水 大棗花粉的萌發要求較高的濕度，新湖墾區氣溫高、相對濕度低，為了確保花粉正常授粉，在干旱、高溫的氣候條件下，于花期噴水，但必須注意噴水時間，以傍晚較好，噴水次數依據天氣干旱程度而定，一般年份噴2～3次，嚴重干旱年份噴水3
～5次，每隔1～3天噴1次。通過花期噴水可增加產量5%～8%。
③花期噴植物生長調節劑和微量元素 在大棗生長期667平方米用10～20毫克/升赤霉素和0.3%硼酸鈉對大棗進行均勻噴灑，以樹葉滴水為度。噴灑2次，間隔7天，對落花落果有明顯防治效果。
④及時摘心 北疆牌鮮食大棗一般當年留3個結果枝，可于棗枝長到1.5米時及時剪去頂尖，因為當年生棗枝生長勢較強，及時對棗頂尖選行摘除，可控制棗樹的生長，節約養分，提高坐果率。
五、及時采收
大棗80%果皮褐紅色開始采收，按著色大小、含糖量不同分級裝箱，分級定價，并及時外銷或送入保鮮庫貯存。
一、鮮食大棗生育特點
北疆牌鮮食大棗從石河子農墾科學院引進，果實較大，單果重12～18克，最大果重35克，紡錘形，成熟果實果皮深紅色，果肉綠白色，汁多，質細嫩，味甘甜，10月初成熟。樹體高1.5～1.6米，冬前棗樹基部須培土越冬，第二年春開墩后平茬，剪去地表25厘米以上的樹干，由樹茬口長出新枝結果。
二、人工鋪設雙拱膜
新湖墾區春季晚霜一般在4月下旬，正常大棗開墩在晚霜過后，棗樹發新枝、新芽一般在5月中旬之后，北疆牌大棗成熟期在10月初。多年的氣象資料表明：新湖墾區早霜一般在9月底10月初，如不采取早熟措施，大棗不能完全成熟。因此，在清明前后，對大棗進行早開墩，并于大棗壟溝上鋪設雙拱膜。因大棗平茬后僅有20～25厘米高，又種在溝里，溝深30厘米，下溝口寬70厘米，可用枝條或竹條將寬1米的地膜拱起，做第一層拱膜；溝上沿口寬1米，可用1.2米寬的地膜再鋪第二層拱膜，用土壓實壓好膜邊，使大棗處于雙拱膜之中。通過鋪設雙拱膜，可使大棗年度生長積溫增加300℃左右，發芽長新枝的時間可提早14～18天，花期提早8～10天，為實現早熟打基礎。
三、加強肥水管理
北疆牌鮮食大棗當年發新枝，在新枝上結果，雖然樹冠不高，但需大量的養分，必須施足基肥。于冬埋前每667平方米施羊糞1.5噸，也可施油渣300～400千克，同時施15千克的過磷酸鈣、10千克的硫酸鉀，滿足棗樹對磷、鉀的需求。在大棗生育期追肥4次，第1次在開墩后覆蓋拱膜前，采用株追的方法，在大棗樹基部30厘米處挖直徑寬40厘米、深80厘米的坑，每個坑中施入尿素0.5～0.8千克、磷酸二氫鉀0.75千克。第2次在揭膜后、開花前，每株追施磷酸二銨1千克、硫酸鉀0.5千克。第3次施肥在幼果生長發育期，每株追磷酸二銨0.8千克、硫酸鉀0.7千克。第4次施肥在果實迅速膨大期，每株施磷酸二銨1千克、硫酸鉀1千克。每次施肥后及時澆水，7月份澆水周期以15天為宜。
四、提高棗樹坐果率
大棗落花落果嚴重，坐果率一般僅為1%左右。棗樹花芽當年形成，隨生長隨分化，分化量大，棗樹生長、花芽分化、開花、坐果及幼果發育同時進行，物候期重疊，營養消耗多，同時棗樹授粉必須要求適宜的溫度（24～26℃）和濕度（相對濕度75%～85%），要提高棗樹的坐果率，除保證充分的水、肥供應外，還需做好以下工作：
①花期放蜂 通過花期放蜂，可提高坐果率1倍，增產效果明顯。
②花期噴水 大棗花粉的萌發要求較高的濕度，新湖墾區氣溫高、相對濕度低，為了確保花粉正常授粉，在干旱、高溫的氣候條件下，于花期噴水，但必須注意噴水時間，以傍晚較好，噴水次數依據天氣干旱程度而定，一般年份噴2～3次，嚴重干旱年份噴水3
～5次，每隔1～3天噴1次。通過花期噴水可增加產量5%～8%。
③花期噴植物生長調節劑和微量元素 在大棗生長期667平方米用10～20毫克/升赤霉素和0.3%硼酸鈉對大棗進行均勻噴灑，以樹葉滴水為度。噴灑2次，間隔7天，對落花落果有明顯防治效果。
④及時摘心 北疆牌鮮食大棗一般當年留3個結果枝，可于棗枝長到1.5米時及時剪去頂尖，因為當年生棗枝生長勢較強，及時對棗頂尖選行摘除，可控制棗樹的生長，節約養分，提高坐果率。
五、及時采收
大棗80%果皮褐紅色開始采收，按著色大小、含糖量不同分級裝箱，分級定價，并及時外銷或送入保鮮庫貯存。
