冬棗（亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗等）是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。
冬棗結果早，嫁接當年就能結果，10月上中旬成熟，果實近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果。縱經2.7―2.9cm,橫經2.5―2.9cm,平均單重14克，最大果重45克。皮薄肉脆，濃甜微酸，啖食無渣，可溶性固形物含量38％左右，最高達42％，可食率達96.9％。
冬棗宜鮮食，品質極上，維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之美譽，其維生素C的含量400―600毫克/百克，高于柑桔10倍，高于蘋果80倍。維生素B的含量亦極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質以及鐵、鈣、磷等身體不可缺少的無機元素。
含有天門冬氨酸、蘇氨酸等18種人體所需的氨基酸，還含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維以及多種維生素和鉀、鐵、銅等礦質營養，被譽為“百果之王”、“天下奇果”。宜鮮食，品質極上，果實生育期125天左右，產量中等。不裂果，果皮深紅光亮，營養極為豐富，近幾年市場供不應求，一般售價60元/公斤左右，最高時高達360元/公斤。具有極高的經濟價值。大力發展冬棗生產，加強栽培管理，可獲得較高的經濟效益，生態效益和社會效益。
冬棗的適應性強，沙質壤土和黏土均生長良好，抗鹽堿。同時還是結果最早的果樹之一，部分品種在苗圃中嫁接后當年就有部分植株掛果，這在其他果樹中是極為少見的，苗木定植當年結果株率可達50―70%。果樹界有“棗子當年就還錢”之說，就是指棗樹栽植當年就能掛果收回成本。三年生密植棗園（2×1米或者2×1.5米），畝產可高達1400公斤以上，進入豐產期后畝產可維持在2500―3500公斤之間，畝產值可超萬元，正常結果年限可達100年。
冬棗結果早，嫁接當年就能結果，10月上中旬成熟，果實近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果。縱經2.7―2.9cm,橫經2.5―2.9cm,平均單重14克，最大果重45克。皮薄肉脆，濃甜微酸，啖食無渣，可溶性固形物含量38％左右，最高達42％，可食率達96.9％。
冬棗宜鮮食，品質極上，維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之美譽，其維生素C的含量400―600毫克/百克，高于柑桔10倍，高于蘋果80倍。維生素B的含量亦極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質以及鐵、鈣、磷等身體不可缺少的無機元素。
含有天門冬氨酸、蘇氨酸等18種人體所需的氨基酸，還含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維以及多種維生素和鉀、鐵、銅等礦質營養，被譽為“百果之王”、“天下奇果”。宜鮮食，品質極上，果實生育期125天左右，產量中等。不裂果，果皮深紅光亮，營養極為豐富，近幾年市場供不應求，一般售價60元/公斤左右，最高時高達360元/公斤。具有極高的經濟價值。大力發展冬棗生產，加強栽培管理，可獲得較高的經濟效益，生態效益和社會效益。
冬棗的適應性強，沙質壤土和黏土均生長良好，抗鹽堿。同時還是結果最早的果樹之一，部分品種在苗圃中嫁接后當年就有部分植株掛果，這在其他果樹中是極為少見的，苗木定植當年結果株率可達50―70%。果樹界有“棗子當年就還錢”之說，就是指棗樹栽植當年就能掛果收回成本。三年生密植棗園（2×1米或者2×1.5米），畝產可高達1400公斤以上，進入豐產期后畝產可維持在2500―3500公斤之間，畝產值可超萬元，正常結果年限可達100年。
