一、對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展近況
對(duì)蝦是一種世界性的產(chǎn)品，它的價(jià)格、質(zhì)量和需求受到國(guó)際市場(chǎng)的影響。近年來(lái)，由于國(guó)際市場(chǎng)要求比較高的安全質(zhì)量，以及我們同東南亞、南美的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，美國(guó)市場(chǎng)的壓力，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)的互相競(jìng)爭(zhēng)，使我們對(duì)蝦行業(yè)特別是養(yǎng)殖行業(yè)受到更大的沖擊，也促使我們不斷改變養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖要求。而高密度精養(yǎng)模式更是在這種情況下得到了快速發(fā)展。高密度精養(yǎng)模式要求養(yǎng)殖池大變?。?0-5-3畝）。淺變深（1.2～2.8m）；強(qiáng)力增氧，強(qiáng)化溶氧（1-2-3臺(tái)增氧機(jī)/畝）。鍋底池中間排污；泡沫排污；電動(dòng)吸污技術(shù)；大幅度換水；活菌和引進(jìn)餌料藻類，要求常綠長(zhǎng)清水；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和零藥養(yǎng)殖等等，這些技術(shù)的采用和實(shí)施，引導(dǎo)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的高密度精養(yǎng)逐步占據(jù)主導(dǎo)地位，高密度高產(chǎn)高效益在技術(shù)容許的情況下成為養(yǎng)殖者的第一目標(biāo)。
但是我們養(yǎng)殖技術(shù)還有許多問(wèn)題需要進(jìn)一步解決。這些問(wèn)題包括：（1）輕視環(huán)境污染，對(duì)海區(qū)水的交換和凈化能力估計(jì)過(guò)高，延續(xù)傳統(tǒng)進(jìn)水方式。部分人已經(jīng)注重水源水的凈化問(wèn)題，但是沒(méi)有從根本上解決水體病原污染和有機(jī)污染的問(wèn)題；（2）養(yǎng)殖中后期水質(zhì)調(diào)控沒(méi)有得到很好解決，中后期水質(zhì)惡化的根本原因不清，甚至定位錯(cuò)誤，導(dǎo)致處理方式、技術(shù)、用品和具體目標(biāo)的錯(cuò)誤。（3）養(yǎng)殖攜帶病毒的對(duì)蝦要求我們有更好的水質(zhì)處理和調(diào)控技術(shù)，要求更加良好和穩(wěn)定的水質(zhì)條件。
二、對(duì)蝦養(yǎng)殖水的變化過(guò)程
根據(jù)養(yǎng)殖時(shí)間和水體變化情況我們把養(yǎng)殖過(guò)程分為前、中、后三個(gè)時(shí)期。
對(duì)蝦養(yǎng)殖前期：一般地說(shuō)我們把對(duì)蝦放苗到長(zhǎng)成4～5cm幼蝦，稱為前期，需要時(shí)間在早茬為40～50天左右，在中茬需要30～40天。在這一時(shí)期養(yǎng)殖投餌量少，對(duì)水質(zhì)沒(méi)有帶來(lái)較大的污染，需要施放肥水劑來(lái)維持水色。水體藻類和細(xì)菌的關(guān)系是主要關(guān)系，藻類是決定因素。當(dāng)苗生長(zhǎng)到15～30天時(shí)，容易出現(xiàn)問(wèn)題，當(dāng)水體菌相（種群）不好，藻類種群和數(shù)量不能抑制它們，水體也可以產(chǎn)生惡化，引發(fā)疾病，特別是病毒病。
對(duì)蝦養(yǎng)殖中期：此期對(duì)蝦從4～5cm長(zhǎng)到9～10cm，需要時(shí)間40～50天。這個(gè)時(shí)期投餌量逐漸增大，水體受到的污染逐步加劇，水質(zhì)因子迅速變化。對(duì)蝦生長(zhǎng)迅速，藻相種類更替，細(xì)菌種類更替，細(xì)菌和藻類互相影響，波動(dòng)。處理和應(yīng)對(duì)不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦疾病發(fā)作。
對(duì)蝦養(yǎng)殖后期：對(duì)蝦從9～10cm生長(zhǎng)到12～13cm，需要時(shí)間30～40天。這個(gè)時(shí)期投餌量大，畝產(chǎn)3000市斤的1.7m水深蝦塘，按照1.5%～3%的每日投餌量，每畝蝦池每日需要接受20kg的餌料。長(zhǎng)期污染使這一時(shí)期的水體富營(yíng)養(yǎng)化嚴(yán)重，氮污染嚴(yán)重，COD較大?；钚粤缀涂扇苄蕴且约熬S生素低。大量懸浮物產(chǎn)生（死藻、菌團(tuán)，殘餌，糞便），色素物質(zhì)增加。藻相的變動(dòng)：主要有硅藻――綠藻、金藻――小型綠藻類、甲藻、鞭毛藻等，數(shù)量大幅度下降。細(xì)菌占有決定優(yōu)勢(shì)，前中期出現(xiàn)的藻類死亡殆盡，帶來(lái)的結(jié)果是：（1）微生物種群中優(yōu)勢(shì)種群明顯，種群為有益種群。盡管水色不是綠色或茶色，多數(shù)棕色偏黑，但是水體有爽色。水相穩(wěn)定，微生物種群穩(wěn)定，配合大量換水和有效排污，水體條件適合對(duì)蝦快速生長(zhǎng)。（2）微生物種群中優(yōu)勢(shì)種群不明顯，隨著水質(zhì)變化不斷更替種群，有帶來(lái)疾病爆發(fā)的危險(xiǎn)。（3）微生物種群中優(yōu)勢(shì)種群明顯，但是種群對(duì)水質(zhì)和對(duì)蝦沒(méi)有益處，不斷引發(fā)疾病，消毒和處理結(jié)果使這些種群大發(fā)展受到抑制，可能惡化或好轉(zhuǎn)。（4）水體中沒(méi)有微生物或者很少微生物種群，連浮游動(dòng)物都少，或者只有零星的藻類和極少量細(xì)菌，水質(zhì)很不穩(wěn)定，容易變色。底質(zhì)細(xì)菌影響水質(zhì)因子，有限的排污和進(jìn)水不能緩解水體惡化，有毒物質(zhì)增加快速，導(dǎo)致對(duì)蝦處于危險(xiǎn)之中，時(shí)時(shí)有爆發(fā)疾病的可能。這種情況在一些地區(qū)明顯：排污不良；水質(zhì)交換不夠；水源水污染；養(yǎng)殖控制和操作失誤。
本文主要探討中后期水質(zhì)問(wèn)題，主要涉及后期微生物的生長(zhǎng)和作用，但是后期來(lái)源于中期，所以也探討中期問(wèn)題。
三、后期影響微生物生長(zhǎng)的水質(zhì)數(shù)據(jù)和原因分析
1.總磷、活性磷酸鹽。
在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的高密度精養(yǎng)池，測(cè)定的總磷為0.8495（0.285～1.775）mg/L，0.9755（0.195～1.83）mg/L，活性磷3.73（1.31～7.53）μmol/L，3.16（0.3～13.03）μmol/L。實(shí)驗(yàn)測(cè)定池在微生物制劑的控制下，總磷的數(shù)量隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移逐步增加，活性磷的數(shù)量逐步有一定程度的減少。比較其它作者的測(cè)定結(jié)果，實(shí)驗(yàn)池的活性磷數(shù)量是比較高的，沒(méi)有顯示明顯磷缺乏的現(xiàn)象。
總磷和活性磷兩者的差距逐步加大，提示難溶化合物中螯合磷的現(xiàn)象存在。PO4-P/TP22.13（50.5～2.3）%，16.4（1.7～45.3）%。在養(yǎng)殖中后期，這個(gè)比例迅速下降。
在湛江多個(gè)對(duì)蝦養(yǎng)殖池養(yǎng)殖中期隨機(jī)測(cè)定的總磷范圍0.399±0.374（1.335～0.05）mg/L，活性磷范圍1.10±1.27（0～4.74）μmol/L。與實(shí)驗(yàn)池比較，總磷數(shù)值相近，得到的活性磷數(shù)值低10倍，提示從養(yǎng)殖中期開(kāi)始，大部分磷處于螯合狀態(tài)。
再?gòu)碾S機(jī)測(cè)定數(shù)據(jù)可以知道地膜塘的PO4-P/TP的比例在0～11.2%，平均6.07%，其中一口池的比例11.2%，這和短期內(nèi)投放微生物制劑有關(guān)。
沙底塘的PO4-P/TP的比例在0～35.7%，平均12.55%。其中第一茬在4口池有低的比例。
池底PO4-P/TP的比例在0～58.9%，最高值顯示從總磷和可溶性無(wú)機(jī)磷之間的有效轉(zhuǎn)變。
這里的數(shù)據(jù)提示：沙底塘和泥底塘的微生物活動(dòng)對(duì)總磷和可溶性無(wú)機(jī)磷之間的轉(zhuǎn)變有重要作用，而地膜塘在一定程度上受到限制。
同時(shí)，隨機(jī)取樣結(jié)果顯示不同季節(jié)磷的相互轉(zhuǎn)換有重要區(qū)別，在第一茬PO4-P/TP的數(shù)值高于第二茬。同時(shí)也提示水體的消毒，水體微生態(tài)體系的破壞，對(duì)水體物質(zhì)轉(zhuǎn)變有重大影響。
如果浮游植物對(duì)有效磷（以PO4P為代表的活性磷酸鹽）的半飽和吸收常數(shù)平均以0.5μmol/L計(jì)算，一般認(rèn)為有效磷濃度應(yīng)保持在不低于1.5μmol/L的范圍，研究者獲得有效磷臨界值認(rèn)為在0.6～2.4μmol/ L。因此我們認(rèn)為實(shí)驗(yàn)池在養(yǎng)殖過(guò)程中不缺磷。湛江地區(qū)隨機(jī)樣品測(cè)定結(jié)果也提示第一茬多數(shù)不缺磷，第二茬高密度養(yǎng)殖池部分缺磷，但是地膜在第一茬和第二茬均可能缺磷。這和微生物的類型和活動(dòng)方式密切相關(guān)。
2.可溶性蛋白質(zhì)以及氨基氮。
在實(shí)驗(yàn)的高密度精養(yǎng)池，可溶性蛋白質(zhì)18.85（37.6～4.2）mg/L和20.4（33.9～4.2）mg/L（福林酚法），但是氨基氮沒(méi)有檢出。在養(yǎng)殖后期投餌大量增加，實(shí)驗(yàn)池可溶性蛋白質(zhì)沒(méi)有增加，反而有所減少。
在多個(gè)養(yǎng)殖池隨機(jī)測(cè)定的可溶性蛋白質(zhì)為26.7±16.0（3.2～65.4）mg/L。氨基氮不能檢出。
檢測(cè)結(jié)果提示，可溶性蛋白質(zhì)可以滿足能夠自身分解它們的細(xì)菌的生長(zhǎng)需要，但是，分解能力弱的微生物不能順利生長(zhǎng)。微生物需要氨基酸的量通常為20～50μg/L，大部分微生物在它們的繁殖生命活動(dòng)開(kāi)始時(shí)，需要一定量氨基酸的存在，因此，水體氨基酸或者氨氮成為限制因素之一。
也提示實(shí)驗(yàn)池有氧氧化的過(guò)程進(jìn)行不充分。大量的中間分解物以及毒性物質(zhì)由此產(chǎn)生。
3.總有機(jī)碳和可溶性糖。
在多個(gè)養(yǎng)殖池測(cè)定可溶性糖的范圍平均8.825（17.8～4.1）mg/L。可溶性糖在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程有逐步降低的趨勢(shì)。養(yǎng)殖后期（后30天）可溶性糖在實(shí)驗(yàn)池是6～7mg/L。這些可溶性糖的來(lái)源主要是剩余餌料或殘餌中大分子碳水化合物的分解。異養(yǎng)發(fā)酵型微生物菌體的生長(zhǎng)需要大量的糖類（碳素占其干物質(zhì)50%），1%～3%左右的蔗糖對(duì)多數(shù)微生物而言是理想的碳源和能源。微生物水解多糖為雙糖，再進(jìn)一步水解為單糖，至少水解為二糖才能夠被利用，雙糖的水解在細(xì)胞內(nèi)外均可以進(jìn)行，從測(cè)定數(shù)據(jù)看，對(duì)蝦養(yǎng)殖池后期水體可溶性糖濃度降低，成為限制因素之一。但是單純從糖而言還可以支持部分種類微生物的活動(dòng)，因此，能夠產(chǎn)生分解大分子碳水化合物的酶的微生物可以得到有利條件。
在水體直接增加糖的濃度，微生物快速繁殖導(dǎo)致暫時(shí)性低氧，產(chǎn)生腐解反應(yīng)。在后期這樣操作有導(dǎo)致水體發(fā)黑，誘發(fā)對(duì)蝦疾病的危險(xiǎn)。
4.維生素。
微生物需要維生素的量通常在1～50μmg/L之間或更低。對(duì)實(shí)驗(yàn)池后期養(yǎng)殖水的VB12的檢驗(yàn)顯示，含量低于水源海水。蝦池微生物數(shù)量大，需要量比海水增大，所以可以推斷B族維生素可能成為繼氨基氮和可溶性糖以及活性磷以后的又一個(gè)重要限制因子。
本實(shí)驗(yàn)對(duì)蝦池水體維生素種類、含量和時(shí)空變化正在檢測(cè)之中。以下是引用研究資料的結(jié)論作為參考：（1）和藻類生長(zhǎng)密切相關(guān)的維生素主要是VB12、VB1以及生物素。（2）細(xì)菌和藻類提供VB12已經(jīng)成為共識(shí)，一些微生素合成菌包括部分細(xì)菌（異養(yǎng)菌）、真菌以及酵母和藻類生長(zhǎng)密切相關(guān)。藻類高速繁殖時(shí)（如水華）水體VB12明顯下降。（3）一般在藻類培養(yǎng)時(shí)，VB12用量0.5μg/L，VB10.1mg/L以及生物素0.1μg/L，當(dāng)水體有1μg/L的VB12可促使甲藻產(chǎn)生高速繁殖。海水中的VB12量是浮游植物生長(zhǎng)的限制因素之一。
對(duì)蝦是一種世界性的產(chǎn)品，它的價(jià)格、質(zhì)量和需求受到國(guó)際市場(chǎng)的影響。近年來(lái)，由于國(guó)際市場(chǎng)要求比較高的安全質(zhì)量，以及我們同東南亞、南美的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，美國(guó)市場(chǎng)的壓力，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)的互相競(jìng)爭(zhēng)，使我們對(duì)蝦行業(yè)特別是養(yǎng)殖行業(yè)受到更大的沖擊，也促使我們不斷改變養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖要求。而高密度精養(yǎng)模式更是在這種情況下得到了快速發(fā)展。高密度精養(yǎng)模式要求養(yǎng)殖池大變?。?0-5-3畝）。淺變深（1.2～2.8m）；強(qiáng)力增氧，強(qiáng)化溶氧（1-2-3臺(tái)增氧機(jī)/畝）。鍋底池中間排污；泡沫排污；電動(dòng)吸污技術(shù)；大幅度換水；活菌和引進(jìn)餌料藻類，要求常綠長(zhǎng)清水；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和零藥養(yǎng)殖等等，這些技術(shù)的采用和實(shí)施，引導(dǎo)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的高密度精養(yǎng)逐步占據(jù)主導(dǎo)地位，高密度高產(chǎn)高效益在技術(shù)容許的情況下成為養(yǎng)殖者的第一目標(biāo)。
但是我們養(yǎng)殖技術(shù)還有許多問(wèn)題需要進(jìn)一步解決。這些問(wèn)題包括：（1）輕視環(huán)境污染，對(duì)海區(qū)水的交換和凈化能力估計(jì)過(guò)高，延續(xù)傳統(tǒng)進(jìn)水方式。部分人已經(jīng)注重水源水的凈化問(wèn)題，但是沒(méi)有從根本上解決水體病原污染和有機(jī)污染的問(wèn)題；（2）養(yǎng)殖中后期水質(zhì)調(diào)控沒(méi)有得到很好解決，中后期水質(zhì)惡化的根本原因不清，甚至定位錯(cuò)誤，導(dǎo)致處理方式、技術(shù)、用品和具體目標(biāo)的錯(cuò)誤。（3）養(yǎng)殖攜帶病毒的對(duì)蝦要求我們有更好的水質(zhì)處理和調(diào)控技術(shù)，要求更加良好和穩(wěn)定的水質(zhì)條件。
二、對(duì)蝦養(yǎng)殖水的變化過(guò)程
根據(jù)養(yǎng)殖時(shí)間和水體變化情況我們把養(yǎng)殖過(guò)程分為前、中、后三個(gè)時(shí)期。
對(duì)蝦養(yǎng)殖前期：一般地說(shuō)我們把對(duì)蝦放苗到長(zhǎng)成4～5cm幼蝦，稱為前期，需要時(shí)間在早茬為40～50天左右，在中茬需要30～40天。在這一時(shí)期養(yǎng)殖投餌量少，對(duì)水質(zhì)沒(méi)有帶來(lái)較大的污染，需要施放肥水劑來(lái)維持水色。水體藻類和細(xì)菌的關(guān)系是主要關(guān)系，藻類是決定因素。當(dāng)苗生長(zhǎng)到15～30天時(shí)，容易出現(xiàn)問(wèn)題，當(dāng)水體菌相（種群）不好，藻類種群和數(shù)量不能抑制它們，水體也可以產(chǎn)生惡化，引發(fā)疾病，特別是病毒病。
對(duì)蝦養(yǎng)殖中期：此期對(duì)蝦從4～5cm長(zhǎng)到9～10cm，需要時(shí)間40～50天。這個(gè)時(shí)期投餌量逐漸增大，水體受到的污染逐步加劇，水質(zhì)因子迅速變化。對(duì)蝦生長(zhǎng)迅速，藻相種類更替，細(xì)菌種類更替，細(xì)菌和藻類互相影響，波動(dòng)。處理和應(yīng)對(duì)不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦疾病發(fā)作。
對(duì)蝦養(yǎng)殖后期：對(duì)蝦從9～10cm生長(zhǎng)到12～13cm，需要時(shí)間30～40天。這個(gè)時(shí)期投餌量大，畝產(chǎn)3000市斤的1.7m水深蝦塘，按照1.5%～3%的每日投餌量，每畝蝦池每日需要接受20kg的餌料。長(zhǎng)期污染使這一時(shí)期的水體富營(yíng)養(yǎng)化嚴(yán)重，氮污染嚴(yán)重，COD較大?；钚粤缀涂扇苄蕴且约熬S生素低。大量懸浮物產(chǎn)生（死藻、菌團(tuán)，殘餌，糞便），色素物質(zhì)增加。藻相的變動(dòng)：主要有硅藻――綠藻、金藻――小型綠藻類、甲藻、鞭毛藻等，數(shù)量大幅度下降。細(xì)菌占有決定優(yōu)勢(shì)，前中期出現(xiàn)的藻類死亡殆盡，帶來(lái)的結(jié)果是：（1）微生物種群中優(yōu)勢(shì)種群明顯，種群為有益種群。盡管水色不是綠色或茶色，多數(shù)棕色偏黑，但是水體有爽色。水相穩(wěn)定，微生物種群穩(wěn)定，配合大量換水和有效排污，水體條件適合對(duì)蝦快速生長(zhǎng)。（2）微生物種群中優(yōu)勢(shì)種群不明顯，隨著水質(zhì)變化不斷更替種群，有帶來(lái)疾病爆發(fā)的危險(xiǎn)。（3）微生物種群中優(yōu)勢(shì)種群明顯，但是種群對(duì)水質(zhì)和對(duì)蝦沒(méi)有益處，不斷引發(fā)疾病，消毒和處理結(jié)果使這些種群大發(fā)展受到抑制，可能惡化或好轉(zhuǎn)。（4）水體中沒(méi)有微生物或者很少微生物種群，連浮游動(dòng)物都少，或者只有零星的藻類和極少量細(xì)菌，水質(zhì)很不穩(wěn)定，容易變色。底質(zhì)細(xì)菌影響水質(zhì)因子，有限的排污和進(jìn)水不能緩解水體惡化，有毒物質(zhì)增加快速，導(dǎo)致對(duì)蝦處于危險(xiǎn)之中，時(shí)時(shí)有爆發(fā)疾病的可能。這種情況在一些地區(qū)明顯：排污不良；水質(zhì)交換不夠；水源水污染；養(yǎng)殖控制和操作失誤。
本文主要探討中后期水質(zhì)問(wèn)題，主要涉及后期微生物的生長(zhǎng)和作用，但是后期來(lái)源于中期，所以也探討中期問(wèn)題。
三、后期影響微生物生長(zhǎng)的水質(zhì)數(shù)據(jù)和原因分析
1.總磷、活性磷酸鹽。
在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的高密度精養(yǎng)池，測(cè)定的總磷為0.8495（0.285～1.775）mg/L，0.9755（0.195～1.83）mg/L，活性磷3.73（1.31～7.53）μmol/L，3.16（0.3～13.03）μmol/L。實(shí)驗(yàn)測(cè)定池在微生物制劑的控制下，總磷的數(shù)量隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移逐步增加，活性磷的數(shù)量逐步有一定程度的減少。比較其它作者的測(cè)定結(jié)果，實(shí)驗(yàn)池的活性磷數(shù)量是比較高的，沒(méi)有顯示明顯磷缺乏的現(xiàn)象。
總磷和活性磷兩者的差距逐步加大，提示難溶化合物中螯合磷的現(xiàn)象存在。PO4-P/TP22.13（50.5～2.3）%，16.4（1.7～45.3）%。在養(yǎng)殖中后期，這個(gè)比例迅速下降。
在湛江多個(gè)對(duì)蝦養(yǎng)殖池養(yǎng)殖中期隨機(jī)測(cè)定的總磷范圍0.399±0.374（1.335～0.05）mg/L，活性磷范圍1.10±1.27（0～4.74）μmol/L。與實(shí)驗(yàn)池比較，總磷數(shù)值相近，得到的活性磷數(shù)值低10倍，提示從養(yǎng)殖中期開(kāi)始，大部分磷處于螯合狀態(tài)。
再?gòu)碾S機(jī)測(cè)定數(shù)據(jù)可以知道地膜塘的PO4-P/TP的比例在0～11.2%，平均6.07%，其中一口池的比例11.2%，這和短期內(nèi)投放微生物制劑有關(guān)。
沙底塘的PO4-P/TP的比例在0～35.7%，平均12.55%。其中第一茬在4口池有低的比例。
池底PO4-P/TP的比例在0～58.9%，最高值顯示從總磷和可溶性無(wú)機(jī)磷之間的有效轉(zhuǎn)變。
這里的數(shù)據(jù)提示：沙底塘和泥底塘的微生物活動(dòng)對(duì)總磷和可溶性無(wú)機(jī)磷之間的轉(zhuǎn)變有重要作用，而地膜塘在一定程度上受到限制。
同時(shí)，隨機(jī)取樣結(jié)果顯示不同季節(jié)磷的相互轉(zhuǎn)換有重要區(qū)別，在第一茬PO4-P/TP的數(shù)值高于第二茬。同時(shí)也提示水體的消毒，水體微生態(tài)體系的破壞，對(duì)水體物質(zhì)轉(zhuǎn)變有重大影響。
如果浮游植物對(duì)有效磷（以PO4P為代表的活性磷酸鹽）的半飽和吸收常數(shù)平均以0.5μmol/L計(jì)算，一般認(rèn)為有效磷濃度應(yīng)保持在不低于1.5μmol/L的范圍，研究者獲得有效磷臨界值認(rèn)為在0.6～2.4μmol/ L。因此我們認(rèn)為實(shí)驗(yàn)池在養(yǎng)殖過(guò)程中不缺磷。湛江地區(qū)隨機(jī)樣品測(cè)定結(jié)果也提示第一茬多數(shù)不缺磷，第二茬高密度養(yǎng)殖池部分缺磷，但是地膜在第一茬和第二茬均可能缺磷。這和微生物的類型和活動(dòng)方式密切相關(guān)。
2.可溶性蛋白質(zhì)以及氨基氮。
在實(shí)驗(yàn)的高密度精養(yǎng)池，可溶性蛋白質(zhì)18.85（37.6～4.2）mg/L和20.4（33.9～4.2）mg/L（福林酚法），但是氨基氮沒(méi)有檢出。在養(yǎng)殖后期投餌大量增加，實(shí)驗(yàn)池可溶性蛋白質(zhì)沒(méi)有增加，反而有所減少。
在多個(gè)養(yǎng)殖池隨機(jī)測(cè)定的可溶性蛋白質(zhì)為26.7±16.0（3.2～65.4）mg/L。氨基氮不能檢出。
檢測(cè)結(jié)果提示，可溶性蛋白質(zhì)可以滿足能夠自身分解它們的細(xì)菌的生長(zhǎng)需要，但是，分解能力弱的微生物不能順利生長(zhǎng)。微生物需要氨基酸的量通常為20～50μg/L，大部分微生物在它們的繁殖生命活動(dòng)開(kāi)始時(shí)，需要一定量氨基酸的存在，因此，水體氨基酸或者氨氮成為限制因素之一。
也提示實(shí)驗(yàn)池有氧氧化的過(guò)程進(jìn)行不充分。大量的中間分解物以及毒性物質(zhì)由此產(chǎn)生。
3.總有機(jī)碳和可溶性糖。
在多個(gè)養(yǎng)殖池測(cè)定可溶性糖的范圍平均8.825（17.8～4.1）mg/L。可溶性糖在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程有逐步降低的趨勢(shì)。養(yǎng)殖后期（后30天）可溶性糖在實(shí)驗(yàn)池是6～7mg/L。這些可溶性糖的來(lái)源主要是剩余餌料或殘餌中大分子碳水化合物的分解。異養(yǎng)發(fā)酵型微生物菌體的生長(zhǎng)需要大量的糖類（碳素占其干物質(zhì)50%），1%～3%左右的蔗糖對(duì)多數(shù)微生物而言是理想的碳源和能源。微生物水解多糖為雙糖，再進(jìn)一步水解為單糖，至少水解為二糖才能夠被利用，雙糖的水解在細(xì)胞內(nèi)外均可以進(jìn)行，從測(cè)定數(shù)據(jù)看，對(duì)蝦養(yǎng)殖池后期水體可溶性糖濃度降低，成為限制因素之一。但是單純從糖而言還可以支持部分種類微生物的活動(dòng)，因此，能夠產(chǎn)生分解大分子碳水化合物的酶的微生物可以得到有利條件。
在水體直接增加糖的濃度，微生物快速繁殖導(dǎo)致暫時(shí)性低氧，產(chǎn)生腐解反應(yīng)。在后期這樣操作有導(dǎo)致水體發(fā)黑，誘發(fā)對(duì)蝦疾病的危險(xiǎn)。
4.維生素。
微生物需要維生素的量通常在1～50μmg/L之間或更低。對(duì)實(shí)驗(yàn)池后期養(yǎng)殖水的VB12的檢驗(yàn)顯示，含量低于水源海水。蝦池微生物數(shù)量大，需要量比海水增大，所以可以推斷B族維生素可能成為繼氨基氮和可溶性糖以及活性磷以后的又一個(gè)重要限制因子。
本實(shí)驗(yàn)對(duì)蝦池水體維生素種類、含量和時(shí)空變化正在檢測(cè)之中。以下是引用研究資料的結(jié)論作為參考：（1）和藻類生長(zhǎng)密切相關(guān)的維生素主要是VB12、VB1以及生物素。（2）細(xì)菌和藻類提供VB12已經(jīng)成為共識(shí)，一些微生素合成菌包括部分細(xì)菌（異養(yǎng)菌）、真菌以及酵母和藻類生長(zhǎng)密切相關(guān)。藻類高速繁殖時(shí)（如水華）水體VB12明顯下降。（3）一般在藻類培養(yǎng)時(shí)，VB12用量0.5μg/L，VB10.1mg/L以及生物素0.1μg/L，當(dāng)水體有1μg/L的VB12可促使甲藻產(chǎn)生高速繁殖。海水中的VB12量是浮游植物生長(zhǎng)的限制因素之一。
